High tea
-
Ассорти из 8 закусок и чайник чая2800₽
-
Ассорти из 16 закусок и 2 чайника чая5600₽
Без категории
-
Цыпленок к салату Цезарь950₽
-
Добавка - креветки1100₽
-
Добавка - гребешок1900₽
-
Добавка - камчатсакий краб3000₽
see_menus_nearby
Горячие блюда
-
Черная треска на рисе сатива с соусом ромеско и спаржей2450₽Черная треска/черный рис/соус ромеско/зеленая спаржа/лисички/кервель
-
Стейк из лосося с зелёной спаржей2900₽Лосось/спаржа/лимон/ микс листьев салатов
-
Сахалинские гребешки на брюнуазе из сельдерея2600₽Гребешок/брюнуаз из сельдерея/сливочный соус фуагра/специя фурикакэ/кервель
-
Краб-кейк со шпинатом и соусом бер блан2600₽Крабовая котлета/шпинат/томаты конкасе/лук шнит/специя фурикакэ/соус лимонный винегрет/соус бер блан/чесночное масло
-
Паста с креветками и томатами1700₽Паста фетучини/тигровые креветки/лук шалот/томаты конкасе/кервель/лимон/базилик/зелень
-
Качо э пепе1400₽Паста из твердых сортов пшеницы/сыр пекорино/сыр грюйер/черный перец
-
Галантин из цыпленка с сельдереем и белыми грибами1800₽Галантин из цыпленка/крем сельдерей/соус красное вино/трюфельная паста/крем сельдерей/белые крибы/тимьян/лук фри
-
Зраза из мяса птиц с фуа-гра и белыми грибами1850₽Куриная котлета с фуа-гра/картофельное пюре/белые грибы/брокколини/сметанный соус/соус ромеско/микрозелень
-
Филе утки Мулард с фуа-гра и муссом из красной капусты2400₽Утиная грудка/фуагра/пирог из томленой утки/шукрут из красной капусты/утиный жу с яблоками
-
Ножка утки Мулард с картофельным конфи и сезонными грибами2100₽Утиная ножка/крем из лука шалот/утиный жу с яблоками/картофель конфи
-
Ребра Кальби с эмпанадас и грибным соте2550₽Говяжьи ребра/эмпанадас(пирожок)/крем пастернак/крем томатный/соус квас/грибы вешанки/шампиньоны/эноки/лук жареный
-
Лопатка ягнёнка с соусом из кваса и печёными овощами (блюдо на 2 персоны)4900₽Лопатка ягненка, запеченная на кости/красный маринованный лук/лук шнит/перец чили/картофель/морковь/зеленая спаржа
-
Стейк Бавет с картофельным пюре, печёной свёклой и сезонными грибами2600₽Стейк Бавет/картофельное пюре/маринованная свекла/сезонные грибы/кофейный соус
-
Филе Миньон4200₽Середина говяжьей вырезки Prime Beef
-
Турнеддо Россини с пюре из сельдерея и лисичками5500₽Середина говяжьей вырезки Prime Beef/cтейк фуа-гра/пюре из сельдерея/картофель нуазет/лисички/шпинат/соус порту
Горячие закуски
-
Пельмени с дикой уткой и таежным соусом1800₽Пельмени с уткой/брусника/варенье из еловых шишек/кервель/соус красное вино/чипсы из топинамбура
-
Пельмени с крабом и соусом биск2200₽Пельмени с крабом/томаты конкасе/соус биск/кервель/микрозелень
Десерты
-
Крем брюле1000₽Желток/сахар/сливки/белый обоженный сахар
-
Медовик с трюфелем и ванильным мороженым1000₽Медовик/ванильное мороженое/медовая крошка/живые цветы/сусальное золото
-
Сырники из фермерского творога с вареньем и сметаной800₽Сырники/домашняя сметана/варенье
-
Сорбет (кокос / лимон / малина / черника)400₽Миндальный штрейзель
-
Мороженое (ваниль / шоколад)400₽Миндальный штрейзель
Завтраки
-
Гриль-чиз с грушевым кули1200₽Бриошь/сыр чеддер/сыр эмменталь/грушевое кули/мед акации с трюфелем
-
Сэндвич с беконом, омлетом и соусом морне950₽Бриошь/сыр эмменталь/омлет/бекон/соус из жареных яиц
-
Тост с авокадо и яйцом пашот950₽Тартин/гуакамоле/яйцо пашот/перец чили/фурикаки/фризе/узбекские томаты/лимон
-
Боул с тунцом и авокадо1800₽Тунец/авокадо/томаты/киноа/руккола/огурец/оливки/фурикаки
-
Зелёная гречка с яйцом пашот, сезонными грибами и спаржей1100₽Зеленая гречка/лисички/белые грибы/спаржа/пармезан/лук сибулет/яйцо пашот/трюфельная паста/копченый гусь
-
Каша рисовая с кофейным муссом, печеньем и брусникой650₽Рис Арборио/молоко/сливки/печенье собственного приготовления/моченая брусника/кофейный мусс
-
Каша овсяная450₽Овсяная каша/сливки/молоко
-
Добавка - с вареньем500₽
-
Добавка - с ягодами650₽
-
Яйцо Бенедикт с сезонными грибами и спаржей1600₽Бриошь/яйцо пашот/лисички/спаржа/шпинат/лук сибулет/фуа-гра/трюфельная паста/перец чили/голондский соус
-
Омлет с крабом, икрой и сливочным соусом1800₽Омлет из 3-х яиц/краб/красная икра/креветка/сливки/лук сибулет/белое вино
-
Омлет французский700₽Омлет из 3-х яиц
-
Яичница из трёх яиц450₽
-
Сырники с вареньем и сметаной900₽
-
Панкейки с английским кремом, ягодами и сыром маскарпоне900₽
-
Домашний йогурт450₽
-
Фермерский творог450₽
-
Гранола450₽
Закуски
-
Ростбиф с горчичным соусом, рукколой и пармезаном1200₽Тонкие слайсы ростбифа/лук шнит/руккола/почки каперсов/красный чили/соус на кростини/пармезан
-
Паштет с фуа-гра1900₽Фуа-гра/свекольная глазурь/молочный хлеб хоккайдо/луковый мармелад
Крудо
-
Тартар из тунца с маринованной репой2100₽Тунец/маринованная репа/огурец/лук шнит/мороженое из авокадо/специя фурикакэ/заправка из красной смородины
-
Тартар из гребешка с соусом из белого персика2200₽Морской гребешок/огурцы/лук шнит/специя фурикаке/зеленый перец чили/персики
-
Тартар из говядины классический1600₽Говядина/лук шнит/оливковое масло/хлебная гренка
-
Тартар из говядины с ферментированным чесноком1650₽Говядина/хлебная гренка/маринованый лук/каперсы/лук шнит/маринованные огурцы/масло белого трюфеля/пармезан//соус ворчестер
-
Карпаччо из цветной капусты с кремом из кешью1100₽Слайсы цветной капусты/овечий сыр пекорино/крем из кешью/трюфельный дрессинг/микрозелень
-
Карпаччо из томатов1200₽Узбекские томаты/зелёный чили перец/красный лук/базилик/масло из подвяленных томатов
-
Крудо из глубоководной креветки1750₽Креветка/специи фурикаке/лайм/цитрусовая заправка/чили перец/малина/лук шнит/базилик/микрозелень
Овощи
-
Спаржа на гриле1800₽Зеленая спаржа
-
Картофельное пюре Жоэля Робюшона450₽Картофель/соус бешамель/сыр грюйер/сыр пармезан
-
Микс салатов с соусом лимонный сорбет800₽Лолло россо/руккола/фризе/кейл/красный лук/вяленые томаты/сыр пармезан/соус лимонный винегрет
Салаты
-
Наш зеленый салат с сорбетом чимичурри1800₽Огурцы/фенхель/цукини/брокколи/зеленый горошек/капуста кольраби/мякоть авокадо/зеленая спаржа/салат латук/кунжут с васаби/крем чимичурри/мисо заправка/соус лимонный винегрет
-
Салат из летних овощей1500₽Перец/оливки/огурцы/томаты/мята/лук маринованный/базилик/заправка из дижонской горчицы и горошка
-
Большой салат с тунцом Yellowfin2700₽Руккола/лолло россо/кейл/фризе/томаты/зеленая спаржа/запеченый болгарский перец/картофель нуазет/перепелиные яйца
-
Салат с осьминогом и молодым картофелем2800₽Осьминог/томаты/маринованый лук/салат латук/картофель нуазет/таджасские оливки/соус ромеско/фурикакэ/масло грушевое/базилик/перец чили/петрушка/лимонный винегрет
-
Салат с креветками, манго и кремом из авокадо2200₽Огурец/томаты/редис/фенхель/креветки/юазилик/манго/латук/фризе/кейл/перец чили/грушевое масло/соус гуакамоле/сладкий чили
-
Салат со стейком Бавет2600₽Стейк Бавет/микс салатов/огурец/томаты/вяленые томаты/красный лук/сыр пармезан/специя фурикаке/медово-горчичная заправка
-
Цезарь на 2 персоны1950₽Салат романо/сыр пармезан/соус цезарь/крутоны
-
Салат с апельсином и имбирным дрессингом1600₽Авокадо/базилик/фурикакэ/лоло росса/фризе/латук/сегменты апельсина/томаты/зеленая спаржа/редис/соус имбирный и лимонный винегрет
Супы
-
Уха из судака, лосося и чёрной трески с расстегаем1100₽Треска/лосось/судак/томаты конкассе/петрушка/укроп/расстегай/картофель/лавровый лист/душистый перец/кордиандр
-
Французский луковый суп900₽Луковый суп/сыр грюйер/кервель/багет/масло растительное/масло сливочное/тимьян/вино белое/бульон говяжий/мука пшеничная/соль/сахарный песок/бульон демигляс
-
Окрошка на квасе или на кефире650₽Ростбиф/редис/картофель/огурец/зеленый лук/яичный белок
-
Свекольник750₽Ростбиф/редис/картофель/огурец/зеленый лук/перепелиное яйцо/свекольная соломка/горчичное мороженое
