Verdello Menu

LUNCH MENU

• Tonno Rosso

  240.00
  Red tuna carpaccio, tomato condiment, black ink tuile
• Gambero Mediterraneo

  310.00
  Mediterranean red prawns, white bean purée, balsamic pearls
• Aragosta Di Agadiri

  320.00
  Spiny lobster salad, celery, thyme-marinated cherry tomatoes, lemon zest, vanilla, coral sauce
• Vitello Tonnato

  240.00
  Slow cooked veal tenderloin, tonnato sauce, capers, black olive crumbles, lemon segments
• Marinated heirloom tomatoes
  Rocket leaves, basil seed salsa, basil infusion

• Minestra di Ceci e Polpo

  180.00
  Creamless chickpea soup, roasted octopus, parsley oil
• Minestrone di Verdure dell ‘Orto

  150.00
  Minestrone of seasonal vegetables, focaccia bruschetta, basil pesto
• Spaghetti Mancini, Aglio, Olio e Peperoncino, Vongole

  280.00
  Spaghetti Mancini, sautéed clams, botarga, garlic cream, spring onion, parsley, spicy chili
• Lasagna alla Bolognese

  280.00
  Fresh lasagna pasta, beef ragout, béchamel, parmesan cheese fondue
• Risotto Acquerello

  270.00
  Acquerello risotto, rosemary, lemon, marinated sardines, red pepper coulis
• Arancino

  230.00
  Rice fritter, mozzarella, Bolognese beef ragout, sweet peas, Arrabbiata sauce
• Rigatoni Cacio e Pepe Tartufo Nero

  250.00
  House-made rigatoni, pecorino cheese sauce, five peppercorns, black truffle shavings

• Ossobuco di rana pescatrice

  350.00
  Monkfish ossobuco, pizzaiola sauce, wilted swiss chard, pine nuts
• Branzino

  360.00
  Wild roasted seabass filet, cherry tomato, capers, potatoes, Riviera olives, orange-saffron emulsion
• San Pietro

  330.00
  Pan-roasted John Dory, green asparagus, lemon sauce, fine herb salad
• Trota Salmonata

  280.00
  Pan-seared Atlas trout, lemon, capers, almonds

• Vitello

  340.00
  Sicilian style breaded veal loin, wilted bitter leaves, cacio e pepe
• Manzo

  350.00
  Beef sirloin tagliata, garlic and rosemary, cauliflower timbale
• Poll

  260.00
  Stone-cooked corn-fed spatchcock chicken, sundried tomato, sautéed broccoli
• Agnello

  300.00
  Grilled lamb chops, buffalo mozzarella, confit black olives, Arrabbiata sauce

• La Parmigiana di Melanzane

  240.00
  Fried eggplants, rich tomato sauce, basil, mozzarella cheese
• Arancino di Verdura

  210.00
  Rice fritter, mozzarella, vegetable ragout, Arrabbiata sauce

DINNER MENU & DESSERT

• Tonno Rosso (SU)

  230.00
  Red tuna carpaccio, tomato condiment / Thon rouge en carpaccio, condiment de tomate
• Gambero Mediterraneo

  290.00
  Mediterranean red prawn, white bean purée, balsamic pearl / Crevette rouge Méditerranéenne, purée de haricot blanc, caviar de vinaigre Balsamique
• Aragosta di Agadir (SU)

  310.00
  Agadir Spiny lobster salad, thyme-lemon zest-vanilla marinated cherry tomatoes, celery / Salade de homard d’Agadir, tomate cerise marinée au thym- zest de citron-vanille, céleri
• Vitello Tonnato

  220.00
  Slow cooked veal tenderloin, tonnato sauce, capers, black olive crumbles / Filet de veau cuit lentement, sauce au thon, câpres, brisure d’olive noire séchée
• Burrata (D-VG)

  190.00
  Marinated heirloom tomatoes, rocket leaves, basil seeds salsa, basil infusion / Burrata, tomate ancienne, roquette, sauce des graines de basilic, infusion de basilic
• Asparagi

  220.00
  Asparagus salad, truffle cream, Parmesan fondue, saffron coulis, herb sprouts

• Accompagnati da pane ai frutti secchi, miele, uva, noci, saba
  Accompanied with sourdough dried fruits bread, honey, grapes, walnuts, saba condiment, red onion compote / Accompagné avec pain au leuvre naturel aux fruits séchés, miel, raisin, noix, condiment de saba, compote d’oignon rouge
• Parmigiano Reggiano Bonati 36 mesi - Origine - Emilia-Romagna

  290.00
  Parmesan cheese Bonat 36 months - Parmesan Bonat 36 mois
• Taleggio DOP - Origine Lombardia

  280.00
  Soft Taleggio Cheese / Fromage taleggio de cave
• Gorgonzola dolce - Origine - Lombardia

  350.00
  Non-spicy Gorgonzola cheese / Fromage Gorgonzola doux
• Pecorino Romano - Origine Lazio

  270.00
  Roman pecorino cheese / Pecorino de brebis Romain
• Provolone Piccante- Origine - Lombardia

  200.00
  Provolone cheese cow milk spicy taste / Fromage provolone lait de vache piquant
• La Nostra selezione completa a condividere

  800.00
  COur selection of cheese to share family style / Notre sélection de fromage complète à partager

• Carne Salada

  150.00
  House Made cured beef / Viande de bœuf marinée aux épices fait Maison
• Petto Anitra Affumicato

  150.00
  House smoked duck breast - Maigret de canard fumé Maison
• Prosciutto San Daniele (P)
  Origin Friuli, Venezia Giulia - San Daniele cured Ham / Jambon cru de San Daniele
• Mortadella di Bologna al Pistacchio IGP (N-P)
  Origin Bologne, Emilia-Romagna - Bologne Mortadella PGI with pistachio / Mortadelle de Bologne avec Pistache
• Coppa (P) Origin-Puglia

  400.00
  Backbone neck rolled - Echine du cou de porc roulé
• Salame Felino (P) - Origin- Emilia-Romagna

  400.00
  Backbone neck rolled - Echine du cou de porc roulé
• Tonno all 'Olio

  230.00
  Canned tuna in oil / Thon à l'huile
• Acciughe

  210.00
  Anchovies in olive oil / Anchoix en huile d'olive
• Sardine affumicate

  250.00
  Smoked sardines in olive oil / Sardines fumées en Huile d’Olive
• La Nostra selezione completa di verdure sott'olio

  200.00
  To share family style variety of pickled and marinated vegetables / Notre sélection de légumes mariné au vinaigre de vin et à l'huile
• La Nostra selezione completa per 2 persone - Accompagnati con una selezione di verdure in Giardiniera, Pane al Lievito Madre

  890.00
  Our selections of cold cuts from above sharing for 2 persons, Accompanied with selection of homemade pickled seasonal vegetables “Giardiniera”, accompanied with a slice of sourdough bread - Notre sélection de charcuterie complète pour 2 personnes, Servie avec une sélection des légumes marinés, façon “Giardiniera”, accompagnée avec tranche de pain au levure naturel fait maison

• Minestra di ceci e polpo (SF)

  160.00
  Cream less chickpea soup, roasted octopus, parsley oil / Crème de pois chiches, pulpe rôti, huile au persil
• Minestrone di verdure dell’orto (VG-N)

  140.00
  Seasonal vegetables, focaccia bruschetta, basil pesto / Soupe de légumes de saison, bruschetta de focaccia, pesto au basilic
• Spaghetti Mancini, Aglio, Olio e Peperoncino, Vongole (SF)

  280.00
  Gragnano Spaghetti garlic cream, spring onion, parsley, spicy chili, sautéed clams / Les spaghettis de Gragnano avec ail, huile, piment rouge piquante, sautée des palourdes
• Lasagna alla Bolognese

  270.00
  Fresh lasagna pasta, beef ragout, bechamel, parmesan cheese Fondue / Feuilles des pates lasagne, ragout the bœuf Bolognaise, béchamel, fondue the Parmesan
• Pacchero di Gragnano al pomodoro e basilico (VG)

  250.00
  Gragnano Paccheri pasta, rich tomato sauce, fresh basil / Les paccheri de Gragnano, la sauce tomate riche, du basilic frais
• Rigatoni Cacip e Pepe Tartufo Nero (VG-D)

  210.00
  House made rigatoni, pecorino cheese sauce, five peppercorn, black truffle shavings / Rigatoni fait maison, crème de fromage pecorino, cinq poivres, truffe noire
• Risotto Acquerello (GF)

  260.00
  Acquerello risotto, rosemary, lemon, marinated sardines, red pepper coulis / Le risotto Acquerello, romarin, citron, sardines marinées, coulis de poivron rouge
• Risotto Asparagus

  250.00
  Asparagus risotto, sweet peas, herb infusion, black olive crumble / Risotto d’asperges, petits pois, infusion d’herbes, brisures séchées d’olives noires
• Arancino (D)

  220.00
  Rice fritter, mozzarella, Bolognese beef ragout, Arrabbiata sauce / Le Arancino, rempli avec du ragout de légumes “comme une Bolognaise”, sauce Arrabbiata
• Linguine Mancini all’aragosta

  450.00
  Linguine, Agadir spiny lobster ragout / Linguine, ragout de langouste épineuse d’Agadir

• Ossobuco di rana pescatrice (SU-N)

  350.00
  Monkfish ossobuco, pizzaiola sauce, wilted swiss chard, pine nuts / Ossobuco de lotte, sauce pizzaiola, feuilles des blette sautée, pignons de pin
• Branzino (SU)

  320.00
  Wild roasted seabass filet, cherry tomato, capers, potatoes, riviera olives, orange-saffron emulsion / Bar sauvage rôti à la poêle, tomate cerise, câpres, pomme de terre nouvelle, olives de riviera, emulsion de oranges et safran
• San Pietro (SU)

  310.00
  Pan roasted John dory, green asparagus, lemon sauce, fine herbs salad / Saint pierre rôti, asperges vertes, sauce citron, petite salade des herbes fines et feuilles
• Seppia (SU)

  290.00
  Braised cuttle fish, sweet peas ragout, black ink drizzle, tomato confit / Seiche braisée, cassolette des petits pois, encre de seiche, câpres, tomate confite
• Trota Salmonata

  280.00
  Pan-seared Atlas trout, lemon, capers, almonds / Truite de l’Atlas à la poêle, sauce citron, câpres, amande

• Manzo Angus (D)

  950.00
  30-day dry-aged certified angus beef ribeye, rocket leaves, parmesan shavings, Malpighi balsamic vinegar / Entrecôte de bœuf Angus maturée 30 jours en tagliata, salade de roquette, copeaux de parmesan, vinaigre balsamique Malpighi
• Filetto di Manzo Rossini

  570.00
  Pan-roasted beef tenderloin, foie gras, wilted spinach, pan brioche, truffle jus / Filet de bœuf poêlé, foie gras, épinards sautés, pan brioche grillé, jus à la truffe
• Vitello (D)

  340.00
  Sicilian style breaded veal loin, wilted bitter leaves cacio & pepe / Côte de veau de lait panée à la sicilienne, herbes sauvages à la cacio & pepe
• Manzo (D)

  350.00
  Beef sirloin tagliata, garlic & rosemary, cauliflower timbale / Faux-filet de boeuf rôti, ail & romarin, timbale de chou-fleur
• Pollo 1 review

  250.00
  Stone cooked corn fed spatchcock chicken, sundried tomato sautéed broccoli / Poulet nourri au mais, cuit sur pierre, brocolis sautés avec tomate séchée
• Agnello (D)

  290.00
  Grilled lamb chops, buffalo mozzarella, confit black olives, arrabiata sauce / Côte d’agneau cuite au feu de charbon, mozzarella de bufflonne, olives noires confites, sauce arrabbiata

• La Parmigiana di Melanzane (VG-D)

  210.00
  Fried eggplants, rich tomato sauce, basil, mozzarella cheese / Aubergines frites, sauce tomate riche, basilic, mozzarella
• Arancino (VG-D)

  190.00
  Rice fritter, mozzarella, vegetables ragout, arrabbiata sauce / Arancino rempli avec mozzarella, ragoût de légumes, sauce arrabbiata

• Tiramisù 100 % Italian (D)

  140.00
  Savoiardi Biscuits, Coffee Syrup, Coffee Crémeux, Mascarpone Chantilly, Coffee Gel, Chocolate Flakes / Biscuits Savoiardi, Sirop de Café, Crémeux au Café, Chantilly de Mascarpone, Gel de Café, Flocons de Chocolat
• Limone Verdello (D)

  140.00
  Lemon Biscuit, Lemon Cremeux, Lemon Mousse / Biscuit Citron, Citron Verdello Crémeux, Mousse Citron
• Tartufone (D-N)

  130.00
  Chocolate, Gianduja ice cream, Crushed roasted almonds coatin Le truffe comme une glace, glace gianduja, écraser d’amande rôtie enrobées
• Gelato al Pistacchio (D-N)

  120.00
  Pistachio ice cream, fruity cold pressed extra virgin olive oil, sea salt flakes / La glace aux pistache, huile d’olive extra vierge fruitée pressée à froide, flocons de sel de mer
• Cassata Siciliana (D-N)

  140.00
  Sponge Bisquit, Pistachio ice cream, lemon ice cream, almond milk ice cream, toasted almonds / Pain de gènes biscuit, glace pistache, citron, au lait d’amandes, amandes effilée rôti
• Gelati & Sorbetti

  150.00
  Chocolate, Vanilla, Pistachio (D-N) Strawberry, Mango, Lemon / Chocolat, Vanille, Pistache Fraise, Mangue, Citron ( 150 x 3 scoops )