Menu at Doppio Malto Roma Maximo restaurant, Rome, Via Laurentina

Pasta fresca

Tagliatelle grana, funghi e tartufo

Tagliatelle all’uovo con salsa di grana, funghi*, crema di tartufo e scaglie di tartufo
Paccheri zucca e pancetta

Paccheri con crema di zucca*, pancetta piacentina e raspadura di grana bella lodi
Tagliatelle al ragù

Tagliatelle all’uovo con ragù alla bolognese, grana e foglie di basilico
Paccheri pomodoro e olive

Paccheri con salsa rustica al pomodoro, pomodori piccadilly, olive taggiasche e foglie di basilico

Ehi dolcezza

Caffè gourmand

Caffè servito con una selezione di mini dolci della casa: birramisù, cannolo scomposto e crema di zabaione, amaretti e caffè*
Cheesecake all’italiana

Crema di robiola in barattolo e crumble di sbrisolona con nutella® o salsa all’amarena
Birramisù

Tiramisù in barattolo con biscotti savoiardi inzuppati nella birra black stout e scaglie di cioccolato fondente
Sorbetto pompelmo rosa

Sorbetto artigianale al pompelmo rosa* con crumble di sbrisolona, salsa all’amarena e foglia di menta
Torta caprese

Torta con cacao e mandorle, servita con crema allo zabaione e zucchero a velo
Pizza e nutella

Spicchi di pizza* con nutella®, panna, scaglie di cioccolato fondente e zucchero a velo
Mousse cioccolato e caffè

Doppia mousse: al cioccolato fondente e al caffè con amaretti inzuppati nella birra black stout, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato fondente
Il piacere di condividere - mini cannoli siciliani

6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e marsala, da guarnire con crema di ricotta* in sac à poche. Servite con granella di pistacchio e scaglie di cioccolato fondente
Millefoglie cioccolato e zabaione

Millefoglie di pane guttiau con mousse al cioccolato fondente, crema allo zabaione e zucchero velo
La sbrisolona

Mantovana con mandorle, servita con crema allo zabaione*
Coppa fior di latte e nutella

Gelato al fior di latte con nutella®. Servito con panna e crumble di sbrisolona

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Secondi a nessuno

Suprema di pollo

250 gr di tagliata di filetto di pollo marinato con erbe mediterranee
Cosce in crosta

Cosce di pollo marinate con spezie in crosta di caffè
Galletto ruspante - mediterraneo alla birra

Galletto ruspante glassato alla birra honey IPA, miele e spezie
Gran tagliata

Tagliata di controfiletto di manzo, 220 gr, su foglie di rucola, rifinita con fiocchi di sale maldon e olio EVO
Tutti insieme appassionatamente - brace mista

Minimo 2 persone gran tagliata, costine di maiale, cosce in crosta, salamelle alla birra, serviti con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista, maionese alla birra e limone arrostito
Black angus che razza! - la gigante

Bistecca di entrecôte, 350 gr, su foglie di rucola, rifinita con fiocchi di sale maldon e olio EVO
Costine di maiale

Costine di maiale marinate con erbette mediterranee
Gran tagliata speciale

Tagliata di controfiletto di manzo, 220 gr, su foglie di rucola, servita con funghi* e ricotta salata, rifinita con fiocchi di sale maldon e olio EVO

Bibite artigianali 27.5cl

Tonica

Dal retrogusto aromatico e amaro al chinino, un estratto naturale
Cola

Fresca, vivace e artigianale
The al limone / alla pesca
Limonata

Prodotta secondo l’antica ricetta, con il succo naturale dei limoni siciliani
Gassosa

Il soft drink di una volta con estratti naturali di limoni siciliani
Cola zero

Fresca, vivace, artigianale e senza zucchero
Aranciata

Tutto il sapore, l’amore e la freschezza del naturale succo delle arance di sicilia

Caffè

Caffè al ginseng
Caffè
Cappuccino / caffè corretto
Caffè d’orzo / decaffeinato

Vini

Cannonau di sardegna riserva DOC

Costera, argiolas dal colore rosso rubino intenso con sfumature granata, al naso esprime un bel profilo olfattivo caratterizzato da note di ciliegia e di prugna, di vaniglia e di pepe nero. Al palato è caldo, rotondo, di buona struttura e di ottimo equilibrio.
Gewürztraminer

Gewürztraminer, cantine di ora colore intenso paglierino, al naso risulta particolarmente intenso con sentori di frutti esotici, agrumi e rosa. Strutturato e corposo al palato ha un retrogusto persistente con note aromatiche e minerali
Dolcetto d’alba DOC

Dolcetto di diano d’alba, tenute stefano farina di colore rosso rubino intenso, con note aromatiche fruttate. Al palato rimane vellutato e morbido di grande piacevolezza
Rosato del salento IGT

Rosato del salento IGT, la rosa del salice dal colore rosato, il sapore è vellutato, con profumi intensi e persistenti. I frutti rossi e la ciliegia rilasciano un sapore fresco e fruttato
Prosecco valdobbiadene DOCG superiore

Leonte extra dry, fasol menin un sapore delicato e floreale. Profumo di acacia e rosa canina con note di pesca bianca e mela matura
Vermentino di sardegna DOC

Is argiolas, argiolas dal colore giallo paglierino scarico con inflessioni verdognole. Al naso esprime aromi intensi di frutta esotica, zagara, miele e agrumi. Al palato risulta fresco, sapido, pieno e avvolgente con un finale leggermente ammandorlato.

Siate buoni e condividete

Fritto siciliano

Mini arancine alla norma, crocchè e rondelle di melanzana* servite con maionese ai pomodorini secchi
Arrosticini abruzzesi

Arrosticini di manzo e agnello* serviti con limone arrostito
Il tagliere, ma di più

Burrata, pecorino sardo dolce DOP, porchetta, prosciutto crudo, olive taggiasche sott’olio, pomodori piccadilly, rucola e sfoglie di pane guttiau

Amari e liquori 5cl

Averna, braulio, amaro del capo, baileys, montenegro, ramazzotti, anima nera, sambuca molinari, jägermeister, limoncello, mirto tremontis, lamaro doppio malto
Amari e liquori

Le strane - coppie

Caffè & cioccolato

Caffè con panna montata, nutella®, crumble di sbrisolona e spolverata di cacao amaro
Caffè & birra imperiale

Caffè shakerato con la nostra imperiale, zucchero, panna montata, crumble di sbrisolona e spolverata di cacao amaro
Cocoa IPA
Caffè & distillati - irlandese

Caffè con liquore baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
Regina - elegante e curiosa

Vegetariani felici

Vegetale e quale

Hamburger no meat* a base vegetale, pomodoro ramato, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi
Mais e verdure

Hamburger di mais*, pomodoro ramato, carote, finocchi, cipolle caramellate, insalata riccia e maionese

Insalate furbe

Pollo fritto e pecorino

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, pollo panato e fritto, pecorino sardo dolce DOP, carote, rucola, crostini di pane fritti. Servita con vinaigrette aceto balsamico e arancia e pane* ai cereali
Manzo e burrata

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di manzo, burrata, pomodori ramati, rucola e crostini di pane fritti. Servita con vinaigrette senape e arancia e pane ai cereali
Ortolana

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, carote, finocchi, cetrioli, pomodori ramati, rucola, cipolle rosse e crostini di pane fritti. Servita con citronette limone e menta e pane ai cereali
Suprema e salsa grana

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di filetto di pollo, pomodoro ramato, rucola e crostini di pane fritti. Servita con salsa di grana e pane ai cereali
Salmone

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, salmone affumicato, pomodori ramati, rucola, cetrioli e crostini di pane fritti. Servita con citronette limone e menta e pane ai cereali

Cose pizze

Margherita bella lodi

Salsa di pomodoro, raspadura di grana bella lodi ed emulsione al basilico
Crudo e piccadilly

Prosciutto crudo, fior di latte, pomodori piccadilly, raspadura di grana bella lodi e basilico
Fior di latte alla parmigiana

Salsa di pomodoro, fior di latte, grana, melanzane grigliate*, emulsione al pesto e foglie di basilico
Pancetta, funghi e crema di zucca

Pancetta piacentina, funghi, crema di zucca e ricotta salata
Burrata e ‘nduja

Salsa di pomodoro, ‘nduja, burrata, cipolla caramellata ed emulsione al basilico
Piccadilly e olive

Salsa di pomodoro, pomodori piccadilly, olive taggiasche, emulsione di pesto al finocchietto e foglie di basilico

Tanto per cominciare

Polpette al sugo

Polpette di manzo al forno con salsa di pomodoro rustico e foglia di basilico. Servite con pane ai cereali*
Millefoglie crema di zucca e verdure grigliate

Millefoglie di pane guttiau, crema di zucca, zucchine grigliate, melanzane grigliate* e emulsione di pesto al finocchietto
Chips alla piacentina

Le nostre patate chips* con crema di grana e pancetta piacentina
Burrata e guttiau

Burrata, pomodori piccadilly, sfoglie di pane guttiau, foglie di rucola ed emulsione di pesto al basilico
Focaccia stracciatella e piccadilly

Spicchi di focaccia*, stracciatella di burrata, pomodori piccadilly a spicchi, emulsione al basilico e foglie di basilico
Rondelle di melanzane

Rondelle di melanzane* pastellate e fritte, servite con maionese ai pomodorini secchi
Bruschetta funghi e tartufo

Funghi, stracciatella al tartufo, carpaccio di tartufo nero su crostoni di pane ai cereali
Mini gnocco fritto con crudo e porchetta

Mini gnocco fritto*, prosciutto crudo, porchetta e salsa di grana

Ancora qualcosa

Patate a spicchio

Spicchi di patate con buccia serviti con maionese alla birra
Patate a fiammifero

Patate* con buccia, taglio fiammifero, con maionese alla birra
Orto fresco

Insalata verde, rucola, cavolo cappuccio e pomodori ramati. Servito con pane* ai cereali
Chips di patate

Chips* di patate fritte servite con maionese alla birra

Distillati 5cl

Whisky - johnnie walker 5 y
Grappe - poli sarpa classica chardonnay frattina barrique
Rhum 1 review - kraken, pampero anniversario
Rhum 1 review - zacapa
Whisky - lagavulin 8 y, oban 14 y, talisker 10 y, caol ila 12 y

Burger

Pancetta e pecorino

Hamburger fresco di manzo con pecorino sardo dolce DOP, pancetta piacentina, insalata riccia e maionese
Super classico

Hamburger fresco di manzo con pomodoro ramato, insalata riccia e maionese
Pollo fritto e pancetta

Pollo panato* e fritto con pancetta piacentina, pecorino sardo dolce DOP, crema alla carbonara e insalata riccia
Salmone e piccadilly

Salmone affumicato a fette, pomodori piccadilly, finocchi, insalata riccia, glassa di aceto balsamico e maionese
Crudo e stracciatella di burrata

Hamburger fresco di manzo, prosciutto crudo, stracciatella di burrata, pomodoro ramato e insalata riccia
‘nduja e cipolla

Hamburger fresco di manzo con ‘nduja, cipolla caramellata, emulsione di pesto al finocchietto, pomodoro ramato e insalata riccia
Polpo e stracciatella

Polpo* fritto con stracciatella di burrata, pomodoro ramato e insalata riccia
Salamella e tartufo

Salamella alla birra, stracciatella di burrata al tartufo, melanzane grigliate*, pomodoro ramato e insalata riccia
Suprema e verdure grigliate

Tagliata di filetto di pollo, zucchine grigliate*, pomodoro ramato, insalata riccia e maionese

C’è di più

Cotoletta ricca

Cotoletta di maiale*, panata e fritta, con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista e maionese alla birra
Tartare stracciatella al tartufo e funghi

Tartare di battuta piemontese, stracciatella di burrata al tartufo, carote, funghi*, crumble di pane guttiau e foglie di rucola
Il manzo triplo

Tris di hamburger fresco di manzo serviti con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista e maionese alla birra
Polpo alla brace

Polpo* fritto e rifinito alla brace, servito con patate, pomodorini piccadilly, limone e olive

Birra

Ultra pils - stile italian pils. A bassa fermentazione.

È una birra che va presa con dolcezza. Inutile ostinarsi, ha sempre ragione lei. assaggiatela senza morderla.
Honey IPA - stile honey ale. ad alta fermentazione.

Da non abbinare assolutamente a cinismo, presunzione, indifferenza e prepotenza. Non ha paura di lacrime, sorrisi e passioni. Un’esperienza romanzesca.
Bella rosa - stile british strong ale. ad alta fermentazione.

Un corpo perfetto non è niente senza la forza interiore, ecco il suo segreto. Berla è un appuntamento importante.
Piú che rossa - stile english brown ale. ad alta fermentazione.

Vi piace il golf? La vela? I diamanti? Gli abiti su misura? Questa birra è così lussuosa che dimenticherete queste sciocche fissazioni.
O sole mio - stile american wheat. A bassa fermentazione

Pensate a un paesaggio mediterraneo, inondato di luce e memorie, dove lo spazio è profumo e il tempo colore. Non pensate, provate.
Regina - stile imperial pils. A bassa fermentazione.

È così solare da mettere in ombra ogni dubbio sulla sua bellezza. Perfetta per chi preferisce i fiori ai numeri. O viceversa.
Cocoa IPA - stile speciality IPA. ad alta fermentazione.

Se di ogni sapore volete l’edizione speciale. Qui c’è il cioccolato, quello da far perdere la testa al luppolo.
Black stout - stile stout. Ad alta fermentazione.

È consigliata in caso di blind date. Il profumo del vostro alito sarà balsamico, la vostra autostima altissima e vi dimenticherete di essere inguaribilmente timidi.
Extra bitter - stile american pale ale. con 5 luppoli americani.

La vostra corsa all’oro è finita. Sedetevi, mettete su un pezzo di springsteen. Meglio se siete in due, o tre. assaggiate, vi lascerà secchi.
Sexy IPA - coloniale, stile IPA. ad alta fermentazione.

Il primo sorso e sei all’altro capo del mondo, davanti a un mare perfetto: c’è una brezza leggera, l’aria è piena di profumi e tu apprezzi appieno le tue qualità. Un altro sorso…
Imperial - imperial black IPA. ad alta fermentazione

Se avete avuto il vostro momento daniel craig o jennifer lawrence (ed è passato), capirete. Da bersi ascoltando una carezza in un pugno di adriano celentano.
Iper weiss - stile weiss. Ad alta fermentazione.

Quando pensate di essere alla frutta, questa birra vi farà stupire di voi stessi. Provatela a metà di una maratona (di qualsiasi tipo).
Zingi ale - speziata, ginger ale. ad alta fermentazione.

Avete sognato di aggirarvi tra i profumi di un mercato orientale, mentre un soffio balsamico vi scompigliava i capelli? Svegliatevi, era solo il primo sorso di questa birra
Super chiara - stile helles. A bassa fermentazione

Sia chiaro, questa è la birra ideale per un pomeriggio tra i fiori di un prato alpino. Il suo talento per l’alta quota vi riconcilierà con la meditazione e la saggezza.
Summer IPA - session IPA. gradazione alcolica leggera.

È martedì, piove, vi aspettano a cena in famiglia? Mettetevi il costume da bagno e oziate in mezzo all’estate. Basta stappare.
Beer tour (piccola)

Guarda il menu dedicato e prova una delle nostre tre proposte: un giro di luppolo, di malto o di aromi.