Выпечка
-
Слойка с маком и лесным орехом350₽Домашняя слойка с маком, лесным орехом и шоколадным соусом.
-
Круассан с маслом и клубничным джемом350₽Домашний круассан со взбитым маслом, клубничным джемом и сезонными ягодами.
Завтраки Шелеста
-
Фитнес-завтрак 8 reviews850₽Зеленая гречка с яйцом и тунцом, творог с гранолой и изотоник.
-
Зеленая гречка790₽Пророщенная зеленая гречка, песто из петрушки, слабосоленая форель, авокадо и маринованные томаты.
-
Перлотто650₽Перловая крупа, соус песто из базилика, томленая говядина, демиглас и яйцо пашот.
-
Сэндвич с мортаделлой560₽Бриошь, мортаделла, сыр маасдам, огурцы, томаты, романо, соус ромеско и картофель фри.
-
Стакан куриного бульона550₽Насыщенный куриный бульон, бриошь, паштет из куриной печени с беконом, вишневый соус, луковый джем и фундук.
-
Бриошь890₽Бриошь с запеченной мраморной говядиной, кремом из голубого сыра, романо, маринованными томатами и яйцом пашот.
-
Пирог от шефа790₽Домашний пирог из индейки, утки и цыпленка с фисташкой и вишневым соусом. Готовим по выходным.
Закуски
-
Печеные перцы750₽Печеные перцы с маринованной брынзой, черноморским анчоусом, песто и ржаным хлебом.
-
Тартар из тунца760₽Маринованный тунец, яблоко с тархуном, авокадо, щучья икра, редис и оливковое масло.
-
Брускетта с форелью850₽Чиабатта, слабосоленая форель, крем из вяленых томатов, свежий огурец и маринованный фенхель.
-
Попкорн из креветок650₽Хрустящие тигровые креветки, авокадо, цветные томаты, айоли с васаби и фисташка.
-
Паштет из печени цыпленка600₽Паштет из печени цыпленка с беконом, луковый джем, вишневый соус, фундук и бриошь.
-
Тартар из говядины850₽Говяжья вырезка, шалот, каперсы, унаги, страчателла, трюфельная паста и ржаной хлеб.
-
Ростбиф750₽Ростбиф с кремом из голубого сыра, луковым джемом, грана падано, фундуком и чипсами из сельдерея.
-
Копченая индейка550₽Копченая индейка с запеченной мускатной тыквой, кремом из голубого сыра, голубикой, медом и кешью.
-
Брускетта с вялеными томатами750₽Чиабатта, крем из вяленых томатов, пармский окорок, каперсы, свежий огурец и зелень.
-
Пармский окорок с запеченной грушей600₽Запеченная груша, пармский окорок, сыр с голубой плесенью, горный мед и лесной орех.
-
Запеченный фермерский бри800₽Запеченный бри с инжиром, трюфельным айоли, фундуком, кешью и злаковыми чипсами.
Из творога
-
Творог с гранолой400₽Творог, йогурт, сезонные ягоды и гранола.
-
Наши сырники550₽Сырники из деревенского творога с домашней сметаной и сезонными ягодами.
-
Творожная запеканка550₽Запеканка из деревенского творога с домашней сметаной, черничным вареньем и сезонными ягодами.
Из яиц
-
Простой завтрак890₽Три яйца, подкопченная форель, взбитое масло, кукурузный хлеб, грана падано, свежие овощи и зелень.
-
Наш английский завтрак750₽Три яйца, бекон, колбаски из птицы, шампиньоны, фасоль и ржаной хлеб.
-
Шакшука650₽Матбуха, три яйца, кукурузный хлеб, взбитое масло с оливками, выдержанный сыр и маринованная фета.
-
Омлет с креветками650₽Омлет, креветки, фермерские томаты, трюфельный соус, трюфельное масло и трюфельная пыль.
-
Глазунья с мортаделлой600₽Три яйца, мортаделла, сыр маасдам, огурец, томаты, редис и ржаной хлеб.
-
Скрэмбл на бриоши650₽Бриошь, скрэмбл, компрессионный огурец, страчателла и щучья икра.
К бокалу
-
Ремесленный хлеб со взбитым маслом400₽Домашний ремесленный хлеб и взбитое масло.
-
Оливки с маринованной фетой550₽Ассорти оливок, маринованная фета, кукурузный хлеб, тапенада и сыр.
-
Хумус с бататом400₽Классический хумус из нута с тахини и печеный батат.
-
Батат фри с муссом пекорино490₽Батат фри и мусс из сыра пекорино.
-
Антипасти600₽Оливки, грана падано, корнишоны, вяленые томаты и салями с трюфелем.
-
Мясные деликатесы850₽Брезаола, пармский окорок, спьяната и салями с трюфелем.
-
Сыры к вину890₽Грана падано, валансе, горгонзола и томм.
Каши
-
Овсяная каша400₽Овсяная каша на миндальном молоке с голубикой, греческим йогуртом и лесным орехом.
-
Пшенная каша400₽Пшенная каша на кокосовом молоке с мускатной тыквой, злаками и ореховым грильяжем.
Немного сладкого
-
Сан-Себастьян550₽Сан-Себастьян с домашней сметаной и соленой карамелью.
-
Наше тирамису580₽Тирамису Шелеста с кофейным и миндальным ликерами, маскарпоне и сливочным кремом.
-
Яблочный пирог со взбитой сметаной и соленой карамелью.
Основные блюда
-
Пенне по-болонски550₽Пенне, говяжий фарш с овощами, маринованная фета и халапеньо в березовом уксусе.
-
Ньокки с грибами700₽Картофельные ньокки, белые грибы, подосиновики и подберезовики, копченая сметана, выжимка из белых грибов и чаги.
-
Орзо с креветками950₽Орзо, запеченные тигровые креветки, трюфельный крем и мусс из сыра пекорино.
-
Бедро цыпленка750₽Хрустящее бедро цыпленка, сливочный куриный жу, лесные грибы, шпинат, свекольная ботва и картофель пай.
-
Куриная котлета с сыром800₽Куриная котлета с моцареллой и горгонзолой, картофельный крем с грана падано, зеленый горошек и соус жу.
-
Стейк из тунца990₽Стейк из тунца, маринованный кабачок, фермерские томаты, фенхель и пюре из зеленого горошка.
-
Адлерская форель1100₽Филе адлерской форели, печеный картофель, томатная сальса, лимонный соус с имеретинским шафраном и сельдерей в устричном соусе.
-
Бифштекс из мраморной говядины850₽Бифштекс с моцареллой, пряным морковным пюре, горчичным демигласом и битыми огурцами.
-
Антрекот1100₽Антрекот, картофель фри, перечный соус, луковый джем, грана падано и зернистая горчица.
Салаты
-
Овощной салат350₽Свежие сезонные овощи и зелень.
-
Томаты и баклажан с кремом из брынзы690₽Фермерские томаты, баклажан, крем из брынзы с зеленью и мятой, соус из баклажана и кешью.
-
Тунец, фасоль и артишоки820₽Маринованный тунец, артишоки, цветные томаты, фасоль, оливки, яйцо, зелень и медово-горчичная заправка.
-
Салат с маринованной креветкой750₽Сладкая маринованная креветка, авокадо, страчателла, фенхель, зелень, фисташка и соус аля-руй.
-
Салат с филе цыпленка810₽Филе цыпленка, листья романо, соус из тунца, вяленые и маринованные томаты, хрусты багета, грана падано и каперсы.
-
Салат с тигровой креветкой920₽Тигровые креветки, листья романо, соус из тунца, вяленые и маринованные томаты, хрусты багета, грана падано и каперсы.
Супы
-
Окрошка 1 review620₽Окрошка с пастрами из индейки, картофелем, огурцами, редисом и яйцом. На квасе или кисломолочной заправке.
-
Тот самый борщ690₽Борщ с фермерской говядиной, домашней сметаной, салом и бородинским хлебом.
-
Сырный крем-суп 3 reviews770₽Сырный крем-суп с хрустами тамбовского окорока, кукурузным хлебом, грана падано и нотками трюфеля.
-
Томатный суп890₽Томатный суп с мидиями, вонголе, креветками и кальмаром, маринованным фенхелем и трюфельной страчателлой.
