Vini - rosati
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Vignuolo biologico DOC€1413°/2023/bombino nero, nero di troia cantine torre di bocca
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Augustale DOCG€2112°/2023/bombino nero crifo
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Veritas DOCG€2112°/2022/zero solfiti aggiunti giancarlo ceci
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Le rotaie IGP€1912°/2023/susumaniello i pastini
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Morso IGP biologico€2013°/2023/susumaniello tenuta viglione
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Parchitello DOCG€2213*/2023/bombino nero giancarlo ceci
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Fuorilemura IGP€1913°/2023/nero di troia crifo
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Almagia€2112°/2022/rosato biodinamico zero solfiti giancarlo ceci
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Zinzula IGT€2312°/2023/rosè masseria altemura
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Chakra rosato€2412,5°/2023/primitivo giovanni aiello
Dessert
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Cheesecake con confettura di fragole€5
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Gelato artigianale€6
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Antipasti
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Ricottina di pecora con cipolla rossa caramellata€6
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Salumi e formaggi artigianali€15
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Carpaccio di vitello CBT, crema di burrata, datterino giallo e tartufo nero€10
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Prosciutto crudo giannelli 24 mesi€10
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Tortino di zucchina con vellutata di pomodoro€7
Beverage
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Acqua naturale o frizzante€2.5
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Calice vino€3
Secondi
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Tagliata di manzo, mandorle, sale maldon e riduzione di vincotto€20
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Salsiccia murgiana€13
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Entrecôte di manzo€18
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Costata di scottona italiana (/etto)€8(70 giorni di frollatura)
Vini - rossi
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Verso sud IGP€1914°/2021/susumaniello i pastini
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Chakra rosso DOC€3414,5°/2021/primitivo giovanni aiello
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Parco marano DOC€2613,5°/2019/nero di troia giancarlo ceci
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Basilisco DOCG€4213,5°/2016/aglianico del vulture superiore basilisco
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Tedosio DOC€2014°/2020/aglianico del vulture basilisco
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Squarcione IGP€1914,5°/2021/uve autoctone a bacca nera crifo
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Negroamaro IGT€2313,5°/2020/negroamaro masseria altemura
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Maioliche IGP puglia€1413°/2021/nero di troia tenuta viglione
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Maiestatis IGP€1814°/2021/nero di troia terra maiorum
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Morso IGP€2014,5°/2021/susumaniello tenuta viglione
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Primitivo di manduria DOC€3215°/2020/primitivo masseria altemura
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Sasseo IGT salento€1914,5°/2021/primitivo masseria altemura
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Almagia€2113,5°/2020/rosso biodinamico zero solfiti giancarlo ceci
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Vignuolo rosso DOC biologico€1413°/2019/nero di troia, aglianico cantine torre di bocca
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Le more DOCG€3514,5°/2019/nero di troia cantina santa lucia
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Augustale DOCG€2714°/2017/nero di troia crifo
Spumanti
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Apnea metodo classico CDM DOC€3511,5°/bombino bianco giancarlo ceci
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Gryfus moscato IGP€167°/moscato dolce tenuta viglione
Primi
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Orecchietta con cima di zucchina e cacioricotta€12
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Bavetta al tartufo nero€20
Vini - bianchi
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Clara IGP€2212,5°/2021/fiano giancarlo ceci
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Gazzaladra€2113°/2022/fiano santa lucia
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Chakra verde IGP valle d’itria€2312,5°/2022/verdeca giovanni aiello castellana grotte
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Almagia IGP biodinamico€1812.5°/2019/biologico cantina giancarlo ceci andria
