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Entradas Frías
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Seaweed160.00Sunomono, alga seaweed, ajonjolí, cilantro.
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Tostadas de Hamachi (3 pz)235.00Alga nori tempura, hamachi, rayu, aceite de trufa, ajo chips, cebolla morada.
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Ostiones Kamakura (4 pz)450.00Ponzu spicy, chives, ikura, limón amarillo.
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Ensalada de Espinaca Baby210.00Poro frito, aceite de oliva, grana padano, yuzu, pimiento rojo, espinacas baby, camarones al grill +125
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Manzoku Salad210.00Espinaca baby, shallot, chives, tempura crispy, aguacate tatemado, miso alioli, camarones al grill +125
Entradas Calientes
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Edamames Spicy190.00Salsa spicy Szechuan, ajo rayu, brote de cilantro.
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Edamames Sal y Ajo110.00Ajo powder, sal Maldon ahumada.
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Tuna Crispy Rice270.00Tuna mix, tobiko, mantequilla avellanada, soya reducida, anguila, serrano, oxalis.
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Gyozas de Cerdo Pelon Yucateco (5 pza)360.00Salsa caramelizada de cerdo, negi, masago arare.
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Gyozas de Wagyu390.00Salsa de soya ahumada, negi, brote de cilantro.
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Brocoli Tempura210.00Salsa de tofu feta, ichimi, chives, limón eureka, lechuga baby.
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Camarones Roca290.00Lechuga baby, alioli gochujang, chives, limón amarillo, brote de cilantro.
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Baos: Short Rib190.00Bok choy, cebolla caramelizada y cilantro.
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Baos: Jaiba Spicy160.00Jaiba katakuriko, spicy mayo, lechuga sangria.
Nigiris
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Salmon 11 reviews90.00
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Pesca del Dia80.00
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Anguila90.00
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Akami90.00
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Chu Toro120.00
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Otoro120.00
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Hamachi110.00
De Especialidad
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Anguila Foie Gras120.00Foie gras, anguila sauce.
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Wagyu A5360.00Foie gras, vinagreta de soya.
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Venado Neozelandés165.00Foie gras.
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Salmón Mantequilla Miso115.00
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Pesca Blanca Miso100.00Yuzu, miso powder y sal de chapulín.
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Gunkan Callo de Hacha105.00
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Gunkan Ikura170.00
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Gunkan de Tobiko110.00
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Gunkan Uni215.00
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Akami con Huevo de Codorniz145.00Tobiko trufado y oro.
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Ama Ebi240.00Ikura, yuzu kosho, head tempura.
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Kamatoro Wasabi o Caviar200.00Sujeto a disponibilidad
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Otoro150.00Salsa kamayaki, caviar y oro comestible.
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Salmon Capadoccia320.00Ralladura de limón eureka, aceite de trufa, sal maldon, yuzu, brote de cilantro.
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Hamachi No Kizuna360.00Salsa de yuzu, rodajas de serrano, trufa negra fresca, sal ahumada.
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Sashimi Tsuri360.00Salmon, hamachi, akami, callo de acha, ponzu, pepino, nabo, ralladura de limon.
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Chu Toro Spicy360.00Salsa ponzu spicy, jicama habanero, cebollin, brote de cilantro.
Sashimis
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Pesca del Dia200.00
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Salmon 11 reviews200.00
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Akami230.00
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Chu Toro240.00
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Otoro305.00
Hand Rolls
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Manzoku Hand Roll180.00Callo de hacha, mayonesa spicy, aceite rayu, tobiko, brotes de cilantro.
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Ebi Tempura150.00Alioli gochujang y aguacate.
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Dzuri-Yuzu170.00Pesca blanca, vinagreta de yuzu, miso, sal de chapulin, shishito.
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Wagyu A5535.00Foie gras, pepino, chives crocantes.
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Soft Shell Crab190.00Pepino, spicy mayo, esparragos, tobiko, brote de cilantro.
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Salmon Spicy150.00Salmon gochujang y aguacate.
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Otoro190.00Soya fermentada, wasabi y caviar.
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Spicy Tuna160.00Atun picante, katsuobushi, pepino y salsa de unagi.
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Hamachi Tartufo230.00Hoja de soya, tartufo, pepino y sal de chapulin.
Extras x Gramo
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Trufa Negra Fresca150.00
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Caviar150.00
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Wasabi Fresco75.00
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Aceite de Trufa40.00
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Tartufo70.00
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Trufa Negra Fresca150.00
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Caviar150.00
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Wasabi Fresco75.00
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Aceite de Trufa40.00
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Tartufo70.00
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Trufa Negra Fresca150.00
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Caviar150.00
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Wasabi Fresco75.00
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Aceite de Trufa40.00
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Tartufo70.00
Extras x Porción
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Foie Gras 2 reviews70.00
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Tobiko30.00
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Ikura60.00
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Furikake50.00
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House Sauce60.00
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Foie Gras 2 reviews70.00
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Tobiko30.00
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Ikura60.00
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Furikake50.00
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House Sauce60.00
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Foie Gras 2 reviews70.00
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Tobiko30.00
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Ikura60.00
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Furikake50.00
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House Sauce60.00
Hosomakis
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Unagi190.00PD: Anguilla y pepino PF: Anguila, ajonjoli mixto tostado
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Hamachi Trufado230.00PD: Hamachi, negi PF: Hamachi trufado, chile jalapeño
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Sake Salmon200.00PD: Salmon, aguacate PF: Salmon, mantequilla miso, ikura
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Maguro190.00PD: Atun akami PF: Maguro, spicy mayo
Makis
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Kusama420.00PD: Salmón, aguacate. PF: Tartar de callo de hacha, envuelto con hamachi y mayonesa trufada.
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Murakami320.00PD: Papel de soya, atún y aguacate PF: Salmón miso, salsa anguila.
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Spicy Tuna320.00PD: Aguacate, tempura crispy, atún spicy PF: Atún akami, spicy mayo.
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Kurosawa320.00PD: Vegetales de temporada salteados con salsa kamayaki, aguacate y hoja de soya PF: Mayonesa de trufa, semilla de calabaza tostada y ajonjoli mixto.
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Futomaki Roll290.00PD: Camarón tempura, seaweed, tobiko. PF: Aguacate, panko con hojuelas de ajo y wafu de yuzukosho.
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Shiki290.00PD: Arroz, atún, pesca blanca y salmon PF: Alga, ponzu spicy, ajo crispy, aceite de trufa.
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Tempura 1 review -Maki Spicy270.00PD: Arroz, poro frito, aguacate PF: Mix de pesca spicy, semilla de mostaza, salsa de anguila.
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Sake Maguro290.00PD: Camarón crispy, atun spicy, aguacate PF: Salmon, aguacate, mayonesa trufada, sal de chapulin.
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Dzuri Yuzu280.00PD: Shishito crispy, esparragos, aguacate PF: Pesca blanco, miso yuzu, sal de chapulin.
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Kamatoro Oshi480.00PD: Otoro, pepino, PF: Kamatoro, mantequilla miso, kamayaki, aceite de trufa. Sujeto a disponibilidad
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Tuna Trufa Roll310.00PD: Mix de atún, pepino, tempura flakes PF: Atún akami, spicy mayo, aceite de trufa, serrano.
Arroces - Yakimeshis
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New York360.00Camaron, pollo, New York
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Mixto280.00Camaron, pollo, New York
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Camaron265.00
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Pollo210.00
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Gohan80.00Arroz, botan, mix de ajonjolí
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Hot Pot Rice de Hongos565.00Arroz gohan, mix de hongos japoneses, mantequilla trufada, grana padano, trufa fresca rallada y negi.
Robatayakis
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Brocheta de Pulpo (2pz)250.00Reducción de soya con vino tinto, mantequilla yuzu, chives, limón eureka.
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Salmón Misoyaki490.00Salmón a la robata, vegetales de temporada mixto, mantequilla miso.
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Brocheta de Camarón (2pz)210.00Camarón marinado 24 hrs, mantequilla yuzu, chives.
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Rib Eye (Wagyu)1700.00Vegetales de temporada, ponzu, puré de aguacate.
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Yaki Short Rib390.00Col encurtida, tare sauce, aceite de trufa, anjoli tostado, short rib, brote de shiso, mix de hongos.
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Hot Stone1700.00Piedra caliente, finas láminas de wagyu japonés, ponzu, chips de ajo, aguacate texturizado, chives. Sujeto a disponibilidad
Sopas y Ramens
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Miso 1 review130.00Dashi, tofu artesanal, negi, shitake, pasta miso.
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Ramen de Res310.00Short rib, bok choy, negi, huevo tare, shimeji, alga nori.
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Ramen de Gyozas de Camarón300.00Soya fermenta, fondo de camaron, negi.
Postres - Kanmi
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Bao Cake240.00Bao crispy con relleno de mousse de chocolate, galleta toffee, almendras, azúcar, canela, acompañado con helado de miso caramelizado.
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Matcha Layers250.00Queso mascarpone, helado de matcha
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Manzoku Toffee Cake330.00Tierra toffee con mix de nueces
Helados Artesanales
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Salted Caramel150.00
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Lychee120.00
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Ajonjolí Negro150.00
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Frijol Rojo130.00
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Matcha 2 reviews150.00
