Le pizze
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Fabrillo€15Bufala, ricotta fresca, burrata, crudo di parma, miele e chips di zucchina
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Sangu mio€10Pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte e scaglie di ricotta salata infornata
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Parrinu€14Pomodoro, bufala, crudo di parma e scaglie di tuma
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Locale€15Pesto di pistacchi, stracciatella di bufala, mortadella tartufata e mandorle tostate
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Napoli€10
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Pacchiù€12Fiordilatte, patate a fette, rosmarino, provola dolce e lardo locale
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Cucì€10Fiordilatte, datterino giallo, prosciutto cotto, funghi champignon e scaglie di grana infornate
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Curò€10Fiordilatte, pomodoro a fette, cipolla rossa, caciocavallo e mollica tostata
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Compare€12Pomodoro, fiordilatte, ventricina croccante, ricotta e scaglie di grana
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Calzone€10Al forno o fritto
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Truffaldi’€14Bufala, alici del cantabrico, datterino giallo e mollica tostata all’arancia
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Toto’€12Crema di datterino giallo, fiordilatte, nduja, cardoncelli e olive nere
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Zio provola€14Fiordilatte, gorgonzola, tuma, provola, scaglie di grana e noci (macchiata al pomodoro)
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Margherita€8
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Sango’€14Crema di peperoni, fiordilatte, salame dolce, stracciatella
La pasta
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Riso carnaroli, crema pomodoro, stracciatella, tartare di gambero ed origano selvatico
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Con ripieno di burrata, burro e acciughe del cantabrico, pesto di limoni
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Tagliolini€18All’uovo, ragu’ bianco di coniglio e polvere di cipolle rosse
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Di patate viola, pomodorini confit, tartare di pesce bianco con profumo di finocchietto selvatico
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Tenerume€14Pasta e tenerumi, zucchina lunga e caciocavallo (a parte)
Burgers
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Porcellino€13Straccetti di maialino cotti a bassa temperatura, pane al burro, cipolla rossa caramellata, crema di formaggio e patatine fritte
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Gamburger€14Burger di gamberi, pane stile bun, maionse allo yogurt cetriolo e coriandolo, patatine fritte
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Mmm...burger€13Hamburger di scottona, pane burger, formaggio, pancetta croccante, pomodoro fresco, lattuga, maionese fatta in casa e patatine fritte
Mono
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U’ piattino€12Incarto di salumi e formaggi
Il pesce
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Alla palermitana€20Calamaro con ripieno secondo antica ricetta (mollica, passolina, cipolla, acciughe, arance, limone, pinoli), indivia alla brace, crema di zucchine
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Polpo grosso€20Polpo alla griglia, crema di patate, alghe fritte e olio alla ‘nduja
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Frittino€20Fritto di calamari, seppie, gambero e calameretti, maionese agli agrumii
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Ho pescato€24Filetto di pesce del giorno in crosta di pane e agrumi, polvere di capperi e maionese di pomodori
Piattini
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U’mus€6.5Hummus di ceci, cetrioli, feta e sesamo nero
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Crock & ton€10Tonno fritto, mela verde, marmellata di cipolle rosse di tropea
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Ammuttunata€7Melanzanina “ammuttunata” (cacio, aglio, passolina, pinoli) sugo e mentuccia
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Porchetti€8.5Polpettine di maialino cotte a bassa temperatura, formaggio fresco, caramello salato e mandorle tostate
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Alla frutta€9Insalatina di anguria e pomodorini, carpaccio di vitello, erbette, formaggio
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Triglia balls€8.5Polpettine di triglia, lime, maionese di pomodori e capperi
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Siamo fritti€6Panelle, crocche’, rascatura e pasta cresciuta
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Tartarello€9Crostone di pane al burro, tartare di vitello, capperi e uovo marinato
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Bello melon€10Anguria cotta a bassa temperatura, tartare di pesce bianco, salsa yogurt e semi di zucca
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Caciocavallo morbido€7.5In pastella e fritto, miele locale
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Nero panella€8Panella al nero di seppie, baccala’ mantecato e limone candito
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Parmigianina€7.5Parmigiana di melanzane e sarde, cacio e pomodoro fresco
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Sfincionello vs sfincionello€6Palermitano e bagherese
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Guacambero€10Gamberi in pastella, crema di avocado siciliano
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Miss polpo€9Polpo fritto, maionese alle alghe, anacardi
Veg
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Barbafungo€12Funghi panati e fritti, misticanza, crema di avocado e barbabietola
Localino
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Il menu del bambino€12Hamburger di vitello, cheddar, patatine, bibita e regalino a sorpresa
La carne
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Agnello bello€24Costine di agnello alla griglia, gremolada (menta, rosmarino, olio, limone, rucola, prezzemolo) e patate dolci fritte
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Tagliata “ciuri ciuri”€22Tagliata di manzo, insalatina di pomodori, patate al rosmarino e salsa “ciuri ciuri”
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Che maialotto€18Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, insalata di peperoni e feta, olio alla menta
