Запеченное мясо
-
Свиная шея с картофелем и квашеной капустой650₽Свиная шея с картофелем и квашеной капустой — сытное горячее блюдо по-домашнему: нежная свиная шея, томлёная до мягкости, подаётся с румяным запечённым картофелем и пикантной квашеной капустой. Мясо маринуем с ароматными травами и чесноком, затем ...
-
Куриные крылья450₽Куриные крылья с солью и перцем — классическая закуска с идеальным балансом простоты и вкуса. Сочные куриные крылья, обжаренные до хрустящей золотистой корочки, с лаконичной приправой из морской соли и свежемолотого чёрного перца — ничего лишнего,...
Осетинские пироги
-
Фыдджын с мясом (говядина, свинина)900₽Фыдджын — классический осетинский пирог с сочной мясной начинкой. Тонкое эластичное тесто, рубленое мясо, свежий лук и традиционные специи — минимум ингредиентов, максимум насыщенного вкуса. Выпекаем по аутентичным рецептам: начинка остаётся нежно...
-
Картофчын (с картофельным пюре и сыром)750₽Картофчын — традиционный осетинский пирог с нежной начинкой из отварного картофеля с сыром. Тонкое домашнее тесто и сочная, тягучая начинка с деликатным сливочным вкусом — идеальный баланс простоты и изыска. Выпекаем по старинным рецептам: картофе...
-
Уалибах (с сыром)750₽Уалибах — легендарный осетинский пирог с обильной начинкой из осетинского сыра. Тончайшее эластичное тесто и много тягучей, слегка солоноватой сырной начинки — именно так готовят настоящий уалибах в Осетии. Выпекаем по традиционной технологии: сыр...
-
Балджын (с вишней)1000₽Балджын с вишней — традиционный осетинский пирог со сладкой начинкой из отборной вишни. Тонкое эластичное тесто и сочная, ароматная начинка с балансом натуральной сладости и лёгкой ягодной кислинки — десерт, который хранит тепло кавказских традици...
-
Жокоджын (с грибами)750₽Жокоджын с грибами — авторская версия традиционного осетинского пирога с ароматной начинкой из свежих шампиньонов. Тонкое эластичное тесто и сочная, насыщенная начинка с глубоким грибным вкусом и лёгкими нотами лука и зелени.
-
Цахараджын (с сыром и листьями свеклы)750₽Цахараджын — легендарный осетинский пирог с начинкой из свекольной ботвы и осетинского сыра. Тонкое эластичное тесто и сочная, нежная начинка с деликатным травяным вкусом и лёгкой сырной солоноватостью — гармония пользы и традиционного вкуса. Выпе...
-
Кадурджын (с фасолью)750₽Кадурджын с фасолью — сытная версия традиционного осетинского пирога: нежная начинка из кукурузной муки дополнена ароматной белой фасолью. Тонкое домашнее тесто и плотная, вкусная начинка с деликатной зернистой текстурой и насыщенным вкусом — ауте...
-
Осетинский пирог с сыром и зеленым луком750₽Осетинский пирог с сыром и зелёным луком — ароматная вариация традиционного уалибаха с яркой весенней ноткой. Тонкое эластичное тесто и сочная начинка из осетинского сыра с рубленым зелёным луком — баланс насыщённого сырного вкуса и свежей луковой...
-
Осетинский пирог с сыром и шпинатом750₽Осетинский пирог с сыром и шпинатом — изысканная вариация традиционного уалибаха с полезной зелёной начинкой. Тонкое эластичное тесто и сочная, нежная начинка из осетинского сыра со свежим шпинатом — гармония сливочного вкуса и деликатной травяной...
