Miga Eustaquio Blanco I Restaurante Cáceres Menu

Carta Miga Verano 2025

• Jamón ibérico de bellota 50 % - Dehesa de Solana -

  €26
  Contiene gluten y huevo
• Lomo ibérico doblado en manteca – Señorío de Montanera –

  €26
  Contiene gluten y huevo
• Lomito 100% ibérico de bellota - Extrem -

  €26
  Contiene gluten y huevo
• Torta del Casar, membrillo y regañá de masa madre

  €22
  Contiene lactosa, gluten, huevo y frutos de cáscara
• Selección de quesos, frutos secos y mermelada

  €25
  Contiene lactosa, gluten, huevo y frutos de cáscara
• Ensaladilla ibérica, mahonesa de huevo frito, tierra de chorizo y torrezno suflado

  €18
  Contiene huevo, sulfitos y gluten
• Lechuga viva, bacalao ahumado y cítricos

  €18
  Contiene pescado, sulfitos
• Verduras de la huerta a la parrilla con entomatada

  €22
  No contiene alérgenos
• Gyozas de perdiz con naranja ácida

  €22
  Contiene gluten, sulfitos y soja
• Tomates semiconfitados, queso de cabra de Granadilla, albahaca, cebolleta y polvo de aceituna negra

  €18
  Contiene lactosa y sulfitos
• Flor de alcachofa confitada, vieira a la brasa y crema de apionabo (1 unidad)

  €11
  Contiene molusco
• Carpaccio de picaña madurada, pistachos y pera con moscatel

  €22
  Contiene sulfitos y frutos de cáscara
• Croquetas cremosas de ibérico (6 unidades)

  €16
  Contiene lactosa, gluten y huevo
• Floretas, patatera y gel de limón

  €18
  Contiene gluten, lactosa, huevo y sulfitos
• Raviolis de rabo de ternera extremeña y Bloodie Mary

  €22
  Contiene gluten, huevo y sulfitos
• Tartar de presa 100% ibérica de bellota

  €28
  Contiene sulfitos y gluten
• PAN DE MASA MADRE PANHABLA

  €2.5
  Contiene gluten

• Gazpacho de poleo y melón

  €14
  Contiene huevo, apio, soja, sésamo, sulfitos, mostaza, frutos de cáscara y cacahuete
• Gazpacho rústico

  €14
  Contiene gluten y sulfitos
• “Migas del maestro”, torrezno y huevo frito

  €14
  Contiene gluten y huevo

• Merluza de pincho, pil pil negro y cococha

  €32
  Contiene pescado, huevo y moluscos
• Lomo de bacalao a la brasa y guiso de morros

  €29
  Contiene pescado y sulfitos
• Parpatana de atún rojo de almadraba con escabeche de verduras

  €29
  Contiene pescado y sulfitos
• Rape a la brasa con ajoblanco extremeño y picada de melocotón

  €28
  Contiene huevo, sulfitos, pescado, frutos de cáscara y sésamo
• Pescado de lonja salvaje (consultar con personal de sala – Al peso – 100 grs.)

  100 grs. €12
  Consultar alérgenos al personal de sala

• Solomillo de vaca a la parrilla con patatas revolconas

  €29
  No contiene alérgenos
• Entrecot de vaca madurada con patatas y pimientos fritos

  €12
  No contiene alérgenos
• Costilla de vaca retinta en cocción lenta y milhojas de patata

  €30
  Contiene sulfitos y soja
• Pluma ibérica 100% bellota con higo frito

  €28
  Contiene gluten, sulfitos, huevo y lactosa
• Steak tartar de solomillo de vaca madurada (preparado en sala)

  €28
  Contiene gluten, mostaza, soja, huevo y apio
• Carré de cordero, frutos secos, pasos y migas dulces

  €28
  Contiene frutos de cáscara, soja, sésamo, sulfitos, gluten y huevo
• Paté en croute de conejo y foie

  €28
  Contiene gluten, sulfitos, huevo, lactosa, soja y sésamo

• Torrija de estraperlo

  €10
  Contiene gluten, lactosa, huevo, soja, frutos de cáscara y altramuz
• Tocinillo de cielo y nata agria

  €10
  Contiene huevo y lactosa
• Borrachito, fruta de temporada y helado mandarina

  €10
  Contiene huevo, lactosa, frutos de cáscara y sulfitos
• Bizcocho fluido de almendra y helado de fruta de la pasión

  €10
  Contiene huevo, frutos de cáscara, lactosa, gluten, cacahuete y sésamo TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 MINUTOS
• Biscuit de higos (homenaje a Eustaquio)

  €10
  Contiene lactosa, huevo y sulfitos
• Corte de cereza con galleta de mantequilla y jengibre

  €10
  Contiene gluten, lactosa y huevo
• “Chocolate con churros” y garrapiñados

  €10
  Contiene huevo, lactosa, gluten, frutos de cáscara, soja y mostaza

• MENÚ DEGUSTACIÓN “LAS NIÑAS”.

  €55.00
  Origen Mantequilla de leche de cabra verata Recuerdo Gazpacho de poleo y melón Cercanía Tomate semiconfitado, queso fresco de cabra de Granadilla, albahaca, cebolleta y aceitunas negras Esencia Gyozas de perdiz con naranja ácida Cambio Rape a la brasa, ajoblanco extremeño y picada de melocotón Raíces Pluma ibérica de bellota a la parrilla con higo frito Memoria dulce Borrachito, fruta de temporada y helado de mandarina