Menu at Schuka.bistro cafe, Almaty

Блины

Лесные ягоды, мороженое и миндаль
3900₸

Три блинчика складываем комочками и выкладываем на тарелку. Подаем с джемом из лесных ягод (вишня, клюква, брусника). Посыпаем жареным миндалем. Отдельно подаем сливочное мороженое
Мортаделла из индейки и сметанковый сыр
4600₸

Два блинчика с начинкой из индейки и сливочного сыра. Сворачиваем и режем пополам
С говядиной и копченой сметаной
4600₸

Два блинчика с начинкой из говяжьего фарша и лука. Подаём с копчёной сметаной и посыпаем зелёным луком
Со сгущенным молоком и грецким орехом
2400₸

Три блинчика складываем треугольниками, выкладываем на тарелку. Подаем со сгущенным молоком и дробленым грецким орехом
Со слабосоленой форелью, творожный крем
6100₸

Три блинчика складываем комочками и сверху выкладываем слайсы слабосоленой форели и творожный крем

Бутерброды

Солодовый хлеб с домашней бужениной из свинины и маринованными опятами
5100₸

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их хреном. Сверху выкладываем слайсы нашей домашней буженины, приготовленной с мёдом чесноком и морковью. Сверху дополняем маринованными опятами
Солодовый хлеб с копченой скумбрией и сальсой
4700₸

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их хреном. Сверху выкладываем кусочки скумбрии горячего копчения с сальсой из свежих огурцов. Дополняем маринованным красным луком
Солодовый хлеб с селёдкой и солёный огурец
3600₸

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их домашним айоли. Сверху выкладываем слайсы солёного огурца и кусочки солёной сельди в шубе из зелени. Сверху добавляем кольца красного лука
Солодовый хлеб с солёным огурцом и салом
3900₸

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их хреном. Сверху выкладываем слайсы солёного огурца и рассольное сало. Подаём с зелёным луком
Солодовый хлеб со шпротами и солёным огурцом
3400₸

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их домашним айоли, смешанным с тёртым куриным желтком и маслом от шпрот. Выкладываем шпроты, посыпаем тёртым желтком и дополняем укропом
Солодовый хлеб, форшмак и щучья икра
5500₸

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, сверху выкладываем наш неклассический форшмак и щучью икру. Посыпаем укропом

Menus of restaurants nearby

Горыныч menu

#166 of 2788 pubs & bars in Almaty

Lariss Ivannu Khachu menu

#574 of 4763 restaurants in Almaty

WOODMAN Steak House menu

#27 of 456 BBQs in Almaty

Вареники и пельмени

Пельмени с говядиной, бульоном и сметаной
4800₸

Классические пельмени с начинкой из говяжьего фарша и лука. Подаем с бульоном из говядины и посыпаем свежемолотым перцем. Отдельно подаем сметану
Пельмени с курицей, бульоном и сметаной
4100₸

Классические пельмени с начинкой из фарша куриного бедра и лука. Подаем с куриным бульоном и посыпаем зеленым луком. Отдельно подаем сметану
Пельмени с щукой и лососем, рыбный бульон
4600₸

Классические пельмени с начинкой из лосося, щуки, лука и зеленого лука. Подаем с рыбным бульоном

Горячие блюда

Ёжики из говядины и пюре из цветной капусты
7400₸

Три фрикадельки из говяжьего фарша с луком и рисом, приготовленные с добавлением демигласа, выкладываем на пюре из цветной капусты (цветная капуста, сливки, сливочное масло) и посыпаем зелёным луком. Рядом — нежинские огурцы (кисло-сладкие)
Бёдра цыплёнка, картофель, дзазики, микс зелени
6400₸

Маринуем цыплёнка в мяте и сливочном масле, затем обжариваем до золотистой корочки. Подаём с печёным и слегка обжаренным картофелем, соусом дзадзики, долькой лимона и миксом зелени (мята и петрушка)
Говядина по 1 review -строгоновски с картофельным пюре и зелёным горошком
6600₸

Рагу из говяжьей вырезки с луком, чесноком, шампиньонами и маринованными огурцами в сливочном соусе. Подаём с картофельным пюре на сливках и зелёным горошком
Голубцы с говядиной, томатный соус и копчёная сметана
5900₸

Два голубца из фарша говядины с луком в листьях белокочанной капусты. Подаём в томатном соусе с копчёной сметаной
Запеченный судак, пюре из цветной капусты, щучья икра
7400₸

Запекаем филе судака с розмарином и сливочным маслом, выкладываем его на пюре из цветной капусты и дополняем зелёным маслом и сальсой из свежих огурцов. Сверху выкладываем кнеле из щучьей икры
Картошка по-деревенски с говяжьей вырезкой
5300₸

Ломтики картофеля, обжаренные с репчатым луком, шампиньонами и говяжьей вырезкой. Подаём с квашеной капустой, посыпаем петрушкой
Котлета по 2 reviews -киевски с картофельным пюре и солёным огурцом
5700₸

Котлета по-киевски из куриного бедра в панировке, как у пожарской котлеты. Внутри — сливочное масло с укропом. Подаём с картофельным пюре и солёными огурцами
Котлеты из щуки с зелёным горошком
6800₸

Наши фирменные котлеты из щуки с добавлением лука и моркови, обжаренные в панировке из муки. Подаём на подушке из молодого зелёного горошка, дополняем рыбным бульоном и заправляем зелёным маслом
Свиные ребра барбекю и салат из капусты
7400₸

Рёбра в сувиде в маринаде из барбекю, мёда и чеснока, обжаренные до корочки. Подаём с зелёным соусом и салатом коул-слоу. К блюду — латексные перчатки.
Стейк из форели, отварной картофель и хрен
7400₸

Стейк из лосося обжариваем до нужной степени прожарки. Подаём с отварным картофелем в сливочном масле с зеленью. Рядом — хрен и долька лимона
Тушеная капуста с морковью и свиными сосисками в томатном соусе
5100₸

Готовим бигус из белокочанной капусты с морковью и свиными сосисками в томатном соусе, тушим до мягкости и насыщенного вкуса. Подаём с квашеной капустой и маринованным красным луком

Десерты

Орешки со сгущенным молоком
2100₸

Классические орешки из песочного теста с начинкой из варёной сгущёнки и дроблёного грецкого ореха (3 шт.)
Творожная запеканка, изюм
4300₸

Наша интерпретация чизкейка — это творожная запеканка с изюмом: нежная, сливочная, запечённая до мягкой текстуры
Шоколадная колбаска
2100₸

Десерт из детства: собираем «шоколадную колбаску» из какао, сливочного масла и песочной крошки, замораживаем и нарезаем круглыми кусочками

Детское меню

Голубец в курином бульоне
2750₸

Один голубец из нашего основного меню выкладываем в куриный бульон и подаём с классической сметаной
Куриная лапша с куриным филе
3100₸

Простой и понятный суп: куриный бульон с домашней лапшой и кусочками куриного филе. Лёгкий, тёплый и без лишних добавок
Куриные котлеты с картофельным пюре
3400₸

Две куриные котлеты из куриного фарша (филе и бедро) подаём с картофельным пюре на сливках
Салат из огурца и томатов
3550₸

Нарезаем крупно томаты и огурцы и перемешиваем со сметаной

Закуски

Солёная селёдка с запеченым картофелем
4800₸

Солёную селёдку нарезаем кусочками и выкладываем на тарелку. Рядом — запечённый и обжаренный с укропом картофель. Подаём с хреном, горчицей и красным маринованным луком. Сверху выкладываем стебель зелёного лука
Холодец и солодовым хлебом
5100₸

Холодец на говяжьей голяшке — без желатина, только натуральный бульон. Внутри — мякоть говядины. Подаём с горчицей, хреном и нашим фирменным солодовым хлебом. Сам холодец посыпаем зелёным луком

Намазки

Паштет из куриной печени с луковым конфитюром
3800₸

Паштет из куриной печени готовим по классике — с коньяком, луком, чесноком и морковью. Взбиваем со сливками и сливочным маслом, заправляем оливковым маслом и подаём с карамелизированным луком (похожим на варенье). Подаем с нашим фирменным солодовым х
Рассольное сало с чесноком и зеленым луком
4300₸

Сало взбиваем с чесноком и зеленью до легкой намазки. Выкладываем в пиалу, сверху дополняем зеленым маслом и посыпаем зеленым луком. Подаем с дольками чеснока и нашим фирменным солодовым хлебом
Форшмак с маринованным луком и укропом
5300₸

Неклассический форшмак готовим на основе сельди, тунца и печени трески. Сверху выкладываем маринованный красный лук с укропом и заправляем оливковым маслом. Подаем с нашим фирменным солодовым хлебом

Напитки

Капучино
1900₸

Классический каппучино
Компот из сухофруктов
1800₸

Классический компот из сухофруктов
Латте земляничная поляна
1900₸

В классический латте добавляем земляничный сироп, сверху посыпаем измельченной сублимированной земляникой
Латте лимонный тарт
1900₸

В классический латте добавляем сироп лимонный тарт, сверху посыпаем измельченной сушеной цедрой лимона
Морс
1800₸

Готовим классический морс из ягод
Флэт Уайт
1900₸

Готовим двойную порцию эспрессо, добавляем взбитое молоко

Салаты

Винегрет 1 review
3400₸

Мелко нарезаем запечённые морковь, свёклу и картофель. Добавляем молодой зелёный горошек, репчатый лук и квашеную капусту. Заправляем ароматным подсолнечным маслом
Зелёное-зелёное
3900₸

Летний питательный салат из всего зелёного, что нашлось на кухне: листья шпината, свежий брокколи, зелёный горошек, микс салатной зелени и слайсы кабачка. Посыпаем тыквенными семечками, добавляем вяленые томаты для акцента. Заправка — на основе свеже
Крабовый салат
4200₸

Нарезаем кубиками крабовые палочки и свежий огурец, добавляем консервированную кукурузу, заправляем домашним айоли, перемешиваем и посыпаем зеленью
Оливье с мортаделлой из индейки
4400₸

У нас неклассический оливье: готовим его с мортаделлой из индейки с добавлением кислого зелёного яблока. Заправляем фирменным домашним айоли на греческом йогурте и посыпаем зелёным луком. (Также в составе: морковь, картофель, зелёный горошек.) При за
Селёдка под шубой 1 review
4400₸

Слоями выкладываем запечённый молодой картофель, филе селёдки, куриный белок и морковь. Каждый слой промазываем домашним айоли на греческом йогурте с добавлением смородины. Посыпаем натёртым куриным желтком

Супы

Куриный бульон с домашней лапшой
3400₸

Долго вывариваем куриный бульон на костях. Подаём его с куриным филе грудки, куриным яйцом и домашней пастой (вермишелью). Посыпаем зеленью