Jacques En Terrasse Menu

MENU FEVRIER / MARS

• Panisse

  €9
  Sauce tomatine
• Croustillants de légumes

  €11
  Sauce herbacée, légumes du moment
• Mousse de canard du Chef

  €9
  Cognac, jus de viande, poivre vert
• Croquettes de Jacques

  €12
  Charcuterie du moment, fromage
• Œuf mimosa et nduja

  €9
  Rémoulade revisitée, crème de nduja, poudre de lard
• Cuisses de grenouilles

  €16
  Puréé de persil, ail confit, beurre vert
• Velouté de courge et œuf parfait

  €12
  Parmesan, croûtons au beurre
• Feuilletés de canard

  €14
  Crèmeux de pomme de terre, réduction Porto
• Haddock et Brocciu AOP

  €15
  Pomme de terre à l’huile, miel de baies roses
• Agneau confit

  €19
  Écrasé de pomme de terre herbacé, légumes et jus gourmand
• Encornets farçis et Figatellu

  €15
  Ravigote tiédie, romesco

• Boursin maison

  €7
  Ail et fines herbes
• Jardin du fromager

  €11
  Mousse de Munster, Gouda vieux, croutons, Munster AOP, pétales du moment
• Brie de Meaux truffé

  €11
  Insert truffes et mascarpone maison
• Comté AOP 18 mois

  €8
  Condiment ail noir

• Saucisson Maigre de Coche

  €9
• Jambon blanc, herbes provençales

  €9
• Magret de Canard, Poivre

  €11
• Cecina Léon, IGP, Beurre du moment

  €13

• Crumble de pommes et Calvados

  €8
  Mascarpone vanillée
• Crème brûlée

  €8
  Vanille de Madagascar

• Margarita 6cl

  €13
  Tequila, triple sec, jus de citron vert
• Pornstar Martini 12cl

  €13
  Vodka, purée de fruit de la passion, sirop d’agave, vanille, champagne
• Espresso Martini 12cl

  €13
  Vodka, espresso, liqueur de café, sirop de sucre
• Negroni 6cl

  €12
  Gin, Vermouth rouge, Campari, orange
• Americano 10cl

  €12
  Campari, Vermouth rouge, eau gazeuse, orange
• Petit Punch 8cl

  €9
  Rhum blanc, sucre de canne, citron vert
• Whisky Sour / Amaretto Sour 12cl

  €12
  Whisky/Amaretto, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’œuf
• Old fashioned 10cl

  €13
  Whisky, sucre, angostura bitters, orange
• Irish Coffee 7cl

  €13
  Whisky, café chaud, sucre, crème fouettée
• La Madelaine 12cl

  €11
  Cointreau, Amaretto, jus d’ananas
• Caipirinha / Caipiroska 6cl

  €11
  Cachaça / Vodka, jus de citron vert, sucre, sirop de sucre de canne

• Aperol

  €13
  11, Saint-Germain
• Campari

  €11
  12, Limoncello

• Moscou

  €11
• Londres

  €13
• Jamaïque

  €11
• Mexique

  €11
• Chartreuse

  €14

• Ricard

  €3.5
• Mauresque

  €4
• Martini Blanc/Rouge

  €6
• Campari

  €6
• Suze/Picon

  €5

• PRESSION 25cl / 50cl
• BOUTEILLE 33cl

• Coca-cola 33cl (classique, zéro)

  €5.5
• Fuze tea, Schweppes, Orangina 25cl

  €5.5
• San bitter 10cl

  €5
• Orange / Citron pressé 20cl

  €7
• Limonade BIO 33cl

  €5.5
• Sirop à l’eau 25cl

  €3
• Jus Meneau 25cl

  €5.5
• Redbull 25cl

  €6

• Evian / Badoit 50cl

  €4.5
• Châteldon 75cl

  €6.5
• Perrier 33cl

  €4.5

• Supplément lait avoine / amande

  €0.5
• Espresso, Déca / Noisette
• Café Américain

  €3.5
• Café Crème

  €3.5
• Double expresso

  €4
• Capuccino

  €5
• Latte Macchiato

  €6.5
• Café frappé

  €6
• Chocolat Chaud

  €6.5
• Thé et Infusion

  €4.5

• BULLES
• BLANC
• ROUGE
• ROSÉ

• Calvados

  €8
• Poire

  €8
• Mirabelle

  €8
• Framboise

  €8
• Armagnac

  €8
• Cognac (Hennessy VS)

  €10
• Chartreuse

  €10
• Grappa

  €6
• Limoncello

  €6
• Amaretto

  €8
• Get 27

  €6
• Cointreau

  €8
• Bailey’s

  €8

• Vodka
• Tequila
• Gin
• Rhum
• Whisky

Menu Avril - Mai

• Panisse

  €9
  Olives, sauce parmesan
• Cannelloni Veggie

  €11
  Caponata tiède, scarmorza & tuile parmesan
• Croquettes de Jacques

  €12
  Charcuterie du moment, fromage
• Tagliata de Boeuf

  €14
  Endives glacées et crues, jus de viande, condiments noix & beaufort
• Asperges

  €11
  Guanciale rôti & beurre blanc
• Vitello Tonato

  €14
  Brunoise de tomates, câpres frits, olives kalamata & parmesan
• Caviar d’Aubergines

  €9
  Et ses légumes croquants
• Falafels 1 review , Crémeux Tahini

  €12
  Huile piment, menthe & grenade
• Poitrine de Cochon Confite

  €17
  Purée de patate douce & chou kale
• Filet de Maigre, Risotto de Fregola Sarda

  €19
  Julienne de fenouil, siphon hollandaise

• ROQUEFORT

  €8
  Confiture de clémentines
• BRIE MENDIANTS

  €11
• CHÈVRE CONFIT

  €9
  Chabichou du Poitou
• MOZZARELLA TRESSÉE

  €10
  Coulis tomatine

• RILLETTE DE LA MER

  €9
• SAUCISSON DES GAVES

  €9
  Maison Pierre Sajou
• SCHIACCIATA PICCANTE

  €10
• PANCETTA CON PEPE

  €9

• CHEESECAKE

  €9
  Coulis de fruits rouges
• BROWNIE AUX NOIX DE PÉCAN

  €9
  Crème anglaise

Menu : Septembre-Octobre

• Croquettes de Jacques

  €12
  Champignons de Paris, Jambon blanc, Cantal & sauce au poivre
• Barbajuans d’Aqui

  €11
  Yaourt grec, Chabichou, Basilic
• Pizza Fritta “Montanara”

  €8
  Napoli style - Sauce tomate, Anchois, Olives taggiasche, Caperons
• Crudo de Thon Rouge

  €18
  Riz croustillant, Chips de riz, Pickles, Emulsion coriandre & Sauce ponzu
• Ragout de Poulpe

  €13
  Sauce tomate légèrement épicée, Ail, Persil & Toasts
• Pork Monsieur

  €16
  Porc confit, Béchamel, Tomme de brebis, Compoté d’oignon, Piment d’espelette, Cornichons & salade vinaigrette
• Agneau Confit | Puree de Celeri

  €23
  Jus de cuisson et chips croustillantes A partager ou non
• Raviole “Pasta in Giro”

  €15
  Insert Courge - Mascarpone - Noisette, Sauce gorgonzola & Beurre à la sauge
• Poireaux Vinaigrette

  €8
• Oeuf Purgatoire

  €9
  Deux oeufs mollets, Sauce tomates daterini, Crème de provola, Croutons & ses mouillettes

• MORBIER

  €10
• CHÈVRE CONFIT

  €12
  Chabichou du Poitou AOP, Zeste de citron, Thym, Romarin, Piment oiseau, Miel & Huile d’olive
• MAROILLES

  €11
  Infusé au café

• ECHINE DE PORC

  €11
• ROSETTE DE LYON

  €8
• JAMBON DE BAYONNE

  €9

• PANETTONE PERDU

  €10
  Coulis régressif au chocolat, Quenelle caramel
• COMPOTE DE FIGUES

  €8
  Miel, Thym & mascarpone