Безалкогольные напитки
-
Айс-какао490₽Охлаждённая версия классического какао с насыщенным шоколадным вкусом. Смешиваем какао и растопленный шоколад с молоком, добавляем сахарный сироп и подаём со льдом
-
Айс-матча430₽Японский айс-матча с молоком и льдом — чистый зелёный чай в освежающем формате. Лаконичная подача подчёркивает благородный вкус матча
-
Айс-матча клубника490₽Освежающий японский айс-матча с кокосовым молоком и клубничным пюре. Матча придаёт травянистую глубину, а клубника формирует ягодную кислинку. Подаём со льдом
-
Айс-матча персик490₽Японский сорт чая матча соединяем с тропической сладостью персикового пюре. Кокосовое молоко придаёт напитку плотность и связывает ингредиенты в единую композицию
-
Айс-ти Жасмин-роза470₽Холодный чай на основе жасминового настоя с сиропом из розы и виноградным сиропом. Лимонный фреш придаёт цитрусовую кислинку. Подаём со льдом и мятой
-
Клубничный милкшейк590₽Клубничный милкшейк на кокосовом молоке с пломбиром и свежей клубникой. Клубничное пюре усиливает ягодный профиль. Мята завершает подачу
-
Мохито 1 review420₽Классический мохито с лаймом, мятой и сахарным сиропом. Газированная вода придаёт освежающую лёгкость. Подаём со льдом
-
Тропический милкшейк590₽Тропический милкшейк из пломбира с пюре из манго и банановым молоком. Мята завершает подачу свежестью. Плотная кремовая текстура в американском стиле
Гарниры
-
Батат фри с трюфельным соусом450₽Батат фри с пармезаном и трюфельным соусом из желтка и трюфельного масла — майонез и сок лайма формируют баланс. Лимонный сок завершает премиальный гарнир
-
Картофель фри380₽Картофель фри с солью — классический гарнир в лаконичном исполнении
Горячие блюда
-
Бефстроганов с картофельным пюре, вешенками и сливочным соусом1060₽Бефстроганов из говяжьей вырезки с вешенками в сливочном соусе с дижонской горчицей. Картофельное пюре формирует классическое сопровождение, а лук фри и зелёное масло завершают подачу
-
Бургер с говядиной, моцареллой и халапеньо900₽Бургер с говяжьей котлетой и моцареллой на булочке бриошь — карамелизированный лук и халапеньо формируют сладковато-острый контраст. Айоли, соус барбекю и корнишоны завершают американскую подачу
-
Бургер с лососем, дзадзики и авокадо990₽Бургер с лососевой котлетой в панировке на мягкой булочке — греческий дзадзики и ореховый соус формируют средиземноморский профиль. Авокадо и микс шпината привносят свежесть
-
Лосось с томатом, айсбергом и соусом юдзу1610₽В этой позиции соединяем лосося, авокадо и листья айсберга с романо. Особый баланс создаёт сладость томата, с сахарной пудрой и соуса юдзу
-
Мак энд чиз720₽Блюдо в духе американской классики. Пасту тортильони запекаем под соусом из сливок с чеддером и пармезаном — получаем насыщенный сырный вкус и тягучую текстуру
-
Макароны по-флотски680₽Макароны по-флотски с говяжьим фаршем, обжаренным с луком и морковью. Демиглас и сливочное масло формируют насыщенность. Петрушка завершает русскую классику
-
Митболы с картофельным пюре и с брусничным соусом900₽Говяжьи митболы с картофельным пюре на сливочном масле — брусничный соус с лимонным соком формирует ягодную кислинку. Сибулет завершает европейскую подачу
-
Ригатони с цыпленком720₽Итальянская паста ригатони с филе куриного бедра и шпинатом. Сливочное масло и пармезан формируют соус, а оливковое масло завершает средиземноморскую подачу
-
Тальятелле с креветками в соусе биск990₽Итальянская тальятелле с креветками в соусе биск из панцирей с томатной пастой и сливками. Цукини и шпинат привносят свежесть, а пармезан и зелёное масло завершают подачу
-
Тальятелле с томатами и страчателлой720₽Итальянская тальятелле с протёртыми томатами, песто и страчателлой. Базилик придаёт свежесть, а оливковое масло связывает соус. Сахар балансирует кислоту томатов
-
Утиная ножка с чечевицей и соусом демиглас1100₽Готовим утиную ножку, следуя канонам французской кухни. Подаём на подушке из чечевицы с обжаренными вешенками и завершаем насыщенным соусом демиглас с луком-сибулет
-
Цыпленок с картофелем и грибами970₽Куриная грудка с беби-картофелем и вешенками — шпинат и мусс из пармезана формируют насыщенность. Демиглас завершает европейскую подачу
-
Шницель из цыпленка с салатом романо910₽Куриное филе в хрустящей панировке дополняем свежестью салата романо. Сервируем с яркими акцентами — зернистой горчицей, трюфельным айоли и демигласом
-
Щека с толченым картофелем и шпинатом1070₽Говяжья щека длительного томления с толчёным картофелем и шпинатом. Соус демиглас формирует глубину вкуса, а жареный лук добавляет хрустящий акцент. Сливочное масло завершает насыщенную подачу
Десерты
-
Банановый чизкейк650₽Десерт, объединяющий традиции европейской кондитерской. Творожный сыр и маскарпоне формируют основу, а сверху выкладываем карамелизованный банан для сладости и контраста
-
Песочный пирог с грушей и миндалём — сливочное масло формирует рассыпчатую текстуру. Французская классика в лаконичном исполнении
-
Печенье с шоколадом и маршмэллоу250₽Печенье в стиле американских пекарен с мягкой серединкой и тянущимся маршмэллоу. Белый шоколад добавляет сладость и связывает текстуру выпечки
-
Печенье с шоколадом, маршмеллоу и матчей250₽Добавляем в тесто японский чай матча, который придаёт выпечке лёгкую терпкость и натуральный оттенок. Белый шоколад и маршмэллоу формируют сладкую основу, а при запекании маршмэллоу становится мягким и тягучим
-
Сметанник с кремом из вареной сгущенки650₽Сметанник на сливочном масле с кремом из варёного сгущённого молока — голубика и клубника завершают ягодным акцентом. Русская классика в премиальном исполнении
-
Яблочно-лимонный пирог с кремом маскарпоне650₽В основе — песочное тесто с миндальным кремом, на которое выкладываем яблоки. Дополняем пирог кремом маскарпоне, солёной карамелью и миндальными лепестками для баланса вкусов
Домашние лимонады
-
Вишня-базилик450₽Вишнёвое пюре и лимонный фреш объединяем с сиропом на базилике, разбавляем содовой
-
Классика400₽Классический лимонад с лимонным фрешем и сахарным сиропом. Газированная вода придаёт освежающую лёгкость. Подаём с долькой лимона
-
Клубника-ананас450₽Лимонад с клубничным пюре и сиропом из ананаса — лимонный фреш формирует цитрусовую кислинку. Мята и сахарная пудра завершают ягодно-тропический профиль
-
Малина-гибискус450₽Малиновый лимонад с лимонным фрешем и малиновым пюре — настой гибискуса формирует рубиновый цвет. Тимьян привносит травянистый акцент, а газированная вода завершает подачу
-
Манго-мята450₽Лимонад с пюре из манго, лимонным фрешем и сахарным сиропом. Мята придаёт свежесть, а газированная вода формирует лёгкость. Сахарная пудра завершает тропический профиль
Конструктор завтраков
-
Конструктор завтраков несладкий260₽Конструктор несладких завтраков с яйцами в основе. Соберите идеальное утро по своему вкусу
-
Конструктор сладких завтраков330₽Конструктор сладких завтраков. Соберите идеальное утро по своему вкусу
Лепешки роти
-
Роти с креветками и дзадзики940₽Индийская лепёшка роти с креветками и греческим дзадзики — чесночное масло и паприка формируют пряный акцент. Томаты, малосольные огурцы и пюре из авокадо завершают кросскультурную подачу
-
Роти со страчателлой и томатами770₽Лепёшка роти с итальянской страчателлой и свежими томатами — базилик и чеснок формируют средиземноморский профиль. Зелёное масло и микс зелени завершают подачу
Несладкие завтраки
-
Блины с телятиной790₽Тонкие блинчики с начинкой из говяжьего фарша — сливки и пармезан формируют сочность. Сибулет и зелёное масло завершают русскую подачу
-
Вафли с говяжей щекой и огурцами780₽Вафли выступают основой для сытного гастрономического сочетания. Сверху размещаем говяжью щёку, маринованные огурцы и трюфельный айоли, соединяя всё насыщенным соусом демиглас
-
Гречневая каша с пармезаном520₽Гречневая каша на молоке со сливками и выдержанным пармезаном. Соль подчёркивает ореховый профиль крупы в итальянском акценте
-
Завтрак Begin с креветкой1350₽Фирменный завтрак Begin с креветкой и скремблом — узбекские томаты, авокадо и сливочный сыр на лепёшке роти. Запечённая картошка с моцареллой и сванской солью завершают авторскую подачу
-
Завтрак Begin с лососем1440₽Фирменный завтрак Begin с лососем и скремблом — узбекские томаты, авокадо и сливочный сыр на лепёшке роти. Запечённая картошка с моцареллой и сванской солью завершают авторскую подачу
-
Завтрак Begin с ростбифом1350₽Фирменный завтрак Begin с ростбифом и скремблом — узбекские томаты, авокадо и сливочный сыр на лепёшке роти. Запечённая картошка с моцареллой и сванской солью завершают авторскую подачу
-
Картофельные драники с лососем, мягко сваренным яйцом и сметаной920₽Картофельные драники с лососем домашнего посола и яйцом — сметана и зелёное масло формируют русский профиль. Малосольные огурцы с дижонской горчицей завершают подачу
-
Куриные купаты с картофельным пюре810₽Куриные купаты с картофельным пюре на сливочном масле и молоке. Демиглас и сибулет завершают европейскую подачу
-
Кускус с креветками и с мягко сваренным яйцом680₽Кускус с креветками и яйцом — пармезан и молоко формируют насыщенность. Сибулет завершает лёгкую подачу
-
Оладьи из цукини с лососем, шпинатом и сметаной920₽Оладьи из цукини со слабосолёным лососем, шпинатом и сметаной
-
Омлет с сыром и миксом салата630₽Омлет на молоке с моцареллой и пармезаном — брокколи и зелёное карпаччо привносят свежесть. Микс-салат завершает европейский завтрак
-
Сэндвич с ветчиной и моцареллой820₽Сэндвич в европейском стиле на булочке бриошь. Между слоями — ветчина, моцарелла и сладость карамелизованного лука, а соус манго-чили и зернистая горчица придают композиции лёгкую остроту
-
Цельнозерновой тост с лососем и авокадо900₽Цельнозерновой тост со слабосолёным лососем, авокадо и творожным сыром
-
Шакшука с сыром брынза670₽Ближневосточная шакшука с протёртыми томатами и яйцом — паприка и чеснок формируют пряный профиль. Сыр брынза, кинза и зелёное масло завершают подачу с тартином
Салаты
-
Зеленый салат800₽Зелёный салат с огурцами, авокадо и брокколи — микс шпината и соус крудо с семенами льна и тыквы формируют свежесть. Мята, трюфельное масло и бальзамический крем завершают сложную подачу
-
Салат Арча900₽Авторский салат Арча с ростбифом су-вид и картофелем беби — цукини, наршараб и трюфельное масло формируют сложный профиль. Шрирача и соевый соус завершают азиатско-европейскую подачу
-
Салат из свежих овощей со сметаной и песто820₽Лёгкое летнее сочетание, в авторском прочтении. Огурцы, томаты и сладкий горошек, дополняем сметаной и зелёным маслом песто с ароматом базилика
-
Салат с баклажаном, томатами и страчателлой830₽Салат с баклажаном, томатами и итальянской страчателлой — ореховый соус и сладкий чили формируют азиатский акцент. Масло из паприки завершает подачу
-
Салат с креветками, томатами и соусом юдзу890₽Собираем салат в стиле паназиатской кухни: микс-салат и томаты дополняем авокадо и креветками. Миндальные лепестки добавляют хруст, а дуэт соусов манго-чили и юдзу создаёт пряно-цитрусовое послевкусие
Свежевыжатые соки
-
Апельсиновый450₽Свежевыжатый апельсиновый сок прямого отжима
-
Грейпфрутовый470₽Свежевыжатый грейпфрутовый сок прямого отжима
Сладкие завтраки
-
Блины с сезонными ягодами570₽Тонкие блинчики на молоке с голубикой и клубникой. Подаём со сметаной для завершения русской классики
-
Блины с творогом и грушей670₽Тонкие блинчики с творожным кремом и маринованной грушей — бадьян и корица формируют пряный профиль. Солёная карамель и орех пекан завершают подачу
-
Вафли с клубникой680₽Хрустящие вафли сервируем как десерт. Добавляем крем маскарпоне, клубнику и солёную карамель, а контрастный акцент создаём миндальными лепестками
-
Овсяная каша с ягодами и клубничным джемом520₽Овсяная каша на молоке со сливочным маслом — голубика и клубника формируют ягодную свежесть. Клубничный джем завершает подачу
-
Панкейки из рикотты с соусом на выбор620₽Панкейки из итальянской рикотты с креметте — воздушная текстура американской классики. Подаём с сахарной пудрой и соусом на выбор
-
Рисовая каша с бананом и соленой карамелью520₽Рисовая каша на молоке со сливочным маслом — банан и солёная карамель формируют сладковато-солоноватый баланс. Фундук и какао завершают подачу
-
Сырники с соусом на выбор620₽Сырники из творога с ванильным сахаром, обжаренные до румяной корочки. Подаём со сметаной и соусом на выбор
-
Творожная запеканка с вишневым джемом610₽Творожная запеканка с манкой и креметте — цельная вишня и ванилин формируют классический профиль. Подаём с вишнёвым джемом
-
Творожные пончики с соусом на выбор550₽Творожные пончики во фритюре с ванильным сахаром — сахарная пудра завершает воздушную текстуру. Подаём с соусом на выбор
Смузи
-
Киви-банан560₽Смузи из киви и банана с апельсиновым фрешем — тропическая свежесть в густом формате
-
Клубника-банан540₽Смузи из клубники и банана с апельсиновым фрешем — ягодная классика в густом формате
-
Смузи Морковь-яблоко540₽Смузи из моркови и яблока с бананом и апельсиновым фрешем - семена льна добавляют питательности. Овощной профиль для бодрого начала дня
-
Яблоко-сельдерей590₽Смузи из яблока и сельдерея с бананом и киви — апельсиновый фреш формирует цитрусовую свежесть. Зелёный профиль для бодрого утра
Супы
-
Крем-суп из лосося с брокколи750₽Крем-суп из лосося на молоке с картофелем и брокколи — сливочное масло формирует бархатистость. Миндаль и оливковое масло завершают подачу
-
Суп 2 reviews -лапша с куриным яйцом570₽Домашняя лапша на курином бульоне с куриной грудкой су-вид и перепелиным яйцом. Морковь и сельдерей формируют ароматическую базу. Зелень завершает русскую подачу
-
Традиционный борщ640₽Традиционный борщ на говяжьем бульоне с говядиной, свёклой и капустой. Томатная паста и уксус балансируют сладость корнеплодов. Подаём со сметаной и тартином
-
Тыквенный крем-суп с креветками670₽Крем-суп из тыквы на кокосовом молоке со сливками и мёдом — креветки добавляют морскую ноту. Тыквенные семечки и зелёное масло завершают подачу
Холодный кофе
-
Айс-латте 3 reviews430₽Айс-латте с эспрессо, молоком и ванильным сиропом — итальянская классика в холодном формате. Подаём со льдом
