Tapas
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Pan rústico tradicional de la casa1,5
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Auténtico alli o lli casero2
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Tomate rallado natural2
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Cocas caseras de la mama Encarna4,5Pídelas de espencat, cebolla, sobrasada y miel, morcilla o anchoa
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Tellinas al ritmo de la sarténS.M
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Patatas bravas al estilo Hydra13
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Croquetas de jamón (4 und)8
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Torreznos Hydra8
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Jamón Ibérico de Bellota 100%27
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Gamba blanca de Calp salteada con ajos tiernos23
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Gamba blanca de Calp al ajillo19
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Pata de pulpo a la parrilla con su patatita y pimentón hojilla21
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Calamar a la plancha en salsa verde con escamas de sal negra20
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Berenjena rellena con verduras y almendra picada8,5
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Bao a la plancha relleno de rabo de toro, cebolla en dos texturas y su mayonesa cítrica8
Frituras
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Boquerones de lonja16
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Chopitos16
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Fritura Hydra25Chopitos, escombros, boquerones y lo que nos traiga la marea...
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Lorito de Mar (2 und.)15
Menus of restaurants nearby
Ensaladas
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Espencat a la brasa con anchoas y aceite ahumado de roble20
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Ensalada Hydra Mediterránea con atún y sus encurtidos16
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Ensalada de fruta fresca de temporada y queso de cabra a la plancha con vinagreta de miel16
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Ensalada de tomate de la huerta con vinagreta de ajo negro18
Menú Infantil
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Hamburguesa al plato con patatas fritas15Incluye postre, no incluye bebida.
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Escalope de pollo empanado con patatas fritas15Incluye postre, no incluye bebida
A la parrilla
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Pluma Ibérica de Bellota26
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Churrasquito de pollo de corral17
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Entrecot de lomo alto de vaca gallega26
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Solomillo de ternera de vaca gallega29
Del Mar
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Lubina a la espalda24
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Lomo de Rodaballo a la plancha29
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Lomo de Corvina a la plancha26
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Chuleta de Mar de Atún Rojo Balfegó28
En Alicante se hacen Arroces
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Arroz a banda18
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Arroz al horno, receta tradicional de casa19
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Paella a la alicantina (con o sin conejo)18
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Paella de verduras de temporada17
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Paella de marisco19
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Fideuà de marisco19
Los melosos del Hydra
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Arroz meloso de percebes y almejas34
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Arroz meloso de raya27
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Arroz meloso de pluma ibérica con setas27
A nadie le amarga un dulce
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Helado casero de higos secos6,5
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Tarta de queso cremoso al horno (Sin Gluten)6,5
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Capricho de chocolate y almendra (sin gluten)6,5
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Bolas de helado (2 uds)6,5Turrón de Xixona, limón, vainilla y chocolate
