El Faro Menu

El Faro

• Pesca blanca del día

  $8.5
  Todos nuestros ceviches vienen acompañados con ají artesanal y yuca, chifle o patacones
• Camarón

  $9
  Todos nuestros ceviches vienen acompañados con ají artesanal y yuca, chifle o patacones
• Mixto (3 opciones)

  $12
  Todos nuestros ceviches vienen acompañados con ají artesanal y yuca, chifle o patacones
• Pulpo

  $13.9
  Todos nuestros ceviches vienen acompañados con ají artesanal y yuca, chifle o patacones
• Concha

  $9.5
  Todos nuestros ceviches vienen acompañados con ají artesanal y yuca, chifle o patacones

• Bunque Manaba

  $10.9
  Torta de verde con maní y cerdo, panes de almidón fritos, empanadas de longaniza, rollitos montubios servidos con ají de vinagre de guineo, pico de gallo y miel de panela.
• Antojitos Canoeros

  $21.9
  Calamar rebozado, pescado empanizado con panco y uñas de cangrejo tempura servidos con salsa de ají, salsa criolla, salsa tártara y patacones.
• Piqueo Light

  $10.9
  Canapé de camarones asados con salsa de aguacate y ajo ahumado, canapé de costillas de cerdo con chutney de mango con romesco y chimichurri de maracuyá acompañado con champiñones rellenos gratinados.

• Sandwich de Costilla

  $7.9
  Con mantequilla de ajo ahumado con chutney de mango, lechuga orgánica y pico de gallo
• Sandwich de Roast Beef

  $9.5
  Con rebanadas de roastbeef, queso manchego, cebolla caramelizada y mantequilla de ajo negro
• Club Sandwich

  $7.5
  Pan de molde, pechuga de pollo a la parrilla, lechuga romana, tomates frescos y ensaladilla de huevo con tocino crocante
• Wrap Vegetariano

  $6.9
  Con espárragos, lechuga, pimiento escalibado, berenjena y hummus
• Hamburguesa de Res

  $7.25
  Carne 100% de res con brioche de hierbas, cebollas caramelizadas, tocino crocante y queso tilsiter

• Antipasto de Legumbres (Vegetariano)

  $7.25
  Con queso de cabra, vinagreta de almendras tostadas con lechugas hidropónicas
• Ensalada Mediterránea (Vegetariano)

  $7.5
  Con manzanas asadas, tomates cherries, triologías de lechugas, crutones, higos y hongos frescos con aderezo de maracuyá.
• Ensalada Caesar
  Pollo a la parrilla, Camarones a la plancha, Aderezo tradicional, parmesano y crutones de focaccia
• Carpaccio de Pulpo

  $11.25
  Con hinojo fresco y marinada de tomatillo silvestre
• Rollitos Crujientes “Spring Roll” de Gallina Criolla

  $8.5
  En Teriyaki de naranjilla
• Atún Ahumado

  $8
  Verduritas asadas, papas confitadas con sal prieta en vinagreta de yogurt
• Picante de Yuca

  $7.9
  Con tartar de atún del Pacífico y ají fresco
• Coctel de Camarones

  $7.25
  Acevichado al estilo Jipijapa

• Crema Balandra (Vegetariana)

  $6.9
  Con espinaca y tomates frescos, acompañado con crocante de ajo negro y aceite de naranja
• Viche del Pacífico

  $8.5
  Con yuca, maduro, zapallo y camote, servido con arroz blanco de leña
• Sopa de Pollo

  $6.5
  Con vegetales criollos, papa andina y fideos
• Sopa de Murico

  $9.5
  Con verde y yuca, servido con arroz blanco de leña y patacones
• Locro Andino

  $6.5
  Con pan de ajo ahumado

• Caldo de Gallina con Yuca

  $7.9
  Criadas libres en campiñas manabas servido con arroz blanco de leña
• Cazuela de Mariscos al Horno

  $10.9
  Servida con arroz blanco y limón fresco
• Arroz con Longaniza Ahumada

  $7.9
  Con frijolitos de temporada y rollitos montubios
• Tonga Manabita

  $7.9
  Con ají de vinagre de guineo
• Arroz Marinero

  $12.5
  Servido con aguacate y marabaja de maduro
• Arroz con Camarón

  $10.5
  Servido con aguacate y marabaja de maduro
• Camarones Crujientes en Panco

  $10.9
  Con salsa de coco al estilo Jipijapa, servido con arroz blanco de leña

• Bife Angosto 300gr

  $16.9
  Con papas fritas y verduras glaseadas en salsa de pimienta verde
• Picaña 350gr

  $16.5
  Con papas chauchas asadas, cebollas caramelizadas, acompañado con chimichurri de la casa y ensalada de la casa
• Lomo Fino de Res al Horno 250gr

  $15.5
  Con lasaña de maduro y pesto de semillas de zapallo
• Costillas de Cerdo 300gr

  $15.5
  Marinadas en vinagre de guineo y cerveza, acompañadas con papas fritas, hilos de camotes y kimchi de verduras
• Pechuga de Pollo con Mantequilla de Hierbas 300gr

  $10.9
  Con espárragos, quinua crocante y beurre blanc de hojas de mandarina
• Parrillada de Carnes (Personal)

  $17.5
  Selección de carnes rojas, pollo, longaniza, morcilla y costillas a la brasa acompañadas de choclo con queso manaba, papas chauchas salteadas, camote con salsa de queso y ensalada de la casa
• Parrillada Mixta (2 Personas)

  $35.5
  Parrillada mar y tierra: carnes rojas, longaniza, morcilla a la brasa y variedad de mariscos acompañados de choclo con queso manaba, papas chauchas salteadas, camote con salsa de queso y ensalada de la casa

• Camotillo al Estilo El Faro

  $16.5
  Servido con patacones, salsa criolla y arroz blanco
• Papillote de Dorado

  $13.5
  Filete de 200 gr de dorado envuelto con hojas de plátano, verduras frescas, mantequilla de ajo ahumado, servido con arroz de leña y marabaja de maduro.
• Pescado Cocido al Vacío

  $13.9
  Filete de 200 gr de pescado de temporada con hortalizas, acompañado con papas caramelizadas, manzana, zuquini e higos grillados con chimichurri de la casa y salsa romesco
• Cremoso de Mariscos

  $12.5
  Risotto con calamar, camarón, conchas y langostinos acompañados con crocante de maíz
• Pulpo al Grill

  $15.9
  Con ensaladita tibia de choclo tierno y escabeche de pimientos
• Dorado Gratinado con Cangrejo y Camarón

  $14.9
  Filete de 200 gr de pescado a la plancha gratinado con queso cubierto con una deliciosa salsa de cangrejo y camarón, acompañada con risotto de remolacha y champiñones
• Salmón con Roesti de Maduro y Camote

  $16.5
  Con champiñones glaseados, emulsión de chochos y limón amarillo
• Murico a la Chillangua

  $15.9
  Filete de 200 gr de pescado a la plancha con pimientos asados, hilos de yuca y aderezo de chillangua y chimichurri, acompañado con risotto a los cuatro quesos
• Corvina Cocinada en Mantequilla Tostada

  $14.5
  Con quinoa cremosa, maní quebrado en salsa encocada, teja crocante y aguacate

• Risotto de Camarones Asados

  $13.5
  Con vino rosette y limón confitado
• Fetuccini de Tinta de Calamar

  $12.9
  Con langostinos a la parrilla, chimichurri de maracuyá, crocante de zanahoria y rábanos marinados
• Espagueti Frutos del Mar

  $12.5
  Mix de mariscos salteados con vegetales, crema y vino
• Risotto de Hongos Silvestres

  $12.5
  Con escamas de parmesano y cebollín
• Fetuccini con Salsa Carbonara

  $11.9
  Y miga de chistorra

• Deditos de Pescado Apanados

  $6.5
  Trozos de pescado en bastones apanados acompañados con papas fritas y salsa tártara
• Pollo en Bastones a la Plancha

  $6.25
  Trozos de pollo acompañados con papas fritas y salsa tártara
• Nuggets de Pollo

  $6.25
  Acompañadas con papas fritas y salsa rosada
• Mini Pizza Napolitana

  $5.9
  Con trozos de jamón, tomate, queso acompañados con papas fritas y salsa rosada
• Mini Hamburguesa

  $5.9
  Con lechuga fresca, tomate y queso cheddar acompañada con papas fritas
• Salchichas Crocantes

  $5.9
  Rondeles de salchichas acompañados con papas fritas y salsa rosada

• TORTA NEW YORK DE FRUTOS ROJOS

  $4.5
  Con tierra de vainilla, coulis de frutos rojos y terciopelo
• NUBE BLUE DE MENTA

  $4.5
  Con tierra de chocolate y crema con cardamomo
• ÓPERA CLÁSICA

  $4.5
  Con crema de café y frambuesas frescas
• ECLAIR CON CREMA DE MOCCA

  $3.9
  Con rocher, crema de café y tierra de vainilla
• QUESADILLA CON DULCE DE LECHE

  $3.9
  Con helado de taxo y salsa toffe
• CREMOSO DE MARACUMANGO

  $3.9
  Con ganache de chocolate, mayas crocantes y gel de maracuyá

• CHOCOLATE ESPECIADO

  $3.9
• COCO

  $3.9
• HELADO DE TEMPORADA

  $3.25
• CHOCOLATE CLÁSICO

  $3.25
• VAINILLA

  $3.25
• FRUTILLA

  $3.25
• TAXO

  $3.25