Entradas
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Caponata siciliana con pulpo salteado al olivoMezcla de verduras estofadas lentamente acompañadas de rebanadas de pulpo salteadas en oliva extra-virgen y pimentón, servidas sobre tostada de pan al pesto y arúgula marinada.
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Carpaccio de ResFinas láminas de carne de res marinadas en vinagreta de limón, pimienta y oliva, servidas con fetas de parmesano, alcaparras fritas y hojas de espinaca.
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Ceviche de pescado e pomodoroCeviche de pescado marinado con limón, aceite de olivo, aceitunas, jitomate, cebolla y un ligero toque picante de peperoncino.
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Vitello TonatoDelgadas rebanadas de ternera bañadas con salsa de atún y anchoas “salpicadas” con alcaparras fritas.
Cocina con acentos italianos
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Aguachile de camaron al aroma de albahacaAl estilo Sinaloa, frescos camarones de “agua” de limón y chile con un toque de albahaca fresca y pepino.
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Coctel de camaron y pulpoEn salsa coctelera condimentada con mejorana, tomillo, albahaca, romero y orégano.
Ensaladas
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Ensalada Punta SurLechugas variadas, rúcula, queso mozzarella, tomates deshidratados, parmesano y pollo a la parrilla, todo aderezado con salsa pesto.
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Cesar con salmon empanizadoHojas de lechuga orejona, crotones, parmesano laminado, salmón empanizado y aderezo césar tradicional.
Sopa, Pasta y Arroces
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Sopa de marisco crostiniSelección de mariscos frescos del día servidos en un ligero caldo de jitomate, vino blanco y hierbas aromáticas.
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Sopa straciatellaSopa ligera a base de queso parmesano, hilos de huevo, espinacas, perejil y cubos de pollo salteados en oliva.
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Pasta a la capresse con langostinosPasta corta cocida con la tradicional base capresse (jitomate, mozzarella y albahaca), con un toque del mar al añadirle camarones U-15 (133 g) salteados a las finas hierbas.
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Espagueti a la boloñesa con tinto de Baja CaliforniaNuestra versión incluye dentro de su salsa de carne, vinos tintos de Baja California, tocino y un ligero toque de ajíes ahumados.
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Fetuccine AlfredoEn honor a Alfredo di Lelio con esa salsa cremosa de mantequilla con un toque de mar, frescas almejas salteadas en olivo extra virgen.
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Risotto ai frutti di mareSelección de mariscos guisados en clásico arroz arborio a la mantequilla con láminas de guajillo y ajo tostado.
Platos fuertes
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Filete de pescado a la livornesa al estilo “Doña Albina”Filete de pescado servido en una salsa mediterránea a base de jitomate con un ligero gusto a chipotle.
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Pescado abierto braseadoAdobado con una pasta de alcaparra, vino blanco, aceite de oliva y especias; asado lentamente en nuestras parrillas para lograr una consistencia jugosa.
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Pargo a la luccianaFilete de pescado salteado en sofrito de olivas negras, jitomate, ajo, guindilla roja ahumada y rebanadas de crotón rústico al pesto.
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Camarones jumbo (U-15) Punta Sur (200grs)Servidos sobre una salsa arrabiata ligeramente picosa.
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Polipetti al limone (pulpo al limón)Previamente marinado en hierbas, ajo rostizado, asado a la parrilla, salsa de limón, vino blanco y salvia.
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Filete de pollo ai funghiFilete de pollo horneado y servido con una salsa rústica de hongos mixtos, tocino, tinto merlot y hierbas finas.
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Filete de pollo a la parmesana y flor de calabazaFilete de pollo dorado, bañado en salsa pomodoro y gratinado con mozzarella y parmesano.
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Bisteca a la FiorentinaJugoso corte de res cocinado a la parrilla y bañado al final con oliva extra virgen, chianti y especies, se acompaña con habas toscanas al estilo Manzanillo.
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Ossobuco a la MilanesaEstofado lentamente en su jugo y mezcla de tintos, coronado con gremolata a la anchoa y ajíes locales ahumados.
Postres
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Crepa tibia de frutos rojos y helado de vainilla con láminas de...
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Tarta de chocolate y café.
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Duo de mousses, mango y limón real de Colima.
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Flan de cajeta de Comala.
Vinos y Bebidas
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Naranjada
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Piña Colada
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Café americano
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Cáfe expresso
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Capuccino
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RefrescosPepsi, Manzanita, Mirinda, Kas, Agua Mineral, Seven.
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Conga
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Té helado
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Cerveza clara
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Cerveza obscura
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Copa de vino blanco de la casa
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Copa de vino tinto de la casa
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Limón, fresa, tamarindo, coco y piña.
