Birre analcolica
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Nastro azzurro 0.33 bottiglia€3
I nostri fritti - friggitoria
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Pomodoro biologico di collina, fior di latte artigianale di gragnano, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, basilico
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Pennette arrabbiata€4.5Frittatina di pasta fritta con pennette all’arrabbiata, pomodoro, peperoncino, prezzemolo, aglio
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Piemontese€5Bollito di manzo con patate e salsa rubra (tendenzialmente agrodolce di pomodoro, sedano,carota e peperoni)
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Ricotta nduja e parmigiano€4.5Ricotta di mucca di latterie gargiulo, nduja di spilinga artigianale e parmiggiano reggiano di vache rosse 24 mesi
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Pasta patate e provola€4.5Fritto di pasta patate e provola alla napoletana
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Parmigiana di melanzane€4.5Melanzane della campagna romana, fior di latte, pomodoro biologico di collina, basilico, olio extraveegine, sale, pepe
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Olive ascolane (10pz)€6Ricetta tradizionale da noi riservata con olive del piceno, macinato di maiale, di pollo brado, vitella, parmigiano reggiano di vacche rosse e brune 24 mesi
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Ajo, ojo e nduja di tonno€6Fritto di spaghettoni all’uovo, aglio, olio peperoncino, nduja di tonno rosso
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Sheep bomb€6Mezze maniche al ragù di castrato di pecora, panatura con pane multi cereali e rosmarino, formaggio pasubio invecchiato
Dolci - lingotti
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Lingotto croccante all’amarena€7.5
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Lingotto cheesecake€7.5Panatura di cioccolato nocciole e gianduia,mousse al formaggio spalmabile e caramello, salsa al caramello salato.
Acqua
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Ferrarelle 0,75cl€3
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Natia 0,75cl€3
Vini - rossi
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Ribera del duero valdemonias€39
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Amarone montespada€62
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Cabernet sauvignon IGT trevenezie 2023€19Lieve nota di erba fresca che si armonizza presto con sentori di frutti di bosco. Perfetto con la tagliata di filetto e formaggi mezzani. Alcool 13% vol.
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Pinot nero IGT trevenezie 2023€19Frutta rossa con sentori composti, balsamici e di tamarindo. Ideale con l’agnello e con arrosti di maiale, salumi anche speziati e formaggi. Alcool 13% vol.
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Pinot nero DOC€36Istituto san michele all'adige
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Aglianico tamburno€32
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Valpolicella classico montespada€29
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Merlot IGT trevenezie 2033€19Frutti rossi anche in confettura, uniti a pepe delicato, lieve mandorla e fini spezie. Accompagna spezzatino, formaggi pecorini e caprini. Alcool 13% vol.
Vini- rosati
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Cerasuolo, jasci e marchesani€30
Vini - bolle
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Cuvee' extra dry millesimato toser - 75cl€17.9
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Prosecco extra dry dov treviso tenuta san giorgio - 75 cl€25
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Champagne charles joumbert special reserve€50
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Cesanese metodo classico rosè IGT lazio millesimato€35
Final hugs
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Amaro 20 erbe tre fontane€5Erbe per infuso; abrotano, caffè, cariandia ficazio seri, camomilla, melissa, angelica semi, samin nore, cardamomo, alloro foglie, arancio dolce scorza, las madica, anice stellato, cannella, noce moscata, pepe net diodi di farofano, anice semi, aloe del capo taneti, vaniglia baccelli, canfora natur
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Rum agricole jm fruitè€10
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Liquore liquirizia e menta€5
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Whisky nikka€10
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Liquore alle nocciole - frangelico€5
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Whisky scotch single malt islay smokehead torbato€10
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Amaro d'abruzzo jannamico€5
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Meyers bitter amaro€6.5Questo sostanzioso spirito alle erbe proviene dall'originale ricettario della famiglia meyer, conosciuto da più di sei generazioni da meyer's bitter. Il gusto inconfondibile di questo delizioso liquore alle erbe è magistralmente macerato dalle erbe di bosco e di campo più aromatiche delle terre tede
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Liquore di limone della costa d'amalfi€5
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Rum single cask guyana 2008 - plantation€10
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Grappa bianca nosiola - istituto san michele all'adige€5
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Liquore alla liquirizia - calabro€5
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Amaro sibilla - varnelli€5
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Liquore di genziana - jannamico€5
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Rum agricole fumee volcanique - j.m.€10
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Grappa 52 invecchiata - pravis€5
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Amaro 1904€5Classico amaro d'erbe prodotto a bologna
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Whisky scotch single malt islay smokehead fruttato€10
Drinks
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Gin tonic sabatini€10
Dolci - le nostre rivisitazioni
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Pear crumble pie€7.5Crema di ricotta vaccina, pere carammellate, crumble di farina di mandorle, gocce cioccolato, gelato alla ricotta
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Torta di mele€7.5
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Tiramisù al cucchiaio€7Crema al mascarpone, biscotto al caffè, cacao
Pizzeria
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Margherita€9Farina di grani umbri molini fagioli, olio extravergine varietà leccino biologico flaminio, pomodoro biologico di collina, fior di latte del lattaro gargiulo selezione slow food, parmigiano reggiano 24 mesi
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Marinara dell’anno€16Sugo di nespole, alici di cetara, capperi di pantelleria, olive taggische, pesto di prezzemolo, salsa aglioli
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Diavolissima€14Pomodoro biologico di collina, silano affumicata, ventricina piccante, polvere di olive nere, nduja di spilinga artigianale e pesto di prezzemolo
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Specktacolo€16Crema di piselli, speck trentino, piselli, germogli di piselli, neve di caprino
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Tunnina ca cipudda€16Fior di latte artigianale tonno rosso cotto con cipolla alla siciliana cipolla rossa di tropea arrostita muddica di pangrattato, alici prezzemolo, menta e scalogno disidratato peperoncino aromatico turco
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Patate e salsiccia alla brace€16Provola affumicata di gragnano, patate al forno, salsiccia di maiale reatino alla brace, maionese alla cacciatora, polvere di cicoria
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Napoli€11Farina di grani umbri molini fagioli, olio extravergine varietà leccino biologico flaminio, pomodoro biologico di collina, fior di latte del lattaro gargiulo selezione slow food, parmigiano reggiano 24 mesi, alici di cetara armatore, origano
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Pipi e patate€15Crema di patate arrosto, patate al forno, peperoni pappacelle al forno, peperoni crudi marinati crema dí friggitello ripassato al curry verde prezzemolo riccio
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Provola e pepi€11Ombra di pomodoro biologico di collina pomodama, provola affumicata fieno e paglia di gragnano, mix di pepi da noi selezionati
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Pesto€14Crema di spinaci e basilico, fonduta di pecorino, parmigiano reggiano 24 mesi, burro ai pinoli, aglio orsino
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Bufalissima€16Salsa madre di pomodoro datterino dell'agropontino hummus di pomodoro piccadilly, pomodoro ciliegino al forno a legna, bufala di terracina a crudo, pasubio vecchio, origano bianco siciliano
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Puttanesca calabra€18Sugo di datterino giallo alla puttanesca, tranci di tonno rosso di cetara, capperi lilliput di pantelleria, salsa delicata all'nduja, olive taggiasche, prezzemolo
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Porchetta e cicoria€15Porchetta di selci, cicoria ripassata, provola silana fusa, peperoncino di aleppo e rosmarino fritto
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Margheritissima€14Pomodoro biologico di collina, stracciatella pugliese, parmigiano reggiano 24 mesi, pesto al basilico senza aglio, pomodoro confit home made
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Maledetta primavera€15Patate ripassate in padella con burro e paprika affumicata e cipolla, asparagina ripassata, fior di latte di gragnano, bacon affumicato, punte di asparagi crude, salsa brusca fatta con uova sode e senape.
Vini - bianchi
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Sauvignon IGT trevenezie 2023€19L’olfatto presenta note di frutto della passione, salvia, peperone verde e foglia di fico. Si abbina ad antipasti leggeri di pesce, risotti e crespelle alle verdure. Alcool 13% vol.
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Frascati casale marchese€22
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Traminer IGT delle venezie 2023€19Elegante nei profumi floreali di rosa e di erbe aromatiche. Ottimo aperitivo, perfetto l’abbinamento con filetto o trancio di pesce al forno con spezie e aromi. Alcool 13% vol.
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Pinot grigio DOC delle venezie 2023€19Pera matura, mela golden, erba di sfalcio. Acacia gardenia e pietra focaia. Si abbina a piatti di pesce come dentice al cartoccio, salmone marinato e carpaccio di spigola. Alcool 13% vol.
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Chardonnay IGT trevenezie 2023€19Ricco di profumi floreali e sentori di frutta fresca, equilibrato al palato. Ideale per preparazioni di pesce anche crudo, ottimo fuori pasto. Alcool 13% vol.
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Ribolla gialla venezia giulia IGT 2023€19Fine bouquet di fiori semplici, colore giallo paglierino con riflessi verdi. Gusto fresco e fragrante. Ideale con antipasti di pesce crudo. Alcool 12,5% vol.
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Bianco del lazio IGT bellone 2022€22
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Pecorino terre di chieti IGP - cantina miglianico 2022€15
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Roero arneis DOCG€24
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Riesling IGT histonium bio - jasci marchesani 2023€24
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Greco athal€25
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Verdicchio dei castelli di jesi DOC - classico superiore cim€20
Bruschette
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Bruschetta super tomatoes€5Pane cotto a legna, datterino confit, pomodoro calabro infornato, pomodori secchi siciliani, dressing al pomodoro secco, basilico
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Bruschetta alici fumè€6Pane cotto a legna, stracciatella pugliese affumicata, alici di cetara armatore, scorza di limone di amalfi, polvere di olive nere
Birre alla spina
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Lowen / edelpils - piccola 0,40€6Pils 4,9%
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Lowen / mohrenkopfle rossa - piccola 0,40€6Red lager 5,4%
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Vento forte IPA - piccola 0,40€6Serial IPA 6%
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Duple IPA - Piccola 0,40€68,5%
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Lowen / hefeweizen - piccola 0,40€6Hefeweizen 5,2%
Tranci di pizza in tre cotture
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Tartare de picanha€7Crema di cavolfiore, tartare di picanha affumicata, salsa bernese alla cacciatora, cipolla di tropea, chips di friarielli, sale maldon affumicato
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Montanara€5Trancio di pizza in tre cotture, fritta, al vapore e al forno, sugo di pomodoro biologico di collina al basilico, parmigiano reggiano 24 mesi
Birre in bottiglia
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Bock - birrificio lariano€47% vol.alcolico- non filtrata, non pastorizzata e senza conservanti
Caffè
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Riserva€2.5Da abbinare a cibi molto strutturati, cioccolati oltre l'80% o distillati. Un gusto delicatissimo ma al contempo importante, intenso. Note di cuoio e foglie di tabacco.
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Intensità forte€2.5Da abbinare a cibi abbastanza strutturati. Un caffè avvolgente, diretto ma pulito, barricato in gusto, elegante ma deciso. Note di cacao e vaniglia.
Bibite gassate
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Chinotto€3.7
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Fanta vetro 0.33 cl€3.5
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Coca cola zero vetro 0,33cl€3.5
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Coca cola classica vetro 0,33cl€3.5
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Gazzosa plose€3.7
Tranci di pizza genovese
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Genovese tost-ata€6Trancio di pizza genovese impasto in doppia consistenza croccante e morbida come un toast prosciutto cotto di coscia e fior di latte artigianale
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Genovese crispy chicken€8Ripiena di cipolle stufate, pollo fritto crispy, insalata di peperoni freschi, salsa barbecue al cipollotto
