Menu estate 2025
CONTORNI
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Cicoria di campo ripassata o all’agro€7.00
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Patate al forno€7.00
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Funghi cardoncelli€10.00
GLI ANTIPASTI
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Carpaccio di branzino e tartufo nero estivo€16.00
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Panzanella e alici fresche€13.00
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Hummus di rapa rossa, verdure croccanti e pane carasau€12.00
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Tataki di manzo, ananas caramellata e salsa ponzu€14.00
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Tartare di manzo con semi vari e tuorlo d’uovo e senape di digione€16
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Salmone infuso al caffè, latte di cocco e verdure€16.00
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Carne salada, cavolo rosso marinato e dressing allo yogurt€14.00
I DOLCI
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Cremoso al pistacchio e coulis ai frutti rossi€8.00
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Crostata ricotta e visciole€8.00
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Tartelletta di crema pasticcera e frutti di bosco€8.00
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Pasticceria secca fatta in casa€6.00
SPECIALE MENU’ DEGUSTAZIONE
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Degustazione di formaggi con confetture fatte in casa€22
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Cecina de Leon e mandorle spagnole€18.00
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Selezione di salumi e formaggi€18
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Degustazione di sott’oli Agnoni€14
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Patanegra con pan y tomate€25.00
PRIMI PIATTI
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Fettuccine fatte in casa con burro, alici fresche e agretti€16.00
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Spaghettone ajo, ojo, peperoncino e crudo di gambero rosso di Mazara€20.00
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Ravioli ripieni con pollo ai peperoni e salsa gazpacho€16.00
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Fusillone calamari fiori di zucca e bottarga di muggine€18.00
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Primi della tradizione romana (carbonara, cacio e pepe 20 reviews , amatriciana, gricia)€15
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Tonnarello di kamut con verdura,soia anacardi€15.00
SECONDI PIATTI
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Vitello tonnato alla Verso€18.00
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Catalana di polpo verace€20.00
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Entrecôte di manzo danese€22.00280 gr circa servita con patate arrosto
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Rolls di pollo, il suo fondo e pistacchi€16.00
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Branzino con millefoglie di patate e misticanza€20.00
SPECIAL (servito con bun al sesamo e patate)
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Hamburger di manzo, cipolla caramellata,insalata, pomodoro e uovo alla bismarck€16.00
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Burrito di pollo€14.00
