taste - Restaurant Bar Menu

Menü

• Torpedo-Garnelen

  11.00
  Crevetten · Pankopanade · Sweet-Chili Dip
• Lachs-Kartoffelwaffel

  17.00
  Hausgebeizter Lachs · geräucherter Frischkäse · Sauerrahm-Sauce · Kräuteröl · Lachskaviar
• Gebackener Kürbis

  13.00
  Miso-Glasur · fermentierter Rotkohl · Ingwer · Granola von Kürbiskernen · Walnüsse · rosa Pfeffer · Ziegenkäse-Sauce
• Rindertatar

  17.00
  Brot-Kümmelchips · Kimchi-Aioli
• Burrata 2 reviews

  14.00
  Blattsalat-Mix · Kirschtomaten · Rote Bete · Grünes Öl · Balsamico · Brotchips
• Käse 2 reviews - und Fleischvariation

  19.00
  Auswahl an verschiedenen Käse-und Fleischsorten
• Suppe mit gezupftem Lammfleisch

  12.00
  Gemüse · Kokosmilch · Zitronengras · Galgan

• Beilagensalat

  7.00
  Blattsalat · Cherrytomaten · Gurke · getrocknete Tomaten · Kräuteröl
• Bowl

  20.00
  Hähnchen · Blattsalat · Cherrytomaten · Avocado · Joghurt · Rotkohl · Mais · Radieschen · Mango-Maracuja-Dressing

• Filet Mignon 1 review

  39.00
  Schwedische Kartoffel · Bimi Perlzwiebel in Roter Bete Marinade · Demi-Glace mit brauner Butter · marinierte Senfkörner
• Wiener Schnitzel vom Kalb

  29.00
  Espuma von gerösteten Kartoffeln & Lauch · Kartoffel-Popcorn · Zitronengel · Demi-Glace · Kräuteröl · Microgreens
• Lammrücken

  30.00
  Kaffee-Marinade · Süßkartoffel-Möhren-Creme · Lammjus mit Rosmarin & rosa Pfeffer · Zuckerschoten · Himbeerpulver
• Wok mit Rind

  23.00
  Buchweizennudeln · Wok-Gemüse · Wok-Sauce · Sesam · Schnittlauch
• Oktopus

  24.00
  Karamellisierte Pastinaken-Creme · Muschel-Sauce · Topinambur-Chips · Rote-Bete-Pulver · Sanddorn-Gel
• Orzotto

  19.00
  Trüffel · Champignons · Kräuterseitling · Grana Padano

• Apfelstrudel NY Style

  10.00
  Apfelkompott · Rosinen · Pinienkerne · Vanillemousse · Apfelchips · Apfelpulver
• Himbeer-Brownie

  9.00
  Himbeerglasur · Sauerrahmeis

• Penne Pomodore

  9.00
  Penne mit Tomatensauce und Grana Padano
• Wiener Kids Schnitzel vom Kalb

  15.00
  Mit schwedischen Kartoffeln und Sauce
• Köttbullar

  12.00
  Hackbällchen vom Rind mit Kartoffelpüree und Sauce
• 2 Kugeln Eiscreme

  5.00
  Mit Deko Wahl aus Vanille, Schoko & Erdbeer

Menu | Fr

• Salmon and Potato Waffle
  House-Cured Salmon · Smoked Cream Cheese · Sour Cream Sauce · Herb Oil · Salmon Caviar
• Baked Pumpkin
  Miso Glaze · Fermented Red Cabbage · Ginger · Pumpkin Seed Granola · Walnuts · Pink Peppercorn · Goat Cheese Sauce
• Filet Mignon 1 review
  Swedish Potato · Bimi Pearl Onion in Beetroot Marinade · Demi-glace with Brown Butter · Marinated Mustard Seeds
• Octopus
  Caramelized Parsnip Cream · Mussel Sauce · Jerusalem Artichoke Chips · Beetroot Powder · Sea Buckthorn Gel
• NY-Style Apple Strudel
  Apple Compote · Raisins · Pine Nuts · Vanilla Mousse · Apple Chips · Apple Powder

• Torpedo Shrimp

  11.00
  Prawns · Panko Breading · Sweet Chili Dip
• Salmon and Potato Waffle

  17.00
  House-Cured Salmon · Smoked Cream Cheese · Sour Cream Sauce · Herb Oil · Salmon Caviar
• Baked Pumpkin

  13.00
  Miso Glaze · Fermented Red Cabbage · Ginger · Pumpkin Seed Granola · Walnuts · Pink Peppercorn · Goat Cheese Sauce
• Beef Tartare

  17.00
  Bread and Caraway Chips · Kimchi Aioli
• Burrata 2 reviews

  14.00
  Mixed Leaf Salad · Cherry Tomatoes · Beetroot · Green Oil · Balsamic Vinegar · Bread Chips
• Cheese and Meat Selection

  19.00
  Selection of various cheeses and meats
• Soup with Pulled Lamb

  12.00
  Vegetables · Coconut Milk · Lemongrass · Galganic

• Side Salad

  7.00
  Leaf Lettuce · Cherry Tomatoes · Cucumber · Sun-Dried Tomatoes · Herb Oil
• Bowl

  20.00
  Chicken · Leaf Lettuce · Cherry Tomatoes · Avocado · Yogurt · Red Cabbage · Corn · Radish · Mango-Passion Fruit Dressing
• NY-Style Apple Strudel

  10.00
  Apple Compote · Raisins · Pine Nuts · Vanilla Mousse · Apple Chips · Apple Powder
• Raspberry Brownie

  9.00
  Raspberry Glaze · Sour Cream Ice Cream

• Filet Mignon 1 review

  39.00
  Swedish Potato · Bimi Pearl Onion in Beetroot Marinade · Demi-glace with Brown Butter · Marinated Mustard Seeds
• Veal Vienna Schnitzel

  29.00
  Roasted Potato & Leek Espuma · Potato Popcorn · Lemon Gel · Demi-glace · Herb Oil · Microgreens
• Loin of Lamb

  30.00
  Coffee Marinade · Sweet Potato & Carrot Cream · Lamb Jus with Rosemary & Pink Pepper · Snow Peas · Raspberry Powder
• Octopus

  24.00
  Caramelized Parsnip Cream · Mussel Sauce · Jerusalem Artichoke Chips · Beetroot Powder · Sea Buckthorn Gel
• Wok with beef

  23.00
  Buckwheat noodles · Wok-fried vegetables · Wok sauce · Sesame · Chives
• Orzotto

  19.00
  Truffle · Mushrooms · King Oyster Mushrooms · Grana Padano

Menu | En

• Salmon and Potato Waffle
  House-Cured Salmon · Smoked Cream Cheese · Sour Cream Sauce · Herb Oil · Salmon Caviar
• Baked Pumpkin
  Miso Glaze · Fermented Red Cabbage · Ginger · Pumpkin Seed Granola · Walnuts · Pink Peppercorn · Goat Cheese Sauce
• Filet Mignon 1 review
  Swedish Potato · Bimi Pearl Onion in Beetroot Marinade · Demi-glace with Brown Butter · Marinated Mustard Seeds
• Octopus
  Caramelized Parsnip Cream · Mussel Sauce · Jerusalem Artichoke Chips · Beetroot Powder · Sea Buckthorn Gel
• NY-Style Apple Strudel
  Apple Compote · Raisins · Pine Nuts · Vanilla Mousse · Apple Chips · Apple Powder

• Torpedo Shrimp

  11.00
  Prawns · Panko Breading · Sweet Chili Dip
• Salmon and Potato Waffle

  17.00
  House-Cured Salmon · Smoked Cream Cheese · Sour Cream Sauce · Herb Oil · Salmon Caviar
• Baked Pumpkin

  13.00
  Miso Glaze · Fermented Red Cabbage · Ginger · Pumpkin Seed Granola · Walnuts · Pink Peppercorn · Goat Cheese Sauce
• Beef Tartare

  17.00
  Bread and Caraway Chips · Kimchi Aioli
• Burrata 2 reviews

  14.00
  Mixed Leaf Salad · Cherry Tomatoes · Beetroot · Green Oil · Balsamic Vinegar · Bread Chips
• Cheese and Meat Selection

  19.00
  Selection of various cheeses and meats
• Soup with Pulled Lamb

  12.00
  Vegetables · Coconut Milk · Lemongrass · Galganic

• Side Salad
  Leaf Lettuce · Cherry Tomatoes · Cucumber · Sun-Dried Tomatoes · Herb Oil
• Bowl
  Chicken · Leaf Lettuce · Cherry Tomatoes · Avocado · Yogurt · Red Cabbage · Corn · Radish · Mango-Passion Fruit Dressing

• Filet Mignon 1 review

  39.00
  Swedish Potato · Bimi Pearl Onion in Beetroot Marinade · Demi-glace with Brown Butter · Marinated Mustard Seeds
• Veal Vienna Schnitzel

  29.00
  Roasted Potato & Leek Espuma · Potato Popcorn · Lemon Gel · Demi-glace · Herb Oil · Microgreens
• Loin of Lamb

  30.00
  Coffee Marinade · Sweet Potato & Carrot Cream · Lamb Jus with Rosemary & Pink Pepper · Snow Peas · Raspberry Powder
• Octopus

  24.00
  Caramelized Parsnip Cream · Mussel Sauce · Jerusalem Artichoke Chips · Beetroot Powder · Sea Buckthorn Gel
• Wok with beef

  23.00
  Buckwheat noodles · Wok-fried vegetables · Wok sauce · Sesame · Chives
• Orzotto

  19.00
  Truffle · Mushrooms · King Oyster Mushrooms · Grana Padano

• NY-Style Apple Strudel

  10.00
  Apple Compote · Raisins · Pine Nuts · Vanilla Mousse · Apple Chips · Apple Powder
• Raspberry Brownie

  9.00
  Raspberry Glaze · Sour Cream Ice Cream