Les plus classiques
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Parrillada€25Entrecôte mariné au piment panca, accompagnée de pommes de terre dorées, riz et sauce créole.
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Chicharron de cerdo€24Morceaux de porc frit assaisonnés aux épices aromatiques, servis avec des frites de manioc, maïs grillé et sauce créole.
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Tacu tacu montado€25Haricots blancs écrasés et riz, servi avec filet mignon et œuf.
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Churrasco a lo macho€25Entrecôte poêlée accompagnée de crème de fruits de mer.
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Bistec a lo pobre€25Entrecôte frite accompagnée d’un œuf, banane plantain frite, pommes de terre dorées, riz blanc et salade mixte.
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Sauté de filet de bœuf, tomates, oignions, coriandre, sautés au wok, servie avec des frites et riz.
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Rocoto relleno€24Piment doux rouge, farci avec viande hachée, olives, œuf et fromage, servi avec un gratin de pommes de terre.
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Sopa criolla€15Soupe à base de viande de bœuf, nouilles, oignions, tomate, œuf et lait.
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Ají de gallina€22Morceaux de blancs de poule avec une sauce de piment doux jaune, servie avec riz et œuf.
Entrées froides
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Leche de tigre€15Concentré de poisson, fruits de mer marines dans citron vert.
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Causa Maccupisko€15Écrasé de pomme de terre a la sauce de piment doux jaune et citrón vert, farcie au thon et accompagnée de crevettes et sauce créole.
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Ceviche Mixto€22Poisson cru mariné au jus de citron vert avec oignons rouges,coriandre, ail et accompagné de maïs grillé, maïs frais et patate douce.
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Pulpo al olivo€16Poulpe avec sauce aux olives noires.
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Ceviche de pescado€19Poisson cru mariné au jus de citron vert avec oignons rouges, coriandre, ail et accompagné de maïs grillé, maïs frais et patate douce.
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Papa a la huancaina€12Pommes de terre cuites à la vapeur, nappés d’une sauce à base de\nlait, fromage et piment doux jaune, servi avec des olives et oeuf.
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Choritos a la chalaca€17Moules cuites à la vapeur recouverts d’oignions, tomates, coriandre, piment douce et citron vert.
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Tiradito de pescado€19Carpaccio de poisson sauce épicée froide de piment doux rouge ou piment jaune accompagné de maïs frais et patate douce.
Plats
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Jalea mixta€25Beignets croquants de poisson et fruits de mer, servi avec manioc frit, sauce tartare et sauce créole.
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Sudado de mariscos€25Dorade à la vapeur avec fruits de mer cuits lentement dans une réduction de tomates, coriandre et oignons, servi avec du riz.
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Parihuela€25Soupe aphrodisiaque de poisson, fruits de mer et crabe.
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Tacu tacu a lo macho€24Purée croustillante et dorée à base de haricots blancs, riz et piments, baigné d’une sauce crémeuse aux fruits de mer.
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Arroz con mariscos€24Riz et fruits de mer flambés dans une sauce à base de poisson, tomates, oignons, épices, servi avec des légumes.
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Chupe de camarones€22Soupe crémeuse aux crevettes, œuf, lait et riz.
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Pescado a la chorrillana€25Dorade frit avec une sauce de piment panca péruvien, vinaigre et des épices, servie avec du riz.
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Pescado a lo macho€25Daurade frit servie avec une sauce crémeuse aux fruits de mer et du riz.
Fusion asiatique
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Tallarin saltado€22Spaghettis sautés avec des morceaux de poulet ou viande avec sauce soja et des légumes chinois.
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Aeropuerto€25Mélange de deux plat: chaufa et tallarín saltado.
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Chaufa de mariscos€24Riz cantonais péruvien, sauté de fruits de mer au wok avec sauce de soja et huile de sésame.
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Chaufa€22Riz cantonais péruvien, avec morceaux de poulet ou porc sautes au wok avec sauce de soja et huile de sésame.
Entrées chaudes
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Tamales de pollo o cerdo€12Pâte de maïs sec cuite à la vapeur dans une feuille de bananier, poulet ou porc, œuf, olive et accompagné avec sauce créole.
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Empanada€12Pâte feuilletée farcie avec de la viande hachée, oignon, olive, oeuf et des épices.
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Écrasé de pommes de terre farci avec viande hachée, œuf, oignon, olive et accompagné avec sauce créole.
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Yucas a la huancaína€12Frites de manioc recouvertes d’une crème à base de fromage, lait et piment jaune.
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Anticuchos€15Brochette de cœur de veau, marinées dans une sauce à base de piment panca, cuites à la braise. Servie avec maïs frais et pommes\n de terre dorées et sauce créole.
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Tequeños€14Bâtonnets de fromage enveloppés dans une pâte de farine de blé frits et accompagnés de sauce à l’avocat.
Aperitifs
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Pisco, citron vert, sirop de canne, blanc d’oeuf et bitter d’Angostura.
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Chilcano€14Pisco, citron vert et ginger ale.
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Maracuya Sour€14Pisco, citron vert, sirop de canne, blanc d’oeuf, fruit de la passion et bitter d’Angostura.
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TumbaChola€14Pisco, citron vert, Rompecalzon (liqueur aphrodisiaque) et sirop de canne.
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Aperitivo de Algarrobina€14Sirop de caroube ou mélasse de mesquite, pisco, lait, blanc d’oeuf et cannelle moulue.
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IncathakhiPisco, citron vert, sirop de canne, blanc d’oeuf, curaçao et bitter d’Angostura.
Desserts
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Combinado€8Riz au lait et Mazamorra morada.
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Alfajor€8Deux biscuits à base de farine cuits au four, réunis par une couche de confiture de lait, recouverts de sucre glace.
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Pionono€8Génoise roulée à la confiture de lait.
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Flan de lúcuma€8Fait avec de la lucuma, un fruit tropical doux à l’arôme unique.
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Arroz con leche€8Riz au lait façon péruvienne, le riz est servi avec des zestes d’orange, cannelle, clou de girofle et saupoudre de cannelle.
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Mazamorra morada€8Soupe de fruits épaissie au maïs violet avec fruits frais y secs.
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Crema volteada€8Crème au caramel façon péruvienne, prépare avec du lait concentré sucré.
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Helados€8Glaces aux saveurs de chocolat, vanille ou fraise.
Plats a partager
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Ronda marina€50Mélange de cinq plats : Leche de tigre, ceviche, tiradito, pulpo a la oliva et causa.
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Ronda criolla€50Mélange de quatre plats : Anticucho, papa rellena, tamal, tequeños avec sauce d’avocat.
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Trío de ceviches€40Ceviche de pescado,ceviche mixto et ceviche à la sauce de piment jaune.
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Ronda mixta€60Causa limeña, ceviche de pescado, pulpo a la oliva, jalea et arroz con mariscos.
