RACIONES
Raciones
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Rabas€10.5
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Albondigas - Ternera€9.5
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Albondigas - Secreto€11.0
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Torreznos€12.0
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Lacon a la Gallega€8.0
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Chorizo a la Sidra€9.0
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Croquetas - Jamon€9.5
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Croquetas - Cecina€10.5
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Morcilla con Cebolla Caramelizada€8.5
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Patatas - 3 Salsas€5.0
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Patatas - Samval (Patatas Baby, BBQ Pulled Pork, Cebollino)€7.5
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Delicias de Pollo€9.0Elige una salsa
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Alitas€9.5(8 unidades) elige una salsa
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Gyozas€8.5(pato o gambas)
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Carpaccio de Solomillo€12.0
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Anchoas de Santoña€16.0(10 unidades)
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Mejillones en Salsa€9.0
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Gambas al Ajillo€10.0
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Langostinos a la Plancha€14.0
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Almejas a la Marinera€16.0
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Zamburiñas€20.0(12 unidades)
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Tabla de Ibericos€14.0
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Tabla de Quesos€16.0
CARTA COMEDOR
Entrantes
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Ensalada templada de queso cabra, jamon y foie€14.0
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Ensalada de pimientos asados, anchoas de Santoña y ventresca€16.5
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Carpaccio de solomillo€11.5
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Verduras en tempura€9.5
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Ensaladilla de marisco€15.0
Pescados
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Tartar de atún estilo Samval€19.0
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Merluza rellena de marisco en salsa americana€17.5
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Cazuelita de gambones en salsa de ostras€14.0
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Buñuelos de bacalao con alioli casero€14.0
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Chipirones encebollados€13.5
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Pescado del día al horno
Carnes
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Steak tartar de solomillo estilo Samval€21.0
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Costilla BBQ al estilo Samval€14.0
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Entrecot€14.0300g aprox
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Escalopines de ternera en salsa de champiñones€12.5
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Solomillo€19.0
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Pierna de lechazo a baja temperatura€26.0
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Chuletón a la piedra€21.0500g aprox
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Chuletón de maduración a la piedraKg €47.5
SEGUNDA CARTA DE NOCHE
Para Compartir
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Nachos Cheddar€6.0Nachos caseros, salsa cheddar, queso rallado y pico de gallo.
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Nachos Samval€7.5Nachos caseros, salsa cheddar, Pulled Pork casero, cebolla encurtida.
Para Cenar
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La Choripicante€9.0Hamburguesa de Ternera de 150g, huevo frito, queso Edam, salsa Emmy de chorizo ligeramente picante y patatas paja en pan brioche y patatas.
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La Cantabrona€11.5Hamburguesa de raza Tudanca de 150g, base de crema de queso azul, champiñones y cebolla caramelizada en pan brioche y patatas.
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La Montañesa€12.5Hamburguesa de raza Tudanca de 150g, queso de cabra, cebolla carameliza, cecina de Leon con base de mermelada de tomate en pan brioche y patatas.
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La Smash Cheddar Bacon€13.0Doble Hamburguesa de ternera de 150g ligeramente smasheada, con doble de Bacon crujiente, doble queso cheddar y salsa Sweet Chilly en pan brioche.
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La Bañera Pork Belly€14.0Hamburguesa de ternera y Bacon de 150g, 100g de carne de cerdo y panceta asadas a baja temperatura en salsa Bourbon Bbq casera, tomate natural, cebolla frita y bañada en bandeja de salsa de queso cheddar en pan brioche.
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La Samval€14.5Hamburguesa de raza Angus de 200g, crema de pimientos, queso ahumado Ideazabal, virutas de Foie, lechuga en pan brioche y patatas.
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Tacos Burguer€4.5Carne de ternera, cebolla, queso cheddar, pico de Gallo con salsa especial de la casa.
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Tacos Samval€5.5Pulled Pork casero, cebolla encurtida, queso rallado con salsa Samval.
Sartenes
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Sarten con huevos, patatas y jijas€9.0
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Sarten con huevos, patatas y lomo€9.5
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Sarten con huevos, patatas jamón y foie€10.0
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Sarten con huevos, patatas gulas y gambas al ajillo€10.5
BODEGA
RIOJAS
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ANTAÑO€11.5
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PATA NEGRA€12.0
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LOPEZ HARO€13.0
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FINCA MILLARA€13.0
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BERONIA€15.0
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RAMON BILBAO€18.0
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PATA NEGRA RESERVA€16.0
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LUIS CAÑAS€23.0
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LA ERMITA (vino cántabro)€25.0
RIBERA DEL DUERO
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PATA NEGRA ROBLE€12.0
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LA PLANTA€18.0
RUEDA
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MAYOR DE CASTILLA€8.0
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LB1 (4 Rayas)€9.0
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PATA NEGRA€10.0
ALBARIÑO
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SILFIDE€16.0
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ASON (vino cántabro)€19.0
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MARTIN CODAX€19.0
ROSADO
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VIÑA CALDERONA€10.0
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INURRIETA MEDIODIA€13.0
MOSCATO
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SANTERO€13.0
