Domestique Menu

Menu 2026

• Tatarák z hovězího masa / 90g

  240
  Gel z černého česneku, pečená kvasnicová majonéza, olivy, kváskový chléb
• Roastbeef / 90g

  215
  Křenová majonéza, nakládaná šalotka, rukola, kváskový chléb
• Škvarková pomazánka / 90g

  135
  Škvarky, nakládaná okurka, pažitka, kváskový chléb
• Grilovaná karotka s tymiánem

  160
  Tarhon, vlašské ořechy, chlebový crumble, petrželka

• CHEESESLIDER / 90g

  175
  Hovězí maso s čedarem, okurka, rajče, salát, karamelizovaná cibule, parmezánová majonéza
• CHIPOTLESLIDER / 90g

  175
  Hovězí maso s čedarem, salát, okurka, slanina, karamelizovaná cibule, chipotle majonéza
• VEGESLIDER / 100g

  155
  Uzené tofu, salát, nakládaná šalotka, sriracha majonéza

• CHEESEBURGER / 180g

  295
  Hovězí maso s čedarem, okurka, rajče, salát, karamelizovaná cibule, parmezánová majonéza
• CHIPOTLE / 180g

  295
  Hovězí maso s čedarem, salát, okurka, slanina, karamelizovaná cibule, chipotle majonéza
• VEGE / 200g

  265
  Uzené tofu, salát, nakládaná šalotka, sriracha majonéza

• PASTRAMI / 140g

  295
  Zapečené pastrami s ementálem, kysané zelí s okurkovým relishem, petrželová majonéza
• UZENÉ ŽEBRO / 180g

  275
  Uzené trhané vepřové žebro v máslové briošce, zelny salát s jablky, křenová majonéza, smažená cibulka

• Dle denní nabídky

  95

• Kachní prso sous-vide / 200g

  350
  Pečené marinované bílé zelí v miso, teriyaki omáčka
• Ryba dne / 160g

  385
  Wasabi kaše, grilované pak choi, grilovaná karotka, sezamový olej, ponzu omáčka
• Kuřecí supreme / 200g

  285
  Grilovaná zelenina, demi glace

• Kváskový chléb

  55
• Zelný salát s jablky

  75
• Bramborová kaše

  75
• Pečený brambor s pažitkou

  65
• Pečený brambor s pažitkou a tvarohem

  79
• Grilovaná zelenina

  79

• Křenová majonéza

  50
• Chipotle majonéza

  50
• Parmezánová majonéza

  50
• Sriracha majonéza

  50
• Petrželová majonéza

  50

• CAESAR s kuřecím masem / 180g

  265
  Římský salát, ančovičkový dresink, slanina, parmezán, krutony
• CAESAR

  195
  Římský salát, ančovičkový dresink, parmezán, krutony
• SALÁT s grilovaným sýrem / 180g

  265
  Listový salát, kozí sýr, sušené brusinky, červená řepa, vlašské ořechy, vinaigrette s mákem

• Buchtíčky s vanilkovým krémem

  165
  Lesní ovoce, mátový olej