LA RÉGALADE Beaune Menu

Notre Formule

• Menu complet

  €42.00
  Amuse-Bouche, entrée, plat, dessert

• Œuf Meurette

  €12
  Sauce vin blanc
• Truite de la région

  €12
  Gravlax, mariné par nos soins, condiment pommes vertes
• Soupe de tomates mûres et poivrons confits

  €12
  Relevée au piment d’Espelette, charolais aux herbes fraîches
• Terrine de jarret de cochon

  €12
  Façon jambon persillé, comme en Bourgogne, sucrine

• Paleron de bœuf braisé

  €25
  Longuement au vin rouge, garniture et sauce comme un bœuf bourguignon
• Poitrine de cochon confite

  €25
  Crousti-moelleuse, soubise d’oignons jaunes gratiné au comté, purée de pomme de terre
• Poulet Gaston Gérard

  €25
  Risotto au vieux Comté
• Dos de Cabillaud épais

  €25
  En croûte d’herbes, jus de viande, basilic et olives noires, tomates confites
• Thon rouge snacké bleu

  €25
  Purée de petits pois, petit pois frais et poivrons rouges confits

• Riz au lait cuit à la vanille

  €9
  Comme à Paris
• Baba au rhum

  €9
  Crème fouettée mascarpone, sorbet cassis
• Belle crème brulée à l’orange

  €9
• Tarte Framboises

  €9
• Mousse au chocolat d’Inès

  €9
• Plateau de fromage

  €9