Billie Menu

Menu

• Caviar d'Aubergine

  7.00
• Jambon de Parme 24 Mois

  14.00
• Purple Egg

  9.00
• Croquettes Nduja, Mayonnaise aux Herbes

  13.00
• Carpaccio Champignons Parmesan

  15.00
• Courge Rôtie, Stracciatella

  15.00
• L'Aubergine Rôtie

  16.00
• Vitello Tonnato 1 review

  18.00
• Crudo de Truite, Vinaigrette aux Agrumes

  19.00
• Crispy Kale Salad

  18.00
• Spicy Tequila Pasta

  22.00
• Spare Ribs Caramélisés

  24.00
• Billie's Fish Burger

  25.00
  Supp. caviar Baeri Astara 10gr +45 €
• La Milanese

  29.00
• Paccheri e/ Gamberoni

  31.00
• Black Cod 1 review , tomates, miso, gingembre

  32.00
• Onglet de Bœuf Aberdeen Angus, Sauce Billie

  35.00
• Salade Verte

  6.00
• Billie's Potatoes

  8.00
• Pommes Grenaille Frites

  8.00
• Purée de Patates Douces

  8.00
• Carottes Rôties au Paprika, Yaourt

  12.00
  +4 en accompagnement
• Affogato Classic / Martini

  8.00
• Glaces de Chez Pedone

  11.00
  Vanille, noisettes, café, citron basilic
• Cake au Citron, Mascarpone 1 review , Basilic

  12.00
• Crumble Tatin, Chantilly Vanille

  13.00
• Mousse Chocolat, Praliné Noisettes

  14.00

Menu Boissons

• Pouilles Primitivo - Naca - Cantine di San Marzano 2024 Bio

  8.00
• Bourgogne Pinot-Noir - JC Garnier 2023

  12.00
• Bordeaux Haut-Médoc - Héritage de Chasse-Spleen 2021

  14.00
• Rhône Crozes-Hermitage - David Reynaud Biodynamie 2022

  16.00
• Saumur-Champigny 'Les Menais' - Domaine Fabien Duveau 2023

  48.00
• Menetou-Salon - Domaine Joseph Mellot Clos du Pressoir 2023

  62.00
• Sancerre 'La Croix du Roy' - Domaine Lucien Crochet 2020

  78.00
• Brouilly - Domaine Romain Jambon Vin Nature 2023

  58.00
• Pinot-Noir - JC Garnier 2023

  62.00
• Pinot-Noir - Domaine Buisson Biodynamie 2023

  76.00
• Mercurey - Château de Chamirey 2023

  92.00
• Chassagne-Montrachet - Chassagne-Montrachet 2020

  115.00
• Nuits-Saint-Georges - Manuel Olivier 2023

  130.00
• Pommard 1er Cru 'Clos de la Chanière' - Domaine Parigot 2021

  150.00
• Gevrey Chambertin - Domaine Serafin 2022

  165.00
• Aloxe Corton 1er Cru Les Paulands Rouge 2019

  180.00
• Volnay 1er Cru 60 Ouvrées - Domaine de la Pousse d'Or 2013

  260.00
• Morey-Saint-Denis 1er Cru - La Forge de Tart 2022

  450.00
• Côtes-du-Rhône Clos du Caillou 2024

  55.00
• Saint-Joseph Deschants - Chapoutier 2022

  78.00
• Croze-Hermitage Le Rouvre - Yann Chave 2023 Bio

  98.00
• Côte-Rôtie - Domaine Bonnefond 2022

  140.00
• Châteauneuf-du-Pape Clos du Caillou 'Les Quartz' 2022

  175.00
• Hermitage - Yann Chave 2023 Bio

  240.00
• Châteauneuf-du-Pape 'Rayas' - Emmanuel Reynaud 2011
• Haut-Médoc - Héritage de Chasse-Spleen 2021

  72.00
• Margaux Baron de Brane 2020

  105.00
• Pauillac - de Château Latour 2020

  180.00
• Saint-Julien - Château Talbot 2020

  200.00
• Bordeaux - Margaux Château Cantenac Brown 2019
• Saint-Émilion Grand Cru - Château Angelus 2013
• Saint-Émilion - Château Cheval Blanc - Premier Grand Cru 2016
• Pauillac - Château Mouton Rothschild 2018
• 'Les Sorcières' Domaine du Clos des Fées 2024

  58.00
• Iniziu - Niellucciu - Alzipratu 2019

  95.00
• VDP du Gard - Roc d'Anglade 2022

  115.00
• Domaine de la Grange des Pères 2017

  475.00
• Alpilles - Domaine de Trévallon 2022

• Sicile Pinot Grigio - Auratae 2023 Bio

  8.00
• Loire Sancerre - Lucien Crochet 2022

  14.00
• Bourgogne Chablis - JM Brocard 2023 Bio

  11.00
• Saumur 'Élégance' Chenin - Domaine Guilloterie 2023

  40.00
• Sancerre - Lucien Crochet 2022

  75.00
• Pouilly-Fumé 'Léon' - Domaine Jonathan Pabiot 2023

  80.00
• Chardonnay - JC Garnier 2023

  52.00
• Chablis - JM Brocard 2023

  59.00
  Bio
• Mercurey Blanc - Château de Chamirey 2023

  89.00
• Chassagne-Montrachet - Château du Chassagne-Montrachet 2022

  120.00
• Meursault Les Narvaux - Domaine Caroline Frey 2022

  180.00
• Chardonnay - Domaine Coche Dury 2022

  690.00
• Côtes-du-Rhône Clos du Caillou 2024

  48.00
• Condrieu 'Pur 100' - Domaine Christophe Pichon 2021

  120.00
• Château-Grillet - Vignoble de Château Grillet 2022

  760.00
• Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2023

  85.00
  Biodynamie
• Riesling 'Duttenberg' - Domaine Gresser 2023

  60.00
• Pinot Grigio - Auratae 2023

  39.00
  Bio
• Vernaccia di San Gimignano - La Lastra 2024

  48.00
  Bio
• Collio - Roncus 2021

  55.00
  Bio
• Sassaia - Garganega - Angiolino Maule 2022

  72.00
  Bio

• Provence La Bargemone - Coteaux d'Aix-en-Provence 2024 Bio

  9.00

• Laurent Perrier La Cuvée Brut Coupe

  17.00

• Chianti Tenuta Sticciano 2023 Bio

  48.00
• Rosso di Montalcino - Ridolfi 2022 Bio

  82.00
• Brunello di Montalcino - Ridolfi 2019 Bio

  125.00
• Nobile di Montepulciano - Poderi Sanguineto 2020 Bio

  110.00
• Chianti Classico Riserva - Val delle Corti 2020

  115.00
• Tignanello - Marchesi Antinori 2021

  290.00
• Masseto - Tenuta dell'Ornellaia 2021
• Sassicaia Tenuta San Guido 2020
• Solaia - Marchesi Antinori 2020
• Dolcetto d'Alba - Cascina Fontana 2023

  68.00
• Barbera d'Asti - Olek Bondonio 2022

  85.00
  1L
• Langhe Nebbiolo - Cascina Fontana 2022

  98.00
• Barolo Castiglione Falletto - Cascina Fontana 2019

  210.00
• Primitivo - Naca - Cantine di San Marzano 2024

  38.00
  Bio
• Frappato - Santa Tresa 2024

  43.00
  Bio
• Valpolicella Classico - Sassetti 2023

  65.00
  Bio

• La Bargemone - Coteaux d'Aix-en-Provence 2024

  55.00
• Minuty Rose & Or - Côtes de Provence 2024

  98.00

• Laurent Perrier La Cuvée Brut

  105.00
• Drappier Brut Nature

  130.00
• Laurent Perrier Cuvée Rosée

  140.00
• Ruinart Brut 'R' de Ruinart

  152.00
• Ruinart Blanc de Blancs

  250.00
• Deutz Amour de Deutz

  450.00
• Dom Perignon Vintage 2015

  480.00
• Krug Grande Cuvée

  520.00

• Coriander Smash

  16.00
• Truffled Espresso Martini

  17.00
• Negroni Coco

  18.00
• Ispahan

  18.00
• Billie's Margarita

  19.00
• Paloma Vasca

  20.00
• Smash Billie Gin 0%

  13.00
• Beetroot Ginger Sour

  14.00

• Canediguerra Pacific IPA 33cl

  10.00
• Noam 33cl

  10.00

• Shot Paloma

  6.00
• Shot Basil Smash

  6.00
• Billie's Shot

  6.00

• CINZANO APERITIVO

  8.00
• CAMPARI

  9.00
• MARTINI RISERVA RUBINO

  9.00
• MARTINI RISERVA BIANCO

  9.00
• ANTICA FORMULA

  16.00

• ROMANOV

  14.00
• BELLUGA NOBLE

  17.00
• BELLUGA GOLD LINE

  35.00

• MAHANI

  18.00
• LA ESCONDIDA REPOSADO

  23.00
• ROSA LUNA

  32.00

• ERENA BLANCO

  14.00
• CASAMIGOS REPOSADO

  24.00
• CLASE AZUL PLATA

  25.00
• CASAMIGOS ANEJO

  28.00
• CELOSA ROSE

  30.00
• CASA DRAGONES

  30.00
• CLASE AZUL REPOSADO

  35.00
• ADELITA EXTRA ANEJO

  65.00
• CLASE AZUL ANEJO

  100.00

• Brandy Italiano 3 Ans Jacopo Poli

  12.00
• Grappa Po' di Poli Morbida Moscato Jacopo Poli

  14.00
• Grappa Cleopatra Amarone Oro Jacopo Poli

  17.00

• Bulliiet Rye

  14.00
• Woodford Bourbon

  15.00
• Glenlivet 13

  16.00
• Redbreast

  18.00
• Whistle Pig

  24.00
• Hibiki

  24.00
• Sir Davis

  30.00
• Macallan 15 Ans

  38.00

• Havana 3

  14.00
• Eminente Reserva

  16.00
• Flor de Caña 20

  30.00

• Tanqueray

  14.00
• Hendricks

  18.00
• Monkey 47

  26.00
• Gin Seventy One

  45.00

• Menthe Pastille

  16.00
• Limoncello

  16.00
• Amaro Montenegro

  16.00
• Fair Café

  16.00
• Adriatico Amaretto

  16.00
• Armagnac Armin 6

  16.00
• Calvados Sassy XO

  16.00
• Cognac Camus

  16.00

• Vin Pétillant Kolonne Nul 75cl

  50.00

• Perrier 33cl

  7.00
• Coca-Cola 33cl

  7.00
• Coca-Cola Zéro 33cl

  7.00
• Jus de Pomme Alain Milliat 25cl

  8.00
• Jus de Tomate Alain Milliat 25cl

  8.00
• Limonata Tomarchio Bio 25cl

  7.00
• Tonic J-Gasco 20cl

  8.00
• Ginger Beer J-Gasco 20cl

  8.00
• San Benedetto Plate 75cl

  8.00
• San Benedetto Pétillante 75cl

  8.00
• Châteldon 75cl

  10.00

• Espresso

  4.00
• Macchiato

  5.00
• Double Espresso

  6.00
• Cappuccino

  6.00
• Thés et Infusions Kodama

  7.00
• Latte Macchiato

  7.00