GREENHOUSE Menu

Menu English

• Cheese Board

  580.00
  Selection of international and Czech cheeses, chutney and crackers
• Local Vegetable Board With Dips

  380.00
  Selection of seasonal vegetables
• Slow Cooked Beef Short Ribs 1kg

  1350.00
  Pickled vegetables, sourdough bread, fresh horseradish
• Peel and Eat Shrimp 600g

  750.00
  Marie rose sauce, lemon
• Czech Charcuterie Board

  625.00
  Chutney, crackers and pickles

• Spiced Pork Crackling

  175.00
  Apple cider sauce
• Homemade Pickles

  165.00
• Hummus with vegetable Crudités

  165.00
• Roasted Bone Marrow

  180.00
  Parsley salad, confit garlic, sourdough bread
• Truffle Fries 1 review

  220.00
  Winter truffle

• Dry-Aged Beef Tartar

  390.00
  Cantabrico anchovies, cured egg yolk, grilled sourdough bread
• Greenhouse Pork Brawn

  240.00
  Pickled onion, mustard
• In-House Smoked Salmon

  450.00
  Crème fraîche, pickled vegetables, crumpet
• Local Burrata

  295.00
  Tomato, gremolata, focaccia
• Charred Siven Fillet

  330.00
  Potato salad, verjus sauce, dill oil
• Tomato Tartare

  260.00
  Capers, basil oil, focaccia
• Roasted Beetroot & Local Goat Cheese

  275.00
  Candied walnuts, tenderstem broccoli, walnut dressing

• Greenhouse Blood Sausage

  430.00
  Mashed potato with barley, crispy pork belly, apples
• Beef Goulash

  340.00
  House-made bread dumplings
• Chicken Schnitzel 3 reviews

  375.00
  Potato salad, mushrooms
• Mushroom Goulash

  375.00
  House-made bread dumplings

• Soup Of The Day

  175.00
• Traditional Czech “Kulajda”

  175.00
  Poached egg, pickled potato
• Beef Broth

  225.00
  Smoked bacon and cheese dumpling, root vegetables, lovage

• Tomahawk 1.5kg

  4700.00
  Choice of sauce and side dish
• Rib Eye 400g

  2450.00
  Choice of sauce and side dish
• Beef Fillet 200g

  1250.00
  Choice of sauce and side dish
• Picanha 250g

  790.00
  Choice of sauce and side dish
• Flank Steak 250g

  690.00
  Choice of sauce and side dish
• Fillet of Local Pike Perch 250g

  750.00
  Choice of sauce and side dish
• Atlantic Halibut on the Bone 300g

  980.00
  Whole 900g or Half 2950 | 1475 GF
• Greenhouse Burger

  480.00
  Brioche bun, cheese, tomato confit, pickled red onion, and cucumber

• Half Chicken

  450.00
  Choice of sauce and side dish

• Pinsa

  325.00
  San Marzano Tomatoes, Local Mozzarella V
• Bucatini Carbonara

  285.00
  Guanciale, cage-free egg, parmesan
• Greenhouse Gnocchi

  220.00
  Wild mushrooms, Grana Padano, truffle
• Linguine with Courgettes

  260.00
  Lemon sauce, sage
• Dry Aged Duck Breast

  750.00
  Duck leg croquette, red cabbage purée, duck liver and beetroot sauce
• Roasted Local Cauliflower

  275.00
  Caramelized cauliflower purée, chimichurri, truffle

• “Míša” Cake

  195.00
  Soft quark cake, chocolate glaze
• Carrot Cake

  210.00
  Walnuts, cream cheese
• Caramel “větrník”

  195.00
  Choux pastry, vanilla crème diplomat, caramel
• Daily Cake Selection

  185.00
  Please ask your waiter
• Ice Cream and Sorbets

  140.00
  2 Scoops
• Cheese Plate

  220.00
  Selection of local cheeses

Menu Česky

• Selekce sýrů

  580.00
  Mezinárodní a české sýry, domácí čatní, krekry
• Lokální zelenina s dipy

  380.00
  Variace sezónní zeleniny
• Pomalu pečená hovězí žebírka

  1350.00
  Nakládaná zelenina, kváskový chléb, čerstvý křen
• Krevety k loupání

  750.00
  Citron, koktejlový dip
• Variace masa a uzenin

  625.00
  Čatní, krekry, nakládaná zelenina

• Kořeněné vepřové krekry

  175.00
  Jablečné čatní
• Domácí nakládaná zelenina

  165.00
• Hummus s čerstvou zeleninou

  165.00
• Pečená morková kost

  180.00
  Petrželový salát, konfitovaný česnek, kváskový chléb
• Lanýžové hranolky

  220.00
  Zimní lanýž

• Stařený hovězí tatarák

  390.00
  Marinovaný žloutek, kantabrické, ančovičky, grilovaný kváskový chléb
• Greenhouse vepřová tlačenka

  240.00
  Nakládaná cibulka, hořčice
• Domácí uzený losos

  450.00
  Crème fraîche, kopr, nakládaná zelenina, lívanečky
• Lokální burrata

  295.00
  Rajče, gremolata, focaccia
• Opečený filet ze sivena

  330.00
  Bramborový salát, omáčka verjus, koprový olej

• Greenhouse jelítko

  430.00
  Bramborová kaše s ječmenem, křupavý bůček, karamelizované jablko
• Hovězí guláš

  440.00
  Domácí houskový knedlík
• Kuřecí řízek

  375.00
  Bramborový salát, houby
• Houbový guláš

  375.00
  Domácí houskový knedlík

• Polévka dne

  175.00
• Tradiční česká "Kulajda

  175.00
  Pošírované vejce, grilovaný brambor
• Hovězí vývar

  225.00
  Knedlíček se slaninou a sýrem, kořenová zelenina, libeček

• Tomahawk

  4700.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• Rib Eye

  2450.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• Hovězí filet

  1350.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• Picanha

  790.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• Flank steak

  690.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• File z Candáta

  750.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• Atlantický halibut na kosti

  980.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• Grilovaný humr celý 900g

  2950.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• Grilovaný humr polovina 450g

  1475.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy
• Greenhouse Burger

  480.00
  Brioche houska, sýry, konfitované rajče, nakládaná červená cibule a okurka
• Omáčky

  90.00
  Z červeného vína, Bearnaise, pepřová, s whiskey, houbová, Café de Paris GF
• Přílohy

  150.00
  Bramborová kaše s parmazánem, sezónní zelenina, listový salát, smažené cibulové hranolky

• Polovina kuřete

  450.00
  Zahrnuje výběr omáčky a přílohy

• Pinsa

  325.00
  San Marzano omáčka, mozzarella V
• Bucatini Carbonara

  285.00
  Guanciale, vejce z volného chovu, parmazán
• Greenhouse gnocchi

  320.00
  Lesní houby, Grana Padano, lanýž
• Linguine s cuketou

  260.00
  Citronová omáčka, šalvěj
• Stačené kachní prso

  750.00
  Pyré z červeného zelí, omáčka z kachních jater a šery, kachní kroketka
• Pečený květák

  275.00
  Karamelizované pyré z květáku, Chimichurri, lanýž

• Míša dort

  195.00
  Tvarohový dort, čokoládová poleva
• Mrkvový dort

  210.00
  Vlašské ořechy, citronový krém
• Karamelový větrník

  195.00
  Choux těsto, vanilkový krém diplomat, karamel
• Denní nabídka dortů

  185.00
  Personál Vám představí sezónní nabídku
• Zmrzlina a sorbety

  140.00
  2 kopečky
• Sýrový talíř

  220.00
  Výběr lokálních farmářských sýrů