Antipasti
-
Carpaccio di tonno affumicato con insalatina aromatica e dressing al limone€16
-
Flan di asparagi con crema alla formagella di Tremosine€14
-
Tartare di manzo con acciughe, capperi e crostini di pane€15
CONTORNI
-
Polpette di cavolfiore€6
-
Caponata di verdure€6
-
Insalata mista€6
-
Patate al forno€5
Secondi
-
Filetto di branzino alla mediterranea con broccoli saltati€21
-
Filetto di cervo con crema al sedano rapa e riduzione di vino rosso€22
-
Tomino alla griglia con crema di zucchine e radicchio tardivo€20
-
Trancio di tonno in crosta di pistacchi e verdure grigliate€22
-
Filetto alla Wellington con caponata di verdure e salsa alla demi-glase€23
PIATTI UNICI
-
Tipico Al Castello€23Canederli allo speck, tagliatelle al ragù di cervo, spezzatino di manzo con polenta gialla\n
-
Vegetariano Al Castello€22Flan di asparagi, tagliolini al tartufo, tomino alla griglia\n
-
Castello sul mare€23Sformatino di gamberetti e patate, bigoli al pesce spada e trancio di tonno in crosta\ndi pistacchi
Primi
-
Risotto al thè verde, Casolet, polvere di liquirizia e guanciale croccante€17
-
Tagliolini al tartufo del monte Baldo€16
-
Trofie al pesce spada e pomodorini confit€16
-
Bigoli con gamberi, pomodori datterini e pesto€15
MENÙ TIPICO
-
Tagliatelle al ragù di cervo€16
-
Spezzatino di manzo con polenta di Storo€21
-
Tagliere “Al Castello” di salumi, formaggi e cialde di polenta€14
-
Canederlo allo speck con fonduta di Trentin Grana€15
-
Stinco di maiale con crauti cotti e patate al forno€20
