Braise Menu

Carte du moment

• Aperol Spritz

  €10
• Hugo Spritz

  €12
• Negroni

  €10
• Ginmay

  €10.50
  Gin de Chimay, notes d’abricots & thym
• Espresso Martini

  €12
• Inspiration Braise

  €12.00
  Passion, Vodka et charbon action, le tout légèrement fumé
• Inspiration Mocktail

  €8
• Gin de l’Eau Noire

  €10.5
  Notes de cassis et gingembre

• Chimay Dorée

  €4.5
• Chimay Blanche

  €4.5
• Fagnes Blonde

  €4.5
• Fragnes Griottes

  €4.5
• Orval

  €6
• Calsberg 0%

  €4.5

• Coupe de Cava Brut

  €8
• Havana Blanc

  €7
• Jameson

  €7
• Campari

  €7
• Gin Gordon

  €7
• Gin Hendricks

  €10.5
• Gin Copperhead

  €10.5
• Martini Blanc

  €7
• Martini Rouge

  €7

• Chaudfontaine 50cl Plate/Pétillante

  €6
• +Supp Sirop

  €0.5
• Coca-Cola

  €3
• Coca-Cola Zéro

  €3
• Sprite

  €3
• Fanta

  €3
• Fuze Tea Pêche

  €3
• Minute Maid Orange

  €3
• Fever Tree Tonic

  €3.5
  Indian - Elderflower - Mediterranean

• Le verre

  €6
• CAMPLAZENS CONVIVIALITÉ BLANC
• CAMPLAZENS CONVIVIALITÉ ROUGE
• CAMPLAZENS CONVIVIALITÉ ROSÉ

• SALAISON DU JOUR

  €10
  Salaison travaillée selon nos arrivages et nos producteurs
• BOUDIN BLANC

  €8
  Boudin blanc de chez Gaël Leblanc, marabout, graines de moutarde & oignons rouges en pickles
• CHIMAY BALLS

  €8
  Croquettes de fromage revisitées, Panko & lime
• TOPPING À SAUCER

  €8
  Topping du jour à saucer, pain grillé

• CARPACCIO DE BOEUF

  €18
  Boeuf du pays «HARRY’s BAR»
• VITELLO TONNATO

  €18
  Veau froid accompagné d’une sauce à base de thon, câpres, anchois, huile d'olive & citron
• OS À MOELLE

  €19
  Rôti à la braise, champignons & pain grillé
• BROCHETTE DE GAMBAS

  €17
  Gambas cuites à la braise, ail, huile de persillade
• D F C

  €16
  Doische Fried Cauliflower Beignets de choux-fleur, sauce aigre-douce & sésame

• ENTRECÔTE À LA BRAISE

  €34
• PAVÉ (300G)*

  €25.00
  Prix pour enfant : 15€
• CHATEAUBRIAND (700G, 2 COUVERTS)

  €65
• SÉLECTION DE VIANDE DU CHEF ANTOINE
• DOUBLE CHEESE PUR BŒUF*

  €24.00
  Prix enfant : 14€
• SOURIS D’AGNEAU BRAISÉ

  €35
  Chimichurri, grenades, grenailles rôties, tzatziki
• SOLE MEUNIÈRE AU BEURRE DE FERME
• AMÉRICAIN PRÉPARÉ SANS BRAISE

  €20
• BAO ÉCREVISSE ROLL

  €26
• BOULETTES SAUCE TOMATE DE MA GRAND-MÈRE*

  €20.00
  Prix pour enfant : 15€
• COQUILLETTES*

  €28.00
  Jambon braisé - comté - truffe. Prix pour enfant : 15€
• SALADE CÉSAR

  €24
  Volaille fermière - corn flakes - sucrine - oeuf mollet - croûtons - parmesan
• TENDERS DE VOLAILLE FERMIÈRE, COMPOTE MAISON

  €15
  JUSTE POUR VOUS LES ENFANTS

• ROQUEFORT
• POIVRE-COGNAC
• BÉARNAISE
• BRAISE MAÎTRE D’HÔTEL (BEURRE FUMÉ-CHIMICHURRI)

• FRITES MAISON

  €3.5
• PURÉE FUMÉE

  €3.5
• GRENAILLES RÔTIES

  €3.5
• SUCRINE

  €3
• RATATOUILLE NIÇOISE

  €3
• AUBERGINES BRAISÉES ET MISO

  €3

• MOUSSE CHOCOLAT

  €10
  Caramel au beurre salé et cacahuète (comme un snickers)
• DAME BLANCHE (COCOTTES BIO) & ÉCLATS DE CHOUCHOU

  €12
• BRAISE COLONEL FUMÉ

  €12
• MOELLEUX AU CARAMEL BEURRE SALÉ

  €10
• PAVLOVA FRAISE-VERVEINE-CHARBON

  €10
• ARDOISE DE FROMAGES

  €14

• CAFÉ

  €4
• DECAFÉINÉ

  €4
• ESPRESSO

  €3.5
• THÉ

  €4
• DOUBLE ESPRESSO

  €5
• IRISH COFFEE

  €10

• LIMONCELLO

  €8
• GRAPPA BAROLLO

  €8
• RHUM DON PAPA

  €12
• POIRE COGNAC

  €8
• SAMBUCCA

  €8
• COINTREAU

  €8
• NOBLESSE

  €9
  Amaretto belge aux amandes bio
• CHARTREUSE VERTE

  €12
  Élixir de 130 plantes élaboré par les Pères Chartreux
• GLENFIDDICH 12 ANS

  €12
  Ce single malt aux arômes raffinés de céréales, de fleurs, de miel, de fruits du verger et une touche d'agrumes.
• COGNAC COURVOISIER

  €12
  Assemblage de plusieurs crus âgés de trois à sept ans
• THE WHISTLER IRISH CREAM

  €9
  Cette liqueur est associée à la crème fraîche irlandaise aux arômes veloutés, avec une pointe de chocolat au lait crémeux et de caramel au beurre

• Cava Anota

  €25
  Assemblage de Macabeu, Xarel·lo, Parellada (Catalogne, Espagne)

• A.R.Lenoble, Vallée de la Marne, Champagne

  €85
  Intense : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Brut Nature

  €95
  Même assemblage, dosage zéro
• Rosé

  €95
  Chardonnay, Pinot Noir

• Camplazens convivialité Blanc
  100% Chardonnay, IGP Coteaux de Narbonne, Languedoc
• Camplazens convivialité Rouge
  100% Grenache, IGP Coteaux de Narbonne, Languedoc
• Camplazens convivialité Rosé
  Rosé

• Domaine des Masques “Essentielle”

  €28
  Syrah 43%, Grenache Noir 32%, Cabernet-Sauvignon 19%, Pinot Noir 4%, Cinsault 2%, IGP Méditerranée, Provence
• Château “Grand Boise”

  €32
  Grenache Noir 55%, Syrah 45%, AOP Côtes de Provence, Provence
• Champ des Grillons Domaine La Croix Belle

  €22
  Syrah, Grenache, AOP Côtes de Thongue, Languedoc

• Pinot gris “Portrait” Zinck

  €30
  100% Pinot Gris, AOP Alsace
• Vouvray Empreinte Alain Robert

  €28
  100% Chenin Blanc, AOP Vouvray, Loire
• Sancerre blanc Laloue

  €45
  100% Sauvignon Blanc, AOP Sancerre, Loire
• Bourgogne côtes salines Gueguen

  €28
  100% Chardonnay, AOP Bourgogne Blanc
• Mâcon chaintre Dominique Cornin

  €39
  100% Chardonnay, AOP Mâcon-Villages, Bourgogne
• Pouilly-Fuissé Dominique Cornin

  €60
  100% Chardonnay, AOP Pouilly-Fuissé, Bourgogne
• Vacqueyras Respire

  €42
  Bois d’Arlène - Clairette, Roussanne, Viognier, Rhône
• Condrieu la petite côte - Yves Cuilleron 2020

  €85
  100% Viognier, AOC Condrieu, Rhône
• 1610 Grand Boise Blanc

  €60
  100% Vermentino, AOP Côtes de Provence (Provence)

• Abrunet rouge 2023

  €28
  Espagne, Catalogne, Terra Alta, Frisach 60% Grenache, 40% Carignan
• Ponzichter 2024

  €30
  Autriche, Burgenland, Franz Weininger – 100% Zweigelt
• Montepulciano Cirelli 2023

  €32
  Italie, Abruzze, Cirelli – 100% Montepulciano
• À vue de nez 2022

  €29
  France, Languedoc, Jeff Carell – 50% Cabernet franc, 50% Syrah
• Exit 2023

  €42
  Espagne, Catalogne – 100% Sumoll
• Syrah Hervé Souhaut 2024

  €65
  France, Ardèche – 100% Syrah
• Trani Andezon 2023

  €30
  France, Côtes du Rhône – 100% Syrah
• Cheverny rouge 2024

  €39
  France, Loire – 1/3 Pinot noir, gamay, côt
• Pinot Noir Kleinknecht 2022/2023

  €45
  France, Mittelbergheim – 100% Pinot Noir
• Greco Nero 2021, Aspromonte

  €42
  Italie, Calabre – 100% Greco Nero

• Vin Orange ou Vin de Macération

  €39
  Intergalactic 2024 Autriche, Burgenland, Rennersistas. Chardonnay, Welschriesling, Muskat.
• Les Bulles

  €35
  Pregadeu 2022 (Cava) Espagne, Catalogne, Els Vinyerons 100% Xarel-Lo
• Les Blancs
• Bistrologie, Jeff Carell

  €22
  France, Languedoc Roussillon - Sauvignon, chenin, colombard
• Sin, 2024

  €30
  Espagne, Penedes, Catalogne - Xarel-Lo
• Potatoland, Matthias Warnung, 2023

  €38
  Autriche, Kamptal - 100% Grüner Veltliner
• Tutti Frutti, Vins Pirouettes, 2023

  €39
  France, Alsace - Sylvaner, Gewurtz, Pinot blanc, Riesling
• Pecorino Cirelli 2023

  €30
  Italie, Abruzze - 100% Pecorino
• Chardonnay Beaujolais, Silver Trichard, 2023

  €46
  France, Beaujolais - 100% Chardonnay
• Le grand blanc, Maison Stephan, 2022

  €65
  France, Roussillon, Condrieu - Roussanne, Marsanne, viognier