Le bôns pizza & pasta
-
Löjromspizza325Napolitansk pizza med crèmefraiche, franska härdostar, kalixlöjrom, syrad schalottenlök, gräslök och dill
-
Tryffelpizza269Napolitansk pizza med crèmefraiche, franska hårdostar, tryffelmajonnäs, fetaost, tryffel, schalottenlök & krasse
-
Pasta á la le BÔN225Pistagepesto, västerbottenostcréme, tomat, piment d'espelette, salladsmix & parmesan
Efter maten
-
Irish coffee160Whiskey, rörsocker, kaffe
-
Kaffe karlsson160Cointreau, baileys, kaffe
-
Kaffe le BÔN160D.O.M, kahlua, kaffe, grädde
-
French coffee160Cognac, rörsocker, kaffe
-
Fernands with benefits160Espresso, choklad, grey goose, kahlua, cointreau
-
Espresso martini160Vodka, Kahlua, espresso
Desserter
-
En kula glass eller sorbet45Varierande smaker, fråga personalen
-
Crème brûlée á la le BÔN99Smaksatt med vanilj, citron och kaffeböna
-
\"French 75\149Gin- & champagnesorbet, lemoncurd, crème chantilly, maräng och torkade blommor
-
Fromage149Ostservering med pressade höstäpplen, tryffelhonung & croissant
-
Chokladfondant199Chokladfondant med granskottssorbet, björnbärscurd, karamelliserade nötter, nougatpannacotta, chokladsmulor & svampkaramell
-
Mille feuille125Karamelliserad smördeg, vitchokladganage, nypon & havtorn
Le bôns fisk & vegetariskt
-
Pilgrimsmussla «Barigoule»299Smörstekta pilgrimsmusslor med espelette- & pumpacréme, hasselnötter, confiterade grönsaker samt smörad barigoulefond
-
Boudin noir à la betterave199\"Blodpudding\" på rödbeta med krispiga jordärtskockor, pressade äpplen, sauce suboise, hasselnötter, syrad lök, brynt smör & rårörda lingon
-
Pariserschnitzel blomkål199Panerad blomkålsschnitzel med sallad, västerbottenostcréme & brynt kantarellsmör. Serveras med krispig vinägerpotatis
-
Le BÔNs signaturfjällröding beurre blanc349Svensk fjällrödingfilé med champagnesmörsås smaksatt med forellrom, kalix löjrom samt gräslök. Toppad med syrad jordärtskocka och säsongens smörstekta svamp. Serveras med mandelpotatispuré
Steak frites
-
Oxfilé (180g)399Grillad och penslad med örter & vitlök. Serveras med rödvinssky, sauce béarnaise, caesarsidesallad samt pommes frites.
-
Majskyckling från bjäre (180g)249Grillad och penslad med örter & vitlök. Serveras med rödvinssky, sauce béarnaise, caesarsidesallad samt pommes frites.
-
Entrecôte (250g)349Grillad och penslad med örter & vitlök. Serveras med rödvinssky, sauce béarnaise, caesarsidesallad samt pommes frites.
Dryckes paket
-
Kött - mezzo cava + ripasso + vitt dessertvin381
-
Fisk - mezzo cava + pinot blanc + vitt dessertvin381
Avecpaket
-
Martell VS 4cl + praliner + kaffe175
-
Likör 4 cl + praliner + kaffe170
-
Zacapa 4cl + praliner + kaffe229
Le bôns förrätter
-
Oxfilé tataki199Tunnt skivad lokalproducerad oxfilé sotad & fylld med krispig jordärtskocka, västerbottenostcréme. Toppad med hasselnötter, champagnesyrad lök & svampponzu
-
Rödbeta & getost149Terrin på rödbeta & jordärtskocka med svartvinbärsglaze, krispig jordärtskocka, hasselnötter, svampkrokett & karamelliserad getost. Serveras med olivsmaksatt beurre blanc
-
Pilgrimsmussla & hummer225Pilgrimsmousseline fylld med hummer. Serveras med krispig käl, pumpa & svart oliv beurre blanc
-
Crudo på svensk fjällrödingfilé199Fjällrödingfilé med forellrom, smetana, le BÔNs havtorns hot sauce, dashivinaigrette & krispigt rispapper
-
Signatur toast le BÔN269Kökets version på klassisk toast skagen med hummer & räkor, dill, lök, citron och wasabimajonnäs på smörstekt briochebröd som toppas med löjrom från kalix, dilloch krasse
Le bôns kött
-
Bœuf bourguignon à la suédoise299En fransk bourguignon på svenskt vis - rödvidsbrässerad ko med smörstekta kantareller, sjuden & krispiglök, sauce suboise & confiterat sidfläsk. Serveras med potatispuré
-
Steak tartare á la parisienne299Klassisk räbiff på lokalt producerad oxe med kapris, lök, rödbetor, dijonsenap, cornichons och äggula. Serveras med pommes frites, ranchdressing och sidesallad
-
Pariserschnitzel199Panerad fläskschnitzel med sallad, västerbottenostcréme, krispig lufttorkad skinka & brynt kantarellsmör. Serveras med krispig vinägerpotatis
-
Svensk dovhjort & franska kastanjer449Kryddsotad dovhjort med rödbetsterrin, kastanjecréme, kål- & svamptaco samt sauce grand veneur au foie gras. Serveras med krispig vinägerpotatis
-
Le BÔNs signaturoxfilé399Cognacsflamberad lokalt producerad oxfilé med peppargräddsås, haricot verts och lökkrisp. Serveras med timjansgratinerad potatisgratäng.
-
Köttbullar à la le BÔN199Le BÔNs kryddiga köttbullar med karamelliserad gräddsås & picklad spetskål. Serveras med rårörda lingon, pressgurka& mandelpotatispuré
Le bôns gourmadises
-
Noccelara oliver59
-
Naturella ostron fines de claires no3 (st)35Champagne- och schalottenlöksvinaigrette, citron och dill
-
Rostade marconamandlar65
-
Jamon noir de bigorre 24m99Fransk alpskinka från pyrenéerna lufttorkad i 24 månader
-
Croque monsieur99Smörstekt brioche med wrångebäcksost, parmesan, lufttorkad alpskinka & tryffelhonung
-
Friterade fläsksvål85Krispiga svälchips med chilimajonnäs
-
Plateau de charcuteries et fromages (per person)249Fransk lufttorkad alpskinka, fransk ost med noccellara oliver, kronärtskocka, cornichons,\nSurdegscroissant, knäckebröd samt kökets marmelad
-
Vitlökscroissant85Surdegscroissant, brynt smör, miso, parmesan, vitlök & örter
