Blancos
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Valdamor€17
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Marques de griñon€14
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Fraga do corvo€18
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Bespen€14
Cavas
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Lucentum€14Macabeo, xarel.Lo y parellada 9meses
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Rovellats premier brut nature€24Macabeo y parellada 18 meses
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Lacrima baccus€17Xarel.lo, macabeo y parellada 15 meses
Menus of restaurants nearby
Postres
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Tarta tres leches de matcha€7Bizcocho bañado en crema de matcha, cubierto de\nnata.
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Helado en tempura€4.5Bola de helado de vainilla bañada en ron y flambeada.
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Nube de algodón€4.5Bola de helado cubierta en algodón de azúcar.
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Helado de té verde€3.8Bola de helado con sésamos tostados.
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Volcán de chocolate€6.5Coulant de chocolate acompañado de bola de helado.
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Mochis€3.2Sabores sujetos a disponibilidad.
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Roll de canela y helado€6Roll caliente de canela caramelizado con bola de\nhelado de nata.
Rosados
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Cillar de silos rosado€18
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Ramon bilbao rosado€16
Cerveza
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Alambra especial€3.5
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Alambra reserva€4
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Radler€3.5
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Asahi€4
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Alambra sin alcohol€3
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Karin€4
Tacos (1 unidades)
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Taco de atún€8Relleno de dados de atún al estilo tartar, mango y aguacate.
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Taco de rabo de toro€9Relleno de aguacate y rabo de toro, con cebollino y sésamo tostado.
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Gunkan de atún€7.5Arroz cubierto de atún, relleno de huevas negras y verdes.
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Taco de salmón picante€7.5Tortilla de maíz rellena de aguacate, salmón picante y cebollino.
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Gunkan de salmón tartar€8.5Arroz cubierto de salmón, relleno de tartar de salmón.
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Taco de magret€8.5Base de aguacate, magret de pato lacado en salsa teriyaki.
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Taco de langostino€8Relleno de gamba al estilo ceviche y aguacate.
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Gunkan salmón€7Salmón fresco sobre arroz envuelto en alga nori, coronado\ncon crunch de puerro y mayotrufa. Una combinación\ncremosa y crujiente que resalta el sabor del salmón.
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Gunkan spicy€8Arroz cubierto de alga nori, relleno de atún picante.
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Taco de langostino en tempura€8Relleno de gamba y aguacate, con mayonesa japonesa.
Platos
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Salmón lacado€18Lomo de salmón fresco acompañado de verduras al wok.
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Noodles€12.5Fideos de arroz salteados con salsa de anguila, ternera jugosa,\nverduras, gamba y salsa tsuyu.
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Arroz salteado€11.5Al estilo japonés con pollo, verduras, gamba, tortilla de huevo y\nsalsa okonomiyaki.
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Entrecot al romero€19.5A la plancha con salsa japonesa y romero.
Futomakis tem
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Futomaki escolar trufado (10 unidades)€16Relleno de pez escolar y aguacate, cubierto con\nensalada dinamita y crujiente de puerro. Salseado con\nmayonesa trufada y un toque de salsa de anguila para\nrealzar su aroma y textura.
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Futomaki ocean mix (10 unidades)€16.5Relleno de salmón, atún y aguacate, cubierto con\ncrujiente de calamar y cebolla frita. Decorado con\nmayonesa japonesa y un suave glaseado teriyaki que\naporta dulzor y brillo.
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Futomaki atún acevichado (10 unidades)€16.5Roll relleno de atún rojo y pepino, con topping de\ncebolla crujiente y langostino tempurizado. Baño ligero\nde salsa acevichada y toque cítrico japonés. Fresco,\nintenso y equilibrado.
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Futomaki salmón crunch (10 unidades)€16.5Relleno de salmón fresco y aguacate, crujiente, surimi\nen tempura y un toque de salsa de anguila. Finalizado\ncon mayojapo trufada para un acabado irresistible.
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Futomaki vegetariano (10 unidades)€160Relleno de verdura en tempura.
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Futomaki spicy ebi roll (10 unidades)€16Relleno de langostino tempurizada y mango, con\ntopping de salmón picante al estilo tartar y chips de\nzanahoria crujiente. Salseado con mayonesa picante\njaponesa para un final cremoso y potente.
Entrantes calientes
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Tosto japo (2 unidades)€10Base de plátano macho crujiente, cubierto de tartar de pescado a elegir\n(gamba, salmón, atún, magret de pato lacado y vegetal), coronado con\nsalsas y cebollino.
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Takoyaki de pulpo (2 unidades)€6.5Croqueta de base de harina de trigo y pulpo.
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Gyozas de verdura al vapor€7Tradicionales gyozas japonesas rellenas de vegetales al vapor, servidas al\nestilo clásico.
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Gyozas de pollo al vapor (4 unidades)€7.5Delicadas gyozas rellenas de pollo y verdura, servidas con una suave salsa\nde pollo y coronadas con cebollino fresco y brotes tiernos.
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Bocados de salmón y langostino (4 unidades)€12.5Langostino en tempura y queso crema cubierto de salmón.
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Gyozas de rabo de toro al vapor€8Rellenas de rabo de toro cocinado a baja temperatura, cubiertas con un\njugo concentrado de su propia cocción.
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Tempura de verdura (zanahoria, berenjenas, brócoli, calabacín)€10Selección de verduras frescas tempurizadas al estilo japonés, ligeras y\ncrujientes.
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Tataki de atún€17.5Cortes de pescado con un toque de plancha, macerado en salsa japonesa y\nmontado sobre crema de aguacate.
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Gyozas ebi al vapor€7.5Empanadilla rellena de gamba y selección de verdura, cubierta de fumet\nde marisco y cebollino.
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Crunch de langostino tempurizada (6 unidades)€13.5Gambas en fina tempura bañadas en salsa picante, coronadas con puerro\ncrujiente y cebolla.
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Edamame 1 review€4.8Vainas de soja tierna hechas al vapor en salsa teriyaki.
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Nube crujiente de salmón€9Crujiente alga de arroz, rellena de salmón fresco, aguacate y mango; una\nexplosión de textura y sabor.
Makis
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Uramaki fuji (8 unidades)€15Relleno de langostino en tempura y aguacate, cubierto con\natún rojo y un toque de mayojapo flambeada. Un clásico\nreinventado con el equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo\ncremoso.
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Uramaki de salmón picante (8 unidades)€14.5Roll de surimi y aguacate, cubierto con salmón picante al estilo\ntartar. Una fusión cremosa, intensa y con el punto justo de\npicante japonés.
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Uramaki kyoto (8 unidades)€14.5Roll de salmón y queso crema, cubierto con mango fresco y un\ndelicado toque de salsa de anguila y cebolla crujiente. Una\ncombinación exótica y equilibrada que fusiona dulzor y\numami.
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Uramaki acevichado (8 unidades)€16Relleno de salmón tempurizado y aguacate, con una capa de\npez escolar y atún. Una propuesta equilibrada entre lo\ncrujiente y lo suave, realzada con notas cítricas al estilo\nacevichado.
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Uramaki de calamar (8 unidades)€14.5Roll relleno de calamar y aguacate, cubierto con salmón fresco\ny finalizado con topping dinamita. Un bocado marino con\ncontraste de texturas y un toque ligeramente picante.
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Uramaki de atún rojopicante (8 unidades)€14.5Roll de surimi y aguacate, cubierto con atún picante al estilo\ntartar. Una fusión cremosa, intensa y con el punto justo de\npicante japonés.
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Uramaki osaka trufado (8 unidades)€15.5Relleno de pez blanco y espárragos al vapor, cubierto con\nsalmón flambeado y unas gotas de aceite de trufa. Una\npropuesta elegante, aromática y llena de sabor.
Bebidas
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Coca-cola€4
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Agua 0.50 ml€3.5
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Agua con gas€3.5
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Agua 1 l€5
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Acuarius€4
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Zumo€3
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Fuze te.€4
Tintos
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Marques griñon caliza€17
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Barcolobo victoria€27
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Bancales olvidados€22
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Figuero crianza€27
Sashimi
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Sashimi de atún 5 cortes€11.5
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Sashimi de salmón 10 cortes€18
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Sashimi de escolar 10 cortes€15
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Sashimi de escolar 5 cortes€7.5
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Sashimi de atún 10 cortes€22
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Sashimi mixto 9 cortes variados€16.5
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Sashimi de salmón 5 cortes€9
Temakis (1 unidade)
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Temaki de atún€7.5Relleno de atún y aguacate.
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Temaki de anguila€9Relleno de anguila y chip de zanahoria.
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Temaki de salmón picante€7Relleno de salmón y salsa de anguila.
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Temaki de salmón€7Relleno de salmón y aguacate.
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Temaki de langostino€7Cono de arroz relleno de gambas en tempura y aguacate, con mayonesa\njaponesa y cebollino.
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Temaki de calamar€7Cono relleno de calamares en tempura y mayokinchi ligeramente\npicante.
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Temaki spicy tuna€7.5Cono relleno de atún picante al estilo japonés.
Entrantes frios
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Tiradito mixto (12 unidades)€15Láminas de salmón, atún y escolar, maceradas en salsa cítrica al\nEstilo rengō.
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Ceviche de gamba€15Marinado en cítricos, combinado con cebolla y choclos,\nacompañado de chips de plátano.
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Alga wakame con sésamo y toques de vinagreta japonesa.
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Ensalada de wakame con mango y pez escolar€9Una refrescante combinación de wakame, mango y pescado fresco,\ncon notas dulces y saladas.
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Tiradito de salmón (8 unidades)€12.8Finas láminas de salmón marinadas con cítricos y toques japoneses.
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Tartar de atún rojo€16Atún rojo cortado finamente, marinado con especias orientales,\nsoja y aceite de sésamo, servido sobre una base de aguacate.
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Ceviche de atún€15.5Cubos de atún marinados en leche de tigre, coronados con cebolla\nmorada y cilantro.
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Tartar de salmón€14Salmón picado a cuchillo, aderezado con soja, aguacate y sésamo\ntostado.
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Tiradito de escolar (8 unidades)€12.5Pescado escolar en corte fino, realzado con una salsa cítrica y\nacevichada, jalapeños y brotes frescos.
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Tiradito de atún (8 unidades)€13.5Atún fresco en corte sashimi, acompañado de una vinagreta\njaponesa con un toque picante.
Makis flambeados
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Roll vegetariano (8 unidades)€14Relleno de verduras en tempura (Zanahoria, berenjenas y\nesparragos) cubiertos de berenjenas flambeada y crunch\nde zanahorias.
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Rengo roll (8 unidades)€16Roll de la casa relleno de calamar crujiente y aguacate,\ncubierto de pez escolar y salmón flambeado, coronado con\nrabo de toro al estilo japonés y cebollino.
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Maki de escolar (8 unidades)€14.5Pez escolar relleno de pepino y aguacate, cubierto de\nescolar flambeado con foie, salsa de anguila y huevos de\npez volador.
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Salmón flambeado (8 unidades)€15Relleno de gamba tempurizada y aguacate, cubierto de\nsalmón flambeado con mayonesa japonesa, salsa de\nanguila y huevas de ikura.
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Uramaki de atún (8 unidades)€15Relleno de salmón y aguacate, cubierto de atún flambeado\ncon mayo trufada y topping crujiente de surimi.
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Maki de anguila (8 unidades)€16Relleno de salmón y aguacate cubierto de anguila\nahumada y foie.
Bao
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Bao de kobe€12Panecillo al vapor relleno de hamburguesa de wagyuu, mayonesa y\nsalsa teriyaki.
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Bao de calamar€9Panecillo al vapor relleno de calamares crujientes, salsa acevichada\ny cebollino.
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Bao de rabo de toro€12Panecillo al vapor relleno de rabo de toro cocido a baja temperatura,\ncon cebollino.
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Bao de langostino€9Panecillo al vapor relleno de gambas crujientes en salsa mayo\nkinchi, puerro en tempura y salsa teriyaki.
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Bao de magret de pato€12Panecillo relleno de magret y cebollino.
Hosomaki
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Hosomaki de pepino€6.5
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Hosomaki de salmon€7.5
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Hosomaki de atun€8
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Hosomaki de surimi€7
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Hosomaki de aguacate€6.5
Niguiri (2 unidades)
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Niguiri de huevo de codorniz€7.5Con trufa y sal volcánica, coronado con chip de patata..
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Niguiri de anguila€10En base de alga nori y arroz, con topping de aguacate y huevas\nde pez volador.
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Niguiri de pez escolar€8Con salsa de anguila y huevas ikura.
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Niguiri salmón fumé€8Al vino tinto, con mayojapo y trufa.
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Niguiri de atún€9Con mayowasabi y cebollino.
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Niguiri flambeado de pez escolar€8Con trufa y salsa de anguila.
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Niguiri vegetariano€7Lámina de berenjena, salsa tariyaki y cebolla caramelizada.
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Niguiri de wagyu (sujeto a disponibilidad)€9Base de arroz, lámina de wagyu y foie flambeado con\ncebollino.
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Niguiri de salmón€8Con salsa de anguila y huevas de pez volador.
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Niguiri de atún y foie€9.5Caramelizado con salsa teriyaki.
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Niguiri de ventresca de atún€11.5Base de arroz con ventresca de atún.
Café
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Cortado€1.8
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Café con leche€2.4
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Americano€2
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Solo€1.6
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Infusión€2.5
