Alma Verde Tulum Menu

Menu - Español

• Detox Uno*
  Manzana, espinaca, kale, pepino, apio y limón amarillo
• Energy Boost*
  Betabel, manzana, zanahoria, pepino, espinaca, kale y limón amarillo
• Cashew Milk
  Nuez de la india, dátil, vainilla y miel de agave
• Detox Dos*
  Piña, manzana, pepino, espinaca, kale y apio
• Wake Me Up*
  Zanahoria, naranja, manzana, cúrcuma y jengibre
• Be Active*
  Sandía, betabel, menta y limón amarillo
• Pink Power*
  Fresa, toronja, piña, manzana, sandía, betabel y pepino

• Cleanse*

  70.00
  Manzana y jengibre
• Ginger*

  75.00
  Jengibre natural
• Flu Shot

  70.00
  Naranja, limón, jengibre, cúrcuma y miel

• Slimonade

  110.00
  Limón amarillo, jengibre, cayenne y stevia
• Blue Magic

  120.00
  Piña, limón amarillo, blue spirulina y miel de agave
• Black Magic

  110.00
  Carbón activado, clorofila, limón amarillo y miel de agave
• Hydratonic

  110.00
  Naranja, limón, miel y sal del himalaya

• Agua Embotellada

  70.00
• Dog on the Beach

  80.00

• Pitaya Bowl**
• Açaí Bowl**

• Very Berry
  Berries, fresas y naranja
• Green
  Plátano, espinaca, almond butter, linaza y leche de almendra
• Mango Tango
  Mango, naranja y chamoy con stevia
• Yellow Breeze
  Mango, piña y naranja
• Pinky Promise
  Plátano, fresa y naranja
• Sweet Cacao
  Cacao, plátano, dátil y leche de almendra
• Morning Punch
  Mango, naranja, zanahoria y jengibre

• Anti-Flu
  Jengibre, propóleo, equinácea y limón amarillo
• Anti-Inflamatorio
  Cúrcuma, jengibre y limón amarillo
• Immunity
  Naranja, cáscara de naranja y canela
• Bella Durmiente*
  Menta, manzanilla y lavanda
• Happy Tummy
  Menta y manzanilla

• Vanilla Matcha
• Rose Chai / Blue Matcha
• Golden Milk

• Latte Natural

  90.00
• Latte Dulce de Leche / Piloncillo / Vainilla

  95.00
• Hot Cacao

  110.00
• Espresso 3 reviews

  50.00
• Cortado

  65.00
• Americano 1 review

  60.00
• De La Olla

  85.00
• Extra Leche de Almendra

  20.00

• Pistaccino

  120.00
  Latte cremoso de piloncillo con pistaches caramelizados

• Avena & Quinoa

  150.00
  Nueces mixtas, frutos secos y miel de agave
• Portobello Mañanero

  190.00
  Quinoa, espinacas, parmesano, huevo y hash de camote
• Juntos Pero No Revueltos

  180.00
  Dos huevos estrellados sobre tortilla de maíz, salsa de la casa, salsa verde y aguacate
• Hash Brown de Papa & Quinoa

  200.00
  Pechuga de pavo, queso real del castillo, huevo y mostaza entera

• Bowl de Frutas

  195.00
• Parfait 7 reviews

  130.00

• Salmon Toast

  220.00
  Con yogurt griego preparado y alcaparras
• Avocado Toast 16 reviews

  155.00
  Con hummus de morita y za'atar

• Pancakes Integrales**

  215.00
  Opción vegana disponible
• Pancakes de Cacao

  230.00
  Cacao nibs, almond butter y dulce de leche
• Berry Shortcake Pancakes

  230.00
  Ricotta de vainilla y compota de frutos rojos
• French Toast Relleno

  230.00
  Pan brioche, ricotta de vainilla y almendra tostada

• De Morita

  250.00
  Pechuga de pavo, chile verde tatemado y bechamel de morita
• De Salmón Ahumado 2 reviews

  270.00
  Queso crema y bechamel de eneldo

• Basic Biscuit

  165.00
  Con huevo, tocino, queso real del castillo y papas cambray

• De La Casa Alma Verde**

  215.00
  Con salsa de la casa. Opción vegana disponible
• De Betabel

  210.00
  Salsa de betabel con chile morita
• Verdes

  210.00
  Salsa verde
• Cacao

  220.00
  Mole hecho en casa de cacao recién tostado

• De La Casa Alma Verde

  210.00
  Rajas de chile california, salsa de la casa y crema
• De Calabaza

  200.00
  Elote rostizado, tomate cherry y aceite de coco
• Espinaca y Kale

  200.00
  Con champiñones y tomate cherry

• Huevo con Sombrero

  120.00
  Acompañado de hash brown
• Nuggets de Pollo

  160.00
  Empanizados con avena y quinoa
• French Toast 20 reviews

  140.00
• Mini Pancakes

  140.00
• Mini Omelette

  120.00
  Queso, pavo y fruta de temporada
• Sandwich de Queso

  130.00
  Mozzarella, pavo y chips de camote

• Crema del Día

  120.00
• Minestrone con Pesto de Pistache

  130.00
• Papas Cambray

  130.00
  Cúrcuma y aderezo de yogurt griego
• Champiñones Spicy

  160.00
  Con aderezo de alcaparras
• Chips de Camote

  155.00
  Con prosciutto y pesto de pistache
• Coles de Bruselas

  190.00
  Tocino, mix de aceitunas, alcaparras y limón amarillo
• Portobello Relleno

  140.00
  Pesto de pistache, mozzarella fresco y tomate cherry
• Hummus** 6 reviews

  180.00
  De chile morita, za' atar y pan de masa madre

• Coliflor Asada

  250.00
  Con ajos rostizados y queso parmesano
• Platón Rosa Salmón

  300.00
  Salmón ahumado, yogurt griego, alcaparras, limón amarillo y pan de masa madre
• Nachos AV**

  250.00
  Queso cheddar, crema, aguacate, salsa pico de gallo y portobello
• Spring Rolls** 1 review

  220.00
  Mix de vegetales, aguacate y aderezo de almendra con tamari
• Buffalo Cauliflower**

  210.00
  Coliflor capeada, salsa buffalo, vegetales y ranch vegano
• Betabeles Baby Rostizados

  250.00
  Con mozarella, reducción balsámica, albahaca y almendra tostada

• Elotes Baby Asados

  280.00
  Con miel de trufa, crema trufada y parmesano
• Ostiones de Coco**

  6 Piezas 280.00
  Con ponzu de tamari y cítricos

• Capresse

  260.00
  Tomate, mozarella fresco, albahaca, pesto de pistache, aceituna kalamata y reducción balsámica
• Poblana

  230.00
  Chile guajillo, elote, aguacate, pechuga de pollo y aderezo poblano
• Texana

  280.00
  Tocino, aguacate, tomate cherry, huevo cocido, filete de res y aderezo de eneldo
• Adelfa

  190.00
  Betabel marinado, cítricos, pepitas caramelizadas y vinagreta cold pressed
• Caesar**

  180.00
  Aderezo caesar y queso parmesano de nuez de la india con hemp seed
• Camelia

  280.00
  Ensalada con fruta de temporada, salmón salvaje y vinagreta de albahaca
• Raviolis de Betabel**

  240.00
  Rellenos de queso "sin cabra" de nuez de la india, vinagreta de albahaca y mandarina

• Pin-Pollo

  170.00
  Pechuga de pollo, aderezo de chile poblano, tomate heirloom, aguacate, queso real del castillo y rajas de chile california
• Bandolino

  170.00
  Pechuga de pavo, prosciutto, pesto de pistache, tomate heirloom y lechuga
• Apache

  170.00
  Tocino, tapenade, mozzarella, aguacate, tomate heirloom y lechuga
• Capitán

  225.00
  Salmón salvaje, huevo cocido, aderezo de alcaparras, aguacate y lechuga
• Campesino

  150.00
  Portobello asado, mermelada de cebolla, lechuga y queso real del castillo

• Ensalada AV

  230.00
  Aderezo de ajos rostizados con parmesano, cebolla morada, alcaparras, aceitunas, pepino persa, tomate cherry, croutones y pechuga de pollo

• Filete Salvaje

  390.00
  Filete de salmón salvaje con quinoa, ensalada de pepino persa y aderezo de yogurt griego
• Pechuga Pin-Pollona

  360.00
  Pechuga de pollo con risotto poblano, elote y rajas de chile verde
• Baja Cauliflower Tacos**

  260.00
  Coliflor capeada, salsa pico de gallo y aderezo de la casa
• Hamburguesa Alma Verde**

  240.00
  Con lechuga, tomate, cebolla, queso cheddar, tocino de coco, aderezo de la casa y chips de camote
• Pollo Pistachón

  360.00
  Pechuga de pollo con risotto de quinoa con pesto de pistache
• Pechuga de Pollo con Za'atar

  360.00
  Con quinoa, ensalada de pepino persa y aderezo de alcaparras
• Filete Reyeson

  390.00
  Filete con risotto de quinoa con kale y champiñones

• Pechuga de Pollo

  360.00
• Filete de Salmón

  390.00
• Filete de Res

  390.00

• Mousse de Cacao**

  190.00
• Pay de Pistache

  220.00
• Pan de Elote

  220.00
  Con helado golden milk
• Brownie

  210.00
  Con helado de vainilla
• Pan de Plátano

  210.00
  Con helado de vainilla

• Quiche de Tocino

  100.00
  Huevo y tocino
• Chicken 12 reviews & Quinoa Bowl

  120.00
  Con vegetales de temporada
• Salmon 24 reviews & Quinoa Bowl

  160.00
  Con vegetales de temporada
• Filete de Res

  160.00
  Con quinoa y vegetales de temporada
• Birthday Pancake

  120.00
  Camote y plátano
• Dog Biscuit
  Cortesia

• But First Bubbly
  Moët & Chandon
• Mimosa

  250.00
  Vino espumoso y mandarina con mango
• Mojito P'alma

  250.00
  Pepino cold pressed, lemongrass, limón amarillo, jengibre y hierbabuena
• So Matcha Better

  250.00
  Agua de coco, matcha, limón amarillo y ginebra
• Baby Blue Colada

  250.00
  Piña cold pressed, coco, ron y blue spirulina
• Sunkissed

  280.00
  Piña cold pressed, toronja, limón amarillo, grand maniere, mezcal y sal de celestún
• Magic Tonic

  250.00
  Ginebra, agua tónica, berries, limón amarillo y butterflypea
• Pica Fresa

  280.00
  Fresa, naranja, mezcal, chamoy con stevia, limón y miel de agave
• Golden Hour

  250.00
  Leche de coco, cúrcuma, canela, amaretto, Licor 43 de horchata y oro 24K
• Pistajillo

  250.00
  Licor 43, espresso, frangelico y pistaches caramelizados

Menu - English

• Detox Uno*
  Apple, spinach, kale, cucumber, celery and lemon
• Energy Boost*
  Beet, spinach, kale, apple, cucumber, carrot and lemon
• Cashew Milk
  Cashews, date, vanilla and agave
• Detox Dos*
  Pineapple, apple, spinach, kale, cucumber and celery
• Wake Me Up*
  Carrot, orange, apple, ginger and turmeric
• Be Active*
  Watermelon, beet, mint and lemon
• Pink Power*
  Strawberry, grapefruit, pineapple, apple, watermelon, beet and cucumber

• Cleanse*

  70.00
  Apple and ginger
• Ginger*

  75.00
  Cold pressed ginger
• Flu Shot

  70.00
  Orange, lemon, ginger, turmeric and honey

• Slimonade

  110.00
  Lemon, ginger, cayenne and stevia
• Blue Magic

  120.00
  Pineapple, lemon, blue spirulina and agave syrup
• Black Magic

  110.00
  Activated charcoal, chlorophyll, agave syrup and lemon
• Hydratonic

  110.00
  Orange, lemon, himalayan salt and lemon

• Bottled Water

  70.00
• Dog on the Beach

  80.00

• Pitaya Bowl**
• Açaí Bowl**

• Very Berry
  Berries, strawberry and orange
• Green
  Banana, spinach, almond butter, flax seeds and almond milk
• Mango Tango
  Mango, orange and chamoy with stevia
• Yellow Breeze
  Mango, orange and pineapple
• Pinky Promise
  Banana, strawberry and orange
• Sweet Cacao
  Banana, cacao, dates and almond milk
• Morning Punch
  Mango, orange, carrot and ginger

• Anti-Flu
  Ginger, propolis, echinacea and lemon
• Anti-Inflammatory
  Turmeric, ginger and lemon
• Immunity
  Orange, orange zest and cinnamon
• Sleeping Beauty*
  Chamomile, mint and lavender
• Happy Tummy
  Mint and chamomile

• Vanilla Matcha
• Rose Chai / Blue Matcha
• Golden Milk

• Latte 29 reviews

  90.00
• Latte Dulce de Leche / Piloncillo / Vanilla

  95.00
• Hot Cacao

  110.00
• Espresso 3 reviews

  50.00
• Cortado

  65.00
• Americano 1 review

  60.00
• De La Olla

  85.00
• Extra Almond Milk

  20.00

• Pistaccino

  120.00
  Creamy piloncillo latte with caramelized pistachios

• Oats and Quinoa

  150.00
  Mixed nuts, dried fruit and agave syrup
• Portobello Mañanero

  190.00
  Quinoa, spinach, parmesan cheese, sunny side up egg and sweet potato hash brown
• Juntos Pero No Revueltos

  180.00
  Two sunny side up eggs, tortilla, AV sauce and avocado
• Quinoa & Potato Hash Brown

  200.00
  Turkey breast, Real del Castillo artisan cheese, sunny side up egg and whole grain mustard

• Fruit Bowl

  195.00
• Parfait 7 reviews

  130.00

• Salmon Toast

  220.00
  With greek yogurt dip and capers
• Avocado Toast 16 reviews

  155.00
  With morita hummus and za'atar

• Pancakes Integrales**

  215.00
  Opción vegana disponible
• Pancakes de Cacao

  230.00
  Cacao nibs, almond butter y dulce de leche
• Berry Shortcake Pancakes

  230.00
  Ricotta de vainilla y compota de frutos rojos
• French Toast Relleno

  230.00
  Pan brioche, ricotta de vainilla y almendra tostada

• De Morita

  250.00
  Pechuga de pavo, chile verde tatemado y bechamel de morita
• De Salmón Ahumado 2 reviews

  270.00
  Queso crema y bechamel de eneldo

• Basic Biscuit

  165.00
  Con huevo, tocino, queso real del castillo y papas cambray

• De La Casa Alma Verde**

  215.00
  Con salsa de la casa. Opción vegana disponible
• De Betabel

  210.00
  Salsa de betabel con chile morita
• Verdes

  210.00
  Salsa verde
• Cacao

  220.00
  Mole hecho en casa de cacao recién tostado

• De La Casa Alma Verde

  210.00
  Rajas de chile california, salsa de la casa y crema
• De Calabaza

  200.00
  Elote rostizado, tomate cherry y aceite de coco
• Espinaca y Kale

  200.00
  Con champiñones y tomate cherry

• Huevo con Sombrero

  120.00
  Served with hash brown
• Chicken Nuggets

  160.00
  Oatmeal and quinoa
• French Toast 20 reviews

  140.00
• Kids Pancakes

  140.00
• Kids Omelette

  120.00
  Cheese, turkey and seasonal fruit
• Kids Sandwich

  130.00
  Mozzarella and turkey served with sweet potato chips

• Soup of the Day

  120.00
• Minestrone with Pistachio Pesto

  130.00
• Cambray Potatoes

  130.00
  With turmeric and greek yogurt
• Spicy Mushrooms

  160.00
  With creamy caper dressing
• Sweet Potato Chips

  155.00
  With prosciutto and pistachio pesto
• Brussels Sprouts

  190.00
  Bacon, mix olives, capers and lemon
• Stuffed Portobello

  140.00
  Pistachio pesto, fresh mozzarella and cherry tomatoes
• Hummus** 6 reviews

  180.00
  With chile morita, za'atar and sourdough bread

• Roasted Cauliflower

  250.00
  With roasted garlic and parmesan cheese
• Platón Rosa Salmón

  300.00
  Smoked salmon, greek yogurt dip, capers, red onion, lemon and bread
• Nachos AV**

  250.00
  Cheddar cheese, sour cream, pico de gallo and portobello
• Spring Rolls** 1 review

  220.00
  Veggies mix, avocado and almond butter with tamari sauce
• Buffalo Cauliflower**

  210.00
  Cauliflower, buffalo sauce, veggies and vegan ranch
• Roasted Baby Beets

  250.00
  Mozzarella, balsamic glaze, basil and toasted almond

• Truffle Baby Corn

  280.00
  With truffle honey, truffle dressing and parmesan cheese
• Coconut Oysters**

  6 Pieces 280.00
  Tamari citrus ponzu

• Capresse

  260.00
  Tomatoes, fresh mozarella, basil, pistachio pesto, kalamata olives and balsamic glaze
• Poblana

  230.00
  Guajillo, roasted corn, avocado, chicken breast and poblano dressing
• Texana

  280.00
  Bacon, avocado, cherry tomatoes, boiled egg, beef tenderloin and dill dressing
• Adelfa

  190.00
  Marinated beets, cítrics, caramelized seeds and cold pressed vinaigrette
• Caesar's**

  180.00
  Caesar dressing and cashew parmesan cheese
• Camelia

  280.00
  With seasonal fresh fruit, wild salmon and basil vinaigrette
• Beet Raviolis**

  240.00
  Stuffed with cashew cheese, basil vinaigrette and tangerine

• Pin-Pollo

  170.00
  Chicken breast, poblano dressing, heirloom tomato, avocado, Real del Castillo artisian cheese with roasted anaheim peppers
• Bandolino

  170.00
  Turkey breast, prosciutto, pistachio pesto, heirloom tomato and lettuce
• Apache

  170.00
  Bacon, tapenade, mozzarella cheese, avocado, heirloom tomato and lettuce
• Capitán

  225.00
  Wild salmon, hard boiled egg, caper dressing, avocado and lettuce
• Campesino

  150.00
  Roasted portobello, sweet onion marmalade, lettuce and Real del Castillo artisan cheese

• Ensalada AV

  230.00
  Roasted garlic and parmesan dressing, red onion, capers, olives, persian cucumber, cherry tomatoes, croutons and chicken breast

• Filete Salvaje

  390.00
  Wild salmon with quinoa, persian cucumber salad and greek yogurt dressing
• Pechuga Pin-Pollona

  360.00
  Chicken breast with poblano risotto, corn and anaheim pepper
• Baja Cauliflower Tacos**

  260.00
  Cauliflower, pico de gallo and house dressing
• Hamburguesa Alma Verde**

  240.00
  With lettuce, tomato, onion, cheddar cheese, coconut bacon and AV dressing served with sweet potato chips
• Pollo Pistachón

  360.00
  Chicken breast with quinoa risotto with pistachio pesto
• Pechuga de Pollo con Za'atar

  360.00
  With quinoa, persian cucumber salad and caper dressing
• Filete Reyeson

  390.00
  Beef tenderloin with quinoa risotto, kale and mushrooms

• Chicken Breast

  360.00
• Wild Salmon

  390.00
• Beef Tenderloin

  390.00

• Cacao Mousse**

  190.00
• Pistachio Cheesecake

  220.00
• Sweet Corn Bread

  220.00
  With golden milk ice cream
• Brownie

  210.00
  With vanilla ice cream
• Banana Bread

  210.00
  Dulce de leche with vanilla ice cream

• Bacon Quiche

  100.00
  Egg and bacon
• Chicken 12 reviews & Quinoa Bowl

  120.00
  With seasonal vegetables
• Salmon 24 reviews & Quinoa Bowl

  160.00
  With seasonal vegetables
• Beef Tenderloin

  160.00
  Quinoa and seasonal vegetables
• Birthday Pancakes

  120.00
  Banana and sweet potatoe
• Dog Biscuit
  Gift

• But First Bubbly
  Moët & Chandon
• Mimosa

  250.00
  Vino espumoso y mandarina con mango
• Mojito P'alma

  250.00
  Pepino cold pressed, lemongrass, limón amarillo, jengibre y hierbabuena
• So Matcha Better

  250.00
  Agua de caco, matcha, limon amarillo y ginebra
• Baby Blue Colada

  250.00
  Piña cold pressed, coco, ron y blue spirulina
• Sunkissed

  280.00
  Piña cold pressed, toronja, limón amarillo, grand maniere, mezcal y sal de celestún
• Magic Tonic

  250.00
  Ginebra, agua tónica, berries, limón amarillo y butterflypea
• Pica Fresa

  280.00
  Fresa, naranja, mezcal, chamoy con stevia, limón y miel de agave
• Golden Hour

  250.00
  Leche de coco, cúrcuma, canela, amaretto, Licor 43 de horchata y oro 24K
• Pistajillo

  250.00
  Licor 43, espresso, frangelico y pistaches caramelizados