Горячее
-
Картофельные ньокки с пастрами из говядины с соусом чинахи1090₽Картофельные ньокки обжариваются на масле из чили и чеснока с пастрами из говядины и томятся в томатном соусе с грузинскими специями и песто из кинзы. При подаче, непосредственно при госте, сверху натирается копченый сулугуни.
-
Лобио из красной фасоли с чатни из зеленых томатов и джонджоли650₽Томленая красная фасоль с грузинскими специями и зеленью. Подаем с чатни из зеленых помидоров и маринованной джонджоли
-
Долма из говядины с соусом мацони и укропным маслом850₽Подаем с укропным маслом и копченой сванской солью
-
Котлеты с пюре и зеленым яблоком750₽Куриное бедро, молоко, цукини, лук репчатый, специи, сливочное масло, картофель, сливки, мускатный орех, яблоко зеленое, тимьян.
-
Филе сибаса, запеченное на гриле1250₽С болгарским перцем и цукини на мангале
Горячие закуски
-
Картофель фри с трюфелем790₽Посыпанный тертым сыром пармезан
-
Сулугуни фри с джемом из фейхоа690₽Сыр сулугуни , мука пшеничная , сухари панко , яйцо . джем фейхоа .
Десерты
-
Десерт гранат890₽Ванильный крем с гранатовым гелем, пеканом и миндальным пралине с ванильным бисквитом и шоколадной глазурью
-
Медовик 6 reviews790₽Воздушные коржи со сметанным кремом и медом. Украшаем шоколадной плиткой в виде ковра
-
Мадлен с клубникой650₽Мягкий бисквит с прослойкой клубничного пюре покрытый белым шоколадом
-
Шоколадно-маковый торт890₽Шоколадный торт с маковым бисквитом и прослойкой из кисло-сладкого малиновогоь пюре украшаем торт сверхку белой вуалью
-
Петушок990₽Десерт, вдохновленный петушком на палочке, покрытый глазурью с воздушным бисквитом и вытекающей сливочной карамелью
-
Груша в вине и специях650₽Томленная груша в грузинком вине со специями подаем с воздушным ванильным кремом на основе сливок и шоколада
-
Сан-Себастьян с карамельной корочкой890₽Нежный кремовый сансебастьян с карамелью, которую мы поджигаем до состяния хрустящей корочки
Дипы
-
Пхали из печеной свеклы с лепестками миндаля550₽Печеная свекла, карамелизированный лук, набор грузинских специй, грецкий орех, чеснок, лепестки миндаля, соус баже с ореховым маслом.
-
Пхали из запеченного баклажана с фундуком и миндалем550₽Запеченный баклажан, лук репчатый жареный, специи, кинза, грецкий орех, базилик, укроп, чеснок, соль.
-
Баклажан, перец болгарский - красный, желтый и зеленый, репчатый лук, томаты пелати, базилик зеленый и красный, кинза, соль сванская, чили красный сухой, кориандр, перец черный молотый, соль, лавровый лист, паприка копченая. Подача: микро-базилик,...
-
Ассорти из дипов1190₽Аджапсандали, пхали из запеченного баклажана и пхали из печеной свеклы подаем с шоти
-
Паштет из куриной печени с грибным дюкселем690₽Подаем с пшеничным хлебом
-
Сыр из мацони в специях и оливковом масле, с чипсами из семян490₽Мацони , специи , оливковое масло. Чипсы из семян чиа , арахиса , кунжутных семян ,морская соль.
Дровяная печь
-
Классическое хачапури по-аджарски850₽Дрожжевое тесто, имеретинский сыр и сулугуни. Дополняем фигурным маслом в виде птички
-
Пеновани790₽Хрустящее слоеное тесто с начинкой из трех видов сыра: сулугуни, имеретинского и моцареллы
-
Хачапури по 64 reviews -аджарски с трюфелем990₽Дрожжевое тесто с ассорти сыров, слайсами свежего трюфеля и желтком
-
Классическое мегрельское хачапури990₽Дрожжевое тесто, имеретинский сыр и сулугуни с добавлением топленого масла
-
Хачапури по 64 reviews -аджарски со свежим миксом зелени950₽Дрожжевое тесто с добавлением сулугуни, моцареллы, микса зелени, помидоров и огурцов.
-
Хлеб шоти с фигурным маслом со сванской солью в виде хинкали490₽Мука пшеничная на закваске, сливочное масло, сванская соль.
Закуски
-
Нерулеты из баклажанов690₽Баклажан, репчатый лук, орех грецкий, грибы шампиньоны, чеснок, кориандр, чили сухой красный, сыр надуги, сливки 33 %, базилик красный, кинза.
-
Запеченный перец рамиро690₽Запеченный перец рамиро, фаршированный кремом из перца, надуги и сметаны. Подаем с соусом мацони и ореховым маслом, украшая сверху лепестками миндаля в аджике.
-
Батат-фри с кремом из брынзы и кремом из киндзмари690₽Батат фри, брынза, сливки 33 %, сметана 30 %, масло растительное, кинза, базилик зеленый, сельдерей зелень, чеснок, уксус винный белый, мед, сванская соль, лук-сибулет.
-
Тартар из говядины с кремом из сметаны1090₽Подаем с пшеничным хлебом
-
Мини-ассорти сыров с джемом из апельсинов690₽Молодой сулугуни в пудре из лука-порея, имеретинский сыр в красном вине, буррата из чечила
Коктейли
-
Хинкали гимлет890₽Темный ром, вишня, пажитник, кардамон
-
Монпансье спритц890₽Зеленое вино, груша, ваниль, персиковый ликер
-
Просекко колада950₽Ром, игристое вино, ананас, ваниль, кокос
-
Супра1690₽Водка, белое вино, абрикосовый бренди, яблоко, тархун
-
Крем-сода850₽Джин, вермут, шипучая крем-сода
-
Маргарита890₽Текила, настоянная на эстрагоне, херес, улун, дыня, цитрусовая пена
-
Гранатовый сгроппино850₽Гранатовое вино, настойка айва-лимон, лаймовый сорбет
-
Цитрусовый спритц950₽Сарти, кампари, игристое вино, грейпфрут
-
Берри коллинз790₽Джин, херес фино, сухой вермут, клубника, тибесткая ромашка
-
Чача негрони950₽Чача, кампари, красный вермут, ликер белый какао
Мангал
-
Шашлык из свинины в специях950₽Свинина (шейка), специи, масло растительное, лук репчатый, лук красный, уксус винный, лаваш армянский.
-
Курица в медовой глазури850₽Куриное бедро (филе), лук репчатый, лук красный, уксус винный, сахар, соль, черный перец, лаваш армянский, кинза, соевый соус, мед, имбирь, чеснок, чили молотый красный, лайм.
-
Люля-кебаб из курицы750₽Куриное бедро, куриная грудка, жир говяжий, лук репчатый, соль, перец черный, армянский лаваш , кинза , укроп , петрушка , помидор , огурец , лук краснный , уксус винный , соль , сахар.
-
Овощи на мангале550₽Овощи, обжаренные на мангале, заправленные солью, черным перцем и песто из кинзы. Украшаются кинзой.
-
Люля-кебаб из баранины950₽Баранина, жир говяжий, курица грудка, лук репчатый, черный перец, соль, лаваш армянский, кинза, укроп , петрушка ,помидор ,огурец .лук красный, уксус винный., соль , сахар
-
Ассорти шашлыков2290₽Шашлык из курицы, свинины, люля-кебаб куриный, люля-кебаб из баранины с овощами гриль и песто. Подаем на лаваше с маринованным луком и кинзой
На углях
-
Корейка ягненка (100гр)750₽Корейка ягненка , соль , черный перец , лаваш армянский , лук красный , винный уксус , сахар .
Основные блюда
-
Чашушули с говядиной на кецы из дровяной печи1190₽С томатами в собственном соку, болгарским перцем и луком. Посыпаем миксом зелени
-
Пирог с рваной говядиной890₽С соусом на основе сливок
-
Томленые щечки с пастой птитим1490₽Соус демигляс ( демигляс сухой , чеснок , бульон куринный , кинза . Сборка блюда : Щучки говяжий , томленные ( щечки говядина ,мраморные ., Чеснок сухой , нитритная соль , соль , черный перец , мускатный орех) Паста птитим, сливки , кинза , аджика...
Салаты
-
Салат из свежих овощей890₽Классический овощной салат со свежими узбекскими томатами, огурцом, красным луком, миксом зелени кинзы и базилика с добавлением кахетинского масла (ароматного), винного уксуса и сванской соли.
-
Салат с хрустящими баклажанами950₽Украшаем кинзой и миндальными лепестками
-
Фермерский салат с виноградом и соусом из мацони750₽С рукколой, мангольдом, цукини, огурцами и гранатом
-
Салат с цыпленком и пармезаном850₽С листьями романо, заправленными соусом «Цезарь»
-
Салат из узбекских томатов со сливочным кремом850₽С красным луком и базиликом. Подаем с половинкой шоти
Соленья
-
Сет солений790₽Огурцы малосольные, ростки черемши, зеленые томаты в аджике, гурийская капуста, соленая морковь и свекла в маринаде
-
Огурцы малосольные350₽Огурцы миринда , специи , сельдерей , лавровый лист , уксус .
-
Маринованные зеленые томаты в аджике350₽Томаты зеленые соленные , аджика сухая , кинза
-
Гурийская капуста350₽Капуста белокачанная , сельдерей , кинза , укроп , петрушка , чили стручковый перец , чеснок , свекла , уксус , специи .
-
Ростки черемши290₽Черемша , соль, петрушка
Соус
-
Чесночный мацони с зеленью150₽Мацони , чеснок , укроп , соль, черный перец .
Супы
-
Харчо с говядиной790₽Классический суп харчо на говяжьем бульоне с рисом, говядиной, овощами и свежей зеленью
-
Окрошка на мацони с говядиной690₽С картофелем, яйцом, редисом и дижонской горчицей
-
Свекольник с говяжьим языком690₽С картофелем, огурцом, красным базиликом и дижонской горчицей
-
Куриный суп690₽С лапшой, курицей су-вид и перепелиным яйцом
Хинкали
-
Говядина и свинина180₽Классические хинкали с начинкой из свино-говяжьего фарша с зеленью, со специями и луком
-
Баранина190₽Классические хинкали с начинкой из бараньего фарша с зеленью, со специями и луком
-
Кролик с кремом чкмерули750₽Мини-хинкали с фаршем из мяса кролика, лука и специй со сливочным кремом чкмерули
-
Картофель с копчёным сулугуни и кремом из сыра дор блю650₽Мини-хинкали с начинкой из картофеля и копченого сыра сулугуни. Подаем со сливочным кремом
-
Говядина 5 reviews180₽Ллассические хинкали с начинкой из говяжьего фарша с зеленью, со специями и луком
-
Раковые шейки и креветки890₽Подаем со сливочным соусом
-
Кролик 22 reviews200₽Классические хинкали с начинкой из фарша кролика со специями и луком
-
Грибы 2 reviews150₽Классические хинкали с начинкой из шампиньонов со специями и луком
-
Сет хинкали (большой штук 12)1800₽Сет из трех хинкали каждого вида: с бараниной, говядиной, кроликом и грибами
-
Бейби хинкали690₽Микро-хинкали с начинкой из филе говядины и бекона. Подаем со сливочно-шпинатным соусом
