Voorgerechten
-
6 Huîtres au vinaigrette€ 26,-6 Spéciales Geay-oesters uit Marennes-Oléron met frambozenvinaigrette
-
Saumon au chou-fleur€ 18,-Schotse zalm met crème van bloemkool, zoetzure komkommer en basilicum-olie
-
Burrata au pastrami et pistache€ 18,-Burrata met runderpastrami, oude balsamico en pistache
Hoofdgerechten
-
Ravioli au ricotta et citron€ 27,-Ravioli gevuld met ricotta en citroen, hazelnoten en Belper knolle-kaas
-
Filet d’omble chevalier aux amandes€ 31,-Filet van zalmforel met witte wijnsaus en amandelen
-
Entrecôte au sauce béarnaise€ 35,-Entrecôte van dry-aged Simmentaler rund met béarnaisesaus
Menu Gastronomique
-
Terrine van gerookte paling met Opperdoezer aardappelEn crème van waterkers.
-
Coquille St. JacquesMet gekarameliseerde witlof en saus van Noilly Prat
-
Gebakken lamsribbetjesMet jus van tijm en edamame-boontjes
-
3 kazen van Kaasfort AmsterdamMet chutney en notenbrood.
-
Tarte BourdalouePerentaartje met amandelspijs, saus van chocolade en perensorbet
Lekker om te delen bij uw apéritief
-
Plateau d’ huitresdagprijsWisselende oesters per 6
-
Charcuterie€ 14,-Diverse vlees-en worstsoorten met chutney en augurkjes
Menu du Chef
-
Wisselende dagsoep
-
Wisselend hoofdgerecht
