Mathurin Menu

Menú Comida

• Empanadas

  Cada Pza 67.00
  Espinaca y queso, rib eye
• Carpaccio de Res en Costra de Parmesano y Láminas de Parmesano
• Tartar Negro de Atún
• Mollejas al Verdeo
• Cecina de Res de la Casa
• Verduras al Carbón con Lajas de Parmesano

  360gr 85.00
  Esparrago, betabel, papa
• Sope de Tuetano con Pulpo Adobado

  120.00
• Lajas de Papa al Carbon, Gratinadas en 3 Quesos y Un Toque de Cabra y Cebollin

  98.00
• Mejillones Meunier, Guarnición de Papas con Parmesano Rallado y Aceite de Trufa
• Papas a la Francesa Receta Especial (Trufadas)
• Tacos de Pato Confitado
• Taco de Barbacoa

  67.00
• Taco de Carnitas

  67.00
• Taco de Camaron Zarandeado

  75.00
• Tuétanos al Grill Acompañados de Trozos de Chicharrón
• Sope de Tuétano con Pulpo Adobado

  120.00

• Ensalada de Burrata
• Ensalada Mediterránea

  180.00
  Cebolla caramelizada, jitomate cherry, pera al vino tinto, frutos secos y queso cenizo de cabra
• Ensalada Favorita

  165.00
  Mezcla de lechugas, manzana caramelizada, prosciutto, queso gorgonzola, y reducción de balsámica con un loque de pimiento

• Ravioles Rellenos de Carne ó Queso

  300g. 115.00
  En salsa pomodoro ó a los tres quesos
• Spaguetti Carbonara
• Sopa Cremosa de Chicharrón
• Sopa Cremosa de Esparrago al Carbón

  95.00
• Frutti di Mare
• Penne Arrabiata
• Sopa de Cebolla

• Filete de Res Rostizado en Salsa de Mantequilla Clarificada
• Filete Cremoso en Salsa de Hongos y Toki Acompañado de Ajo y Esparrago Rostizados

  365.00
• Salmón al Carbon en Salsa Alcaparrada
• Atún en Costra de Ajonjoli Blanco y Negro a la Parrilla con un Alioli de Ajo al Carbon
• Milanesa Ternera a la Napolitana

  280.00
  Papas gajo con parmesano y aceite de trufa, salsa arrabiata
• Posta de Salmón en Salsa Cremosa Zarandeada y Aceite de Carbon

  300gr 320.00
  Guarnición de ensalada con betabel rostizado
• Costillas de Cerdo Barnizada en Salsa Ahumada de Whiskey y Jalea de Piña

  500gr 350.00
  Acompaña con ensalada de col morada y elote
• Hamburguesa de Sirloin Especial de Casa (Carne)
• Suprema de Pollo en Salsa Arrabiata

  220.00
• Lechón Confitado en Salsa Negra de Tres Días Acompañado de Ensalada de Tres Hojas Orgánicas
• Cordero en Salsa Negra de Tomatillo Mil Pilla

• Pulpo Braseado

  310.00
  Acompañado con rissoto negro
• New York
• Kansas
• Vacio
• Arrachera
• Rib Eye
• Caña de Filete al Carbón

• Rib Eye Choice
• Tomahawk Choice

• Papas Francesas con Toreados

  99.00
• Papas Trufadas

  99.00
• Betabel al Carbón Gratinado con Queso de Cabra

  85.00
• Espárragos a la Parmesana

  99.00
• Ensalada Mixta

  65.00

• Mi Tarta Tatin con Helado de Vainilla

  85.00
• Arroz con Leche con Escencias de Temporada

  85.00
• Creme Brulée

  85.00
• Fondant de Chocolate

  95.00
• Camote a Las Brazas con Helado de Vainilla

  75.00
• Baklava

  95.00
• Merengue Relleno Troceado Acompañado de Fresas con Crema

  85.00

Menú Desayuno

• Pan Frances
• Concha con Nata

  55.00
• Tostas de Mascarpone y Fresas
• Tostas de Aguacate, Flor de Calabaza y Mezcla de Très Quesos de Pueblo
• Waffles Tradicionales
• Acai Bowl con Fruta de Tem Porada

  85.00
• Croque Madame

  195.00
  Huevos pochados sobre tostas, banado en salda holandesa
• Grilled Cheese Gouda y Manchego

  195.00
• Huevitos a La Mexicana

  98.00
  Servidos sobre très tostadas
• Enjococadas

  3 Pzas 95.00
  Rellenas de frijol negro y chile de molcajete
• Cazuela de Huevos Estrellados

  115.00
• Huevos Rotos

  115.00
• Omelettes

  110.00
  Mix quesos champinon cremini + poro + espinaca + cherry
• Tostas de Atün y Aguacate Rostizado

  2 Pzas 198.00
  Tosta + alioli + atün sellado + aguacate al grill
• Queso Panela a la Plancha en Salsa Negra

  250 Gr 110.00
  Base de tomatillo milpilla, nopal asado
• Chilaquiles a la Cazuela

  98.00
• Enchiladas Suizas

  4 Pzas 120.00
  Tomatillo milpa, mix gratin selecciôn especial