La Chope Menu

La carte

• Planche de Jambon Serrano

  €16.5
  Chutney d'oignons, cornichons et toast
• Camembert AOP au lait cru et miel et paprika fumé

  €17.5
  Chutney d'oignons et toasts
• Camembert AOP au lait cru et truffade

  €17.5
  Chutney d'oignons et toasts
• Planche mixte de jambon Serrano et de fromages affinés

  €22.5
  Chutney d'oignons et toasts

• Le saumon fumé Maison au bois de hêtre

  €13.95
  Condiments betterave et crème d'aneth, blinis de sarrasin et perles de citron poivre
• Les Saints Jacques de nos côtes Bretonnes

  €16.95
  Mousseline de courges à la vanille de Madagascar, poireaux confits, beurre d'agrumes et amandes torréfiées
• L'œuf de Dave (35) poché

  €13.95
  Fricassée de pleurotes à la persillade, émulsion au Comté affiné
• Le foie gras de canard de la ferme du Luguen (35)

  €16.95
  Au poivre sauvage et cognac, gelée au Monbazillac et chutney d'oignons épices, pain brioché maison
• Le croustillant de camembert AOP au lait cru

  €13.95
  Confit d'oignons, salade mesclun et pickles de légumes
• Les huîtres de Cancale N°3

• Fettucine au sarrasin Le Ruyet (56)

  €18.5
  Fricassée de courge aux champignons forestiers, crème d'ail confit et éclats de châtaignes

• PLAT DU JOUR

  €12.5
• ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

  €16
• ENTRÉE + PLAT + DESSERT

  €19.5

• Aiguillette de poulet de Janze ou Poisson du marché
  Servie avec frites maison ou Purée de pommes de terre
• Profiterole maison au chocolat chaud et chantilly maison ou 2 boules de sorbets ou de glaces artisanales
• PLAT + DESSERT

  €10.5

• Le poisson du marché (selon arrivage)

  €20.5
  Garniture de saison et son beurre blanc acidulé aux agrumes
• Le dos de cabillaud

  €26.5
  À l'andouille de bretagne, purée de pommes de terre, bisque de crustacés et chips de blé noir

• Le Chopper

  €21.5
  Steak de bœuf français, Pain rustique maison, ketchup de tomates et oignons rouges au piment d'Espelette, Morbier AOP, confit d'oignons avec ses frites maison
• Le Janze

  €21.5
  Suprême de volaille de Janze (35), Label Rouge, Pain rustique maison, ketchup de tomates et oignons rouges, saint nectaire fermier, confit d'oignons et truffade avec ses frites maison

• Le Suprême de Volaille de Janze (35) (label rouge)

  €20.50
  Gratin dauphinois, carottes fanes au paprika fumé et sa sauce chasseur
• La Poitrine de cochon Breton braisée

  €20.50
  Confit de chou rouge au cidre fermier, jus de braisage et fricassée de pommes et châtaignes
• Le Souri d'agneau Braisée

  €26.50
  Purée de pommes de terre, déclinaison de légumes de saison rôtis et son jus de cuisson
• Le Magret de Canard de la ferme du Luguen (35)

  €26.50
  Mousseline de céleri, courge musquée aux shitake et clémentines, jus d'épices douces
• Les Rognons de veau français glacés porto et aux échalotes confites

  €26.50
  Purée de pommes de terre et légumes de saison
• Le Faux-filet de Bœuf race à viande française

  €24.5
  Frites maison, salade et sauce au choix
• L'entrecôte de bœuf race à viande française

  €29.50
  Frites maison, salade et sauce au choix
• Le Filet de Bœuf français flambé au cognac

  €29.5
  Crème à la Trufferade et Foie gras, légumes de saison rôtis et purée de pommes de terre

• La Crème brulée à la vanille de Madagascar

  €9.50
• Les Profiteroles au craquelin

  €9.5
  Glace vanille bio, chocolat chaud et chantilly
• La Tarte tatin

  €9.5
  Caramel beurre salé, glace vanille bio et chantilly
• La Brioche perdue

  €11.50
  Poire pochée aux épices douces, caramel beurre salé, glace au lait ribot
• La Courge confite à l'orange

  €9.50
  Panacotta à la vanille de Madagascar,, pain d’épices et spéculos, crème de marron
• Mi-cuit au chocolat noir

  €11.50
  Mangue rôtie et glace fruit de la passion, noix de pécan caramélisées
• Café gourmand du chef

  €11.5
• L'assiette de 3 fromages

  €9.50
  Et ses condiments
• L'assiette de 5 fromages

  €11.50
  Et ses condiments

Menu chopien

• L’œuf Bio de Gwen (35)
  Parfait, fricassée de pleurotes à la persillade, émulsion au Comté affiné et éclats de noix
• Le Croustillant de Camembert AOP au lait cru
  Confit d’oignons, salade mesclun et pickles de légumes
• Le saumon fumé Maison au bois de hêtre
  Condiments betterave et crème d’aneth, blinis de sarrasin et perles de citron poivre
• Le poisson du marché (selon arrivage)
  Garniture de saison et son beurre blanc acidulé aux agrume
• Le Suprême de volaille Janzé (35) label rouge
  Gratin dauphinois, carottes fane rôties au paprika fumé et sa sauce chasseur
• La Poitrine de cochon Breton braisée
  Confit de choux rouge au cidre fermier, jus de braisage et fricassée de pommes aux châtaignes
• Le Faux-filet de Bœuf Race à viande française
  Frites maison, salade et sauce au choix (supplément 3.00€)
• La Crème brûlée à la vanille de Madagascar
• Les Profiteroles au craquelin
  Glace vanille bio, chocolat chaud et chantilly
• La Tarte Tatin 6 reviews
  Caramel beurre salé, glace vanille Bio et chantilly
• L’assiette de 3 fromages, de notre artisan affineur « la belle fromagerie »
  Salade et confit d’oignons
• Le café ou thé gourmand
  Assortiments de desserts maison (supplément 2.00€)