Le Fournil – Hôtel & Restaurant Menu

Le Fournil - Restaurant Bistronomique

• L'Ardeur

  €6
  Apéritif artisanal à base de Fruits des Bois
• Cava Brut Méthode Traditionnelle Espagnole
• Champagne « Gruet » Brut
• Arduenna Organic Bitter Aperitivo 694

  €7
  Apéritif Ardennais 100% Belge et 100% Biologique
• Bacardi

  €6
• Batida

  €6
• Campari

  €6
• Gin Gordon's

  €6
• Havana Club 7 ans

  €8
• Kir (Crème de Cassis, Vin blanc)

  €7
• Kir Royal (Crème de Cassis, Champagne « Gruet »)

  €13
• Martini rouge /blanc

  €6
• Picon

  €6
• Pineau des Charentes rosé

  €6
• Pisang

  €6
• Porto rouge /blanc

  €6
• Ricard

  €6
• Safari

  €6
• Suze

  €6
• Vodka « Smirnoff »

  €6.5

• J&B

  €7
• Johnnie Walker Red Label

  €7.5
• Jack Daniel's

  €8
• Jameson (Irlandais)

  €9
• Lagavuline 16 ans

  €12

• Funny Pisang orange

  €6.5
• Funny Campari orange

  €6.5
• Virgin Mojito Schweppes

  €7.5

• Apérol Spritz

  €11
  Apérol, Prosecco Brut, Eau pétillante
• Mojito

  €11
  Bacardi, Sucre de Canne, Menthe, Citron vert
• Cuba Libre

  €12.5
  Havana Club 7 ans, Coca-Cola, Citron vert

• Tonic Original
• Tonic Pink Pepper

  €13
• Tonic Orange Blossom & Lavender

  €13

• Eau pur filtrée by Seliac® (Plate / Légèrement pétillante)

  €5.5
  Bout. de 70 cl
• Eaux minérales naturelles de SPA (Plate «SPA Reine» / Pétillante «SPA Intense»)
• Coca-Cola Regular / Zero

  €3
• Sprite

  €3
• Fanta Orange

  €3
• Lipton Ice Tea Pêche/Réger/Green

  €3.5
• Schweppes Tonic / Agrum’

  €3.5
• Gini / Canada Dry

  €3.8
• Cécémel

  €3.5
• Lait froid

  €3.5
• Jus Looza Ananas /Pamplemousse

  €3.8
• Jus d’Orange pressé

  €7.5
• Jus de Fruits 100% Naturels, sans additifs ni conservateurs du « Pressoir Ardennais » à Hamptaye (Hotton)

• Choc-o-Lait

  €5.5
  Un bâtonnet en bois, recouvert à son extrémité d’un morceau de véritable chocolat belge, qui fond rapidement dans une tasse de lait chaud
• Lungo

  €3.5
• Espresso

  €3.5
• Ristretto

  €3.5
• Double Espresso

  €5
• Latte Macchiato (Espresso et Lait chaud velouté)

  €4.5
• Cappuccino (Espresso et Mousse de Lait)

  €4
• Café Viennois (Espresso et Chantilly)

  €4
• Cécémel chaud

  €3.5
• Cécémel chaud et Chantilly

  €4
• Lait chaud

  €3.5
• Thé Menthe fraîche

  €5.5

• Thés Verts

• Earl grey supérieur

  €4.5
  Thé noir parfumé
• Darjeeling first flush

  €4.5
  Thé noir nature
• La lampe merveilleuse

  €4.5
  Thé noir parfumé à la rose, orange, cerise et jasmin

• Orange royale

  €4.5
  Rooibos parfumé à l’orange et à la cannelle

• Le panier de grand maman

  €4.5
  Infusion avec hibiscus, fraise, mûre et framboise

• Tisane tropicale

  €4.5
  Tisane parfumée à l’ananas, pêche, mangue et fruit de la passion

• Rochehaut IPA

  7° €5.5
  Bière chargée en houblon pour ceux qui souhaitent protéger les interprétation rochestaldienne de India Pale Ale (IPA) invite au voyage. La variété américaine de houblon sélectionnée lui confère des notes puissantes d'agrumes et de fruits exotiques.

• La 40Taine Triple blonde

  8.5° €5
• BRASSERIE D'ACHOUFFE A CHOUFFE - WIBRIN Chouffe blonde

  8° €5.5
  Bière blonde, forte, fruitée, épicée, légèrement houblonnée, au goût évolutif.
• BRASSERIE DE ROCHEHAUT Triple

  8.5° €5.5
  Sans aucun sucre de sucre, la triple utilise trois grains : du malt d'orge clair, de l'avoine et du froment. Un mélange de coriandre et d'écorce d'orange lui donne une touche de fraîcheur et des notes d'agrumes.
• BRASSERIE SAINT-MONON A AMBLY - NASSOGNE Brune

  7.5° €5.5
  Goût profond de malt chocolat, bon équilibre entre l'amertume et le moelleux, arrière-goût d'arômes de fruit sec.
• BRASSERIE DES TCHÈTS A NEUVILLERS LIBRAMONT La Chatte blonde

  6° €5.5
  Ses arômes floraux et subtils sont agréablement soutenus par une amertume bien présente, issue de houblons soigneusement sélectionnés.
• BRASSERIE MINNE A BAILLONVILLE Ardenne Stout

  8° €7
  L'Ardenne Stout est une bière à base de Malt Pale Ale et malt d'orge grillé avec des notes de café et de chocolat. Une bière très équilibrée et très aromatique.

• La Planche Apéritive

  €14
  Fromage d'Orval - Saucisson - Jambon d'Ardenne - Délice de la Sûre - de chez « Hartman » à Vaux-sur-Sûre
• Portion de Fromage d'Orval

  €6
• Portion de Copeaux de Jambon

  €7
  Jambon d'Ardenne « Délice de la Sûre » de chez « Hartman » à Vaux-sur-Sûre
• Chips Paprika ou Sel de la Mer

  €2

• Menu Bistronomique

  €48
  Cromesqui de Gibier & Foie gras & Airelles by « M » Copeaux de Jambon de Biche de la « Boucherie Lefèbvre », Condiments « SAFRANLOY » OU Truite fumée de la « Pisciculture Pechon Fontaine » Œuf 63° de la « Ferme des Pételles », Espuma de PDT Agria de chez « BioGailly », Œufs de Truite Tournedos de Faon Jus à la Stout et Poivre « SAFRANLOY » & Miel de « Stéphanie Piron », Légumes de chez « BioGailly » & « SAFRANLOY », Croquettes de Butternut & Marron by « M » (SUPPLÉMENT DE 5€) OU Filet de Sandre Crème de Poireaux de chez « BioGailly » à la Saint-Monon blanche « La belle Famenne », Caviar d'Avruga, Fondue de Poireaux & PDT Corne de Gatte de chez « BioGailly » Dessert Signature Florian Didrich OU Marron / Poire / Chocolat By « M » & « SAFRANLOY » OU Assortiment de Fromages de nos Régions Toast, Fruits secs, Sirop de Liège (SUPPLÉMENT DE 3€)

• La Planche Charcuteries & Salaisons de Gibiers

  €32
  Assortiment de la « Boucherie Lefèbvre »
• La Planche mixte

  €35
  Assortiment de Charcuteries et Salaisons de Gibiers de la « Boucherie Lefèbvre » & de Fromages de la Coopérative « Réseau Paysan »

• Croquette au Fromage d'Orval artisanale by « M »
  Jambon « Délice de la Sûre », Fromage d'Orval, Salade
• Croquette de Crevettes grises artisanale by « M »
  Salade
• Velours de Butternut, Marrons, Champignons de nos Forêts

  €12
• Cromesqui de Gibier, Foie gras 8 reviews & Airelles by « M »

  €22
  Copeaux de Jambon de Biche de la « Boucherie Lefèbvre », Condiments « SAFRANLOY »
• Truite fumée de la « Pisciculture Pechon Fontaine »

  €23
  Œuf 63° de la « Ferme des Pételles », Espuma de PDT Agria de chez « BioGailly », Œufs de Truite

• Pain multicereales de la « Boulangerie Grosfils » gratiné au Fromage d'Orval

  €25
  Crème aux Champignons de nos Forêts, Chiffonnade de Gibier de la Boucherie Lefèbvre
• Salade de Truite fumée de la « Pisciculture Pechon Fontaine »

  €27
  Œuf 63° de la « Ferme des Pételles », PDT Corne de Gatte & Poireaux de chez « BioGailly », Fromage frais de Vache de la « Ferme de la Yauge », Croutons

• Burger de Chevreuil

  €28
  Bun Irish, Croquette de Fromage de Rochehaut by Ôtî, Coppa de Marcassin de la « Boucherie Lefèbvre » Sauce Irish Stout, Galette de PDT, Oignons, Salade, Frites
• Ribs de Marcassin

  €34
  Sauce Irish Stout, Salade, Frites
• Tournedos de Faon

  €35
  Jus à la Stout, Poivre « SAFRANLOY » & Miel de « Stéphanie Piron », Légumes de chez « BioGailly » & « SAFRANLOY », Croquettes de Butternut & Marron by Ôtî

• Filet Pur de « Rouge de la Famenne » (+/-250g)

  €35
  De la Coopérative « En direct de mon élevage » (Uniquement Bleu ou Saignant)
• Viande maturée (Dry Aged Beef)
  Sélection de la « Boucherie Lefèbvre » (Uniquement Bleu ou Saignant)
• Sauce « maison » au choix
  - Béarnaise, Poivre vert ... +3,00 € - Champignons des Bois +5,00 €

• Truite de la « Pisciculture Pechon Fontaine »

  €26
  Crème des Bois, Copeaux de Biche, Légumes de chez « BioGailly »
• Filet de Sandre

  €29
  Crème de Poireaux de chez « BioGailly » à la Saint-Monon blanche « La belle Famenne », Caviar d’Avruga Fondue de Poireaux & PDT Corne de Gatte de chez « BioGailly »

• Composition de Légumes de chez « BioGailly » & « Safranloy »

  €17
  Champignons des Forêts, Croquettes de Butternut & Marron by Ôtî

• Poisson du Jour

  €12.9
  Légumes, Frites
• Burger de Bœuf « Rouge de la Famenne » (+/- 100g)

  €13.9
  Légumes, Frites