Almadia Progreso Menu

Menú Almadía

• Guacamole 18 reviews
• Camarones Roca

  295
  Camarones tempura bañados con aderezo agridulce y salsa tártara.
• Ostiones Rockefeller

  355
  Gratinados con salsa holandesa y parmesano.
• Aguacate Relleno

  275
  De ensalada de jaiba y camarón a la mayonesa.
• Queso Fundido Natural
• Carnitas de Atún

  285
• Aros de Calamar

  320
  Empanizados acompañados de salsa tártara.
• Sopes de Camarón

  299
  Sopes hechos a mano con camarón salteado con salsa de tomate, frijol, lechuga y crema.

• Ostiones Naturales

  pza 79
• Chocolatas Gratinadas

  pza 115
• Tiradito de caracol

  345
  Marinado en salsa verde, limón y chiltepin.

• Aguachile Verde

  355
  De camarón marinado en salsa de serrano, chiltepin y cilantro.
• Aguachile Rojo

  355
  De camarón marinado en salsa de chiltepín, morita y chile de árbol.
• Torre Culichi

  485
  De camarón cocido, camarón crudo, atún y pulpo bañada en salsa negra de la casa.
• Atún Fuego

  395
  Marinado en salsa castellana, alga wakame, aguacate y ralladura de betabel.
• Shot de Ostiones y Camarón

  340
  Marinados en salsas negras, clamato y salsa Huichol.

• Ceviche Verde

  365
  De pescado marinado con salsa de poblano y xcatic.
• Ceviche Rojo

  385
  De pulpo frito y camarón marinado con clamato y especias de la casa.
• Ceviche Blanco

  385
  De pescado, camarón y callo perla estilo tabasco con alcaparras, chips de ajo rábano y marinado de mayonesa.
• Ceviche de Camarón

  365
  Tradicional con tomate, cebolla, cilantro y aguacate.
• Ceviche Mixto 5 reviews

  365
  De pescado marinado, pulpo y camarón.
• Coctel Vuelve a la Vida

  335
  Camarón, ostión y pulpo al estilo ensenada.
• Coctel de Camarón

  330
  Clásico coctel yucateco con aguacate y chiles secos.

• Ensalda César
• Ensalda Capresse

• Chipachole de camarón

  320
  Caldo con adobo de chiles secos, camarón, papa y vegetales salteados.
• Arroz Almadía

  355
  Sazonado con cúrcuma, camarón y pulpo.
• Mac & Cheese con Camarón

  385
  Macarrones a los tres quesos con camarones salteados.
• Fetuccini Alfredo
• Pasta Negra con Pulpo

  410
  Spaguetti con tinta de calamar salteada al ajillo y vino blanco.

• Tacos Gobernador

  315
  Camarón, queso mozarella, pimientos y adobo de chiles.
• Tacos estilo Ensenada

  310
  De pescados rebozados y ensalada de coles.
• Tacos de Camarones Cerdos

  315
  Camarones envueltos en tocino, frijoles y cebollas torreadas.
• Tacos de Camarón Empanizado

  315
  Con guacamole y xnipek.
• Tacos Almadía (2 piezas)

  280
  De chile xcatic rellenos de camarón envueltos en costra de queso.
• Tostadas de Pulpo y Longaniza de Valladolid

  290
  Pulpo, longaniza, chilitoame y pepita de calabaza.
• Tostadas Ahogadas

  310
  Camarón crudo, pulpo y callo perla, salsa de chiltepín y morita.
• Tostada de Atún Oriental

  310
  Marinado con reducción de soya, alga wakame y ajonjolí.
• Tostadas Ensenada

  310
  Paté de jaiba y camarón cocido.
• Pescadillas o Camaroncillas

  280
  Tortillas rellenas y fritas a elección con xnipek y mayonesa chipotle.

• Chicharrón de Pescado (por gramo)

  0.85
  Filetes de pescado en cubos fritos con especias de la casa, ensalada y arroz.
• Pescado al Tikinxic (250 gr)

  375
  Pesca del día marinado con achiote a la parrilla, plátanos fritos y pimientos.
• Pan de Cazón

  280
  Torre de tortillas rellenas de cazón y frijol, bañado con salsa de tomate, epazote y habanero.
• Pescado Empanizado

  350
  Filete de pescado empanizado con arroz y ensalada.
• Pescado Frito (por gramo)

  0.85
  Entero o posta con ensalada y arroz.
• Pulpo Recova

  560
  Marinado con especias de la casa y bañado con una mantequilla de cítricos.
• Arrachera a la Parrilla (300 gr)

  480
  Acompañada de papas cambray y chiles torreados.
• Pechuga de Pollo Almadía

  335
  Rellena de queso y envuelta en tocino.
• Camarones al Gusto

  420
  Empanizados, al mojo de ajo, al ajillo o en mantequilla.
• Camarones al Coco

  450
  Camarones en coco y salsa de mango.
• Camarones zarandeados (6 piezas)

  450
  Barnizado con adobo de chiles y mayonesa, arroz, ensalada y cebolla asada.
• Lonja de robalo zarandeado (por gramo)

  0.95
  Barnizado con adobo de chiles y mayonesa, arroz, ensalada y cebolla asada.

• Fish 98 reviews & Chips

  199
• Dedos de Pollo y Papas

  199
• Pasta Alfredo

  145
• Papas a la Francesa

  155

• Pan del día hecho en casa

  45
  Relleno
• Coctel de frutas

  110
  Fruta de temporada con yogurt y granola.
• Açaí bowl

  195
  Fruta de temporada, yogurt griego, avena, frutos secos y miel de agave.
• French toast

  185
  Pan brioche de la casa, frutos tropicales y azúcar glass.
• Avocado toast 3 reviews

  189
  Con láminas de aguacate, huevo poché, germinado y semillas de calabaza.
• Wafles Almadía

  195
  Con mezcla de queso crema, miel de agave, ralladura de limón eureka y frutos frescos.
• Avocado toast Almadía

  189
  Con carne ahumada de Temozón y longaniza Valladolid, cebolla curtida y láminas de aguacate.
• Chilorio de carne ahumada

  189
  Carne ahumada de Temozón adobada acompañada de huevo estrellado, tortillas de harina y frijol colado.
• Cochinita Pibil

  185
  Carne de cerdo marinado en achiote envuelto en hojas de plátano, cocido lentamente al horno.
• Enchiladas de pollo

  215
  Bañadas en salsa verde o roja, gratinadas con queso gouda, crema y cebolla.
• Enchiladas Almadía de camarón

  265
  Bañadas en salsa a elección y gratinadas con queso gouda, cebolla y crema.

• Huevos motuleños

  165
  Montados en tostadas, bañados en salsa de tomate y jamón ahumado, chicharos y plátanos fritos.
• Huevos benedictinos

  195
  Al puro estilo inglés, huevo poché, salsa holandesa, longaniza de Valladolid y ensalada fresca.
• Machaca de cochinita pibil

  210
  Sofrito de tomate, cebolla, chile cuaresmeño, cochinita pibil y huevos revueltos.
• Huevos con chaya y longaniza

  195
  Revueltos con sofrito de chaya y longaniza Valladolid.
• Omelette al gusto

  165
  Escoger 3 ingredientes al gusto: -jamón -champiñones -tomate -pimientos -longaniza -tocino -cebolla -queso
• Huevos griegos

  210
  Huevos poché montados en labne con tomates deshidratados y mantequilla de paprika.

• Sencillos

  155
• Con pollo

  199
• Con cochinita pibil

  199
• Con camarón

  255
• Con arrachera

  285
• Huevo adicional

  30

• Sandwich montecristo

  215
  Pan de masa madre, jamón ahumado, queso gouda y mermelada. Acompañado de frutos rojos y láminas de tocino.
• Sandwich de pollo frito

  215
  Pechuga de pollo empanizada con especias cajún, champiñones gratinados, reducción de soya y mayonesa de mostaza antigua.
• Morning burguer

  275
  De res, queso chédar, tocino y huevo estrellado.

• De camarón empanizado

  315
  Orden de 3 tacos de camarón, guacamole, mayonesa chipotle y salsa pico de gallo.
• Gobernador de camarón

  315
  Camarón adobado, pimientos asados y costra de queso.
• De pescado estilo ensenada

  310
  Pescado rebozado con mayonesa chipotle y ensalada de coles.

• Café americano de extracción

  45
• Café americano refill

  55
• Café capuccino

  65
• Café Espresso

  45
• Té (Infusión) sabores

  45
• Chocomilk

  55
• Jugo de naranja

  55
• Piña con chaya

  65
• Jugo verde

  59
• Jugo de betabel

  49
• Jugo de zanahoria con naranja

  65
• Jugo Almadía

  65
  (Naranja - fresa)