HAMBURGUESAS DEL MES
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Bacon Cacho16,50€150 gr de carne de buey, pepinillo encurtido, bacon crujiente, queso monterrey, queso nata de Quesería el Carmen, mermelada bacon, salsa baconesa y salsa alligator. Para los enamorados del bacon!!!! Acompañada de patatas fritas y salsa alioli.
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Hamburguesa El Carmen16,50€180 gr de chuleta de vaca vieja de 40-45 días de maduración, rúcula, queso Monterrey, bacon crujiente, pico de gallo de manzana, salsa de fresa, guacamole y mayonesa de guiso de cerdo a baja temperatura. Pan Pretzel
HAMBURGUESAS DE 200 GRAMOS
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Hamburguesa ENTRECOT14,70€Hamburguesa de entrecot de tudanca, mermelada de bacon, queso brie y bacon.
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HAMBURGUESAS DE 150 GRAMOS
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Hamburguesa LA GUIJUELITA16,50€150 gr de carne de chuleta deshuesada 100% barbacoa, cebolla pochada con toque picante, mojo de aguacate, huevo frito campero y paleta de cebo campo 100% ibérica. Acompañado de patatas fritas y salsa alioli.
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Hamburguesa CANTABRIA12,50€(APTA PARA CELIACOS LA CARNE) 100% CARNE TUDANCA Con lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso cheddar, paleta ibérica de jamón y salsa brava. Pan artesano de masa madre
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Hamburguesa ASÓN12,50€Hamburguesa de carne de tudanca, barbacoa, cebolla pochada, bacon y huevo frito campero. Pan artesano masa madre
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Hamburguesa GUADALUPE14,80€Hamburguesa de carne de tudanca con tomate natural, salsa de pimientos del piquillo, paleta de cebo campo 100% ibérica , micuit de foie y huevo de corral. Pan artesano de masa madre.
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Hamburguesa COROCOTTA14,95€Hamburguesa de chuleta deshuesada de tudanca 100%, rúcula, queso oveja de la quesería el Pendo, Bacon marinado al estilo Cacho, tomate Cherry confitado y mayonesa de albahaca en pan de brioche
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Hamburguesa GALIA17,00€150 gr de carne de entrecot de tudanca 100% rellena de foie y cebolla caramelizada. Rúcula, duxelle de champiñones, panceta ahumada, mostaza, lasca de foie y mayonesa de huevo frito. Brioche pretzel
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Hamburguesa de PEQUES7,00€Hamburguesa de 80 gramos de carne de TUDANCA (Apta para celiacos). Con queso cheddar y bacon, acompañado de patatas fritas y kétchup. Pan brioche. Sólo para niños menores de 12 años
HAMBURGUESAS DE POLLO DE CORRAL
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Hamburguesa CHICKEN CHIPOTLE12,50€Hamburguesa de contramuslo de pollo de corral (95%desgrasada), lechuga, tomate, cebolla pochada, bacon, queso nata de Revilla de Camargo y mayonesa de chipotle. Pan artesano de masa madre.
HAMBURGUESAS DE BUEY 100% CERTIFICADO
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???? Hamburguesa Altamira16,70€Mejor hamburguesa de Cantabria en el III Campeonato de hamburguesas de España Carne de buey certificada madurada, queso cheddar Xedolí de quesería artesanal, mayonesa de tuétano, rúcula, bacon, cebolla y jalapeño marinados. Se termina la propuesta en la mesa con un ketchup artesanal de bloody Mary en coctelera. Abrazado por nuestro pan brioche artesanal. Acompañado de patatas fritas y salsa alioli
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???? Hamburguesa El Pendo16,50€3º mejor cheeseburger en el II Campeonato de hamburguesas de España de 2022 y mejor hamburguesa de Cantabria. Hamburguesa de buey certificado 150 gr, bacon marinado, relish de pepinillos, queso de cabra de Olavidia, elegido el mejor queso del mundo por la World Cheese Awards en 2021, chutney de tamarillo y jalapeños, salsa Dukes y queso de vaca madurado de la Granja Cudaña, de los Picos de Europa, rallado en mesa. Pan brioche.
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Hamburguesa Mi Chica16,30€Hamburguesa de buey certificado, cebolla caramelizada, crema camembert, queso cheedar inglés, bacon Crujiente, relish de pepinillos y barbacoa japonesa. Pan brioche
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Hamburguesa Trastevere16,70€150 gr de chuleta de vaca vieja madurada 40-45 días maduración. Rúcula, Tomate amarillo, guanciale marinado, queso Taleggio DOP, salsa sweet chili y salsa pesto de pistacho. Pan de cristal de queso mozzarella.
HAMBURGUESAS DE CHULETA DE VACA VIEJA MADURADA 40-45 DÍAS
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Hamburguesa Daniella16,70€180 gr de chuleta de vaca vieja madurada de 40-45 dias, pepinillo encurtido casero, base de espinacas, chutney de pimientos asados y tomate cherry ecológico, queso de cabra “Monte Enebro” de Quesería Tietar galardonado con premios internacionales, panceta ahumada y salsa Daniella. Pan de cristal. Terminamos la hamburguesa ahumándola en la mesa.
