БРАНЧ
-
Бриошь с пастрами из индейки990₽Нежный бриош с пастрами из индейки, миксом салата и сливочным голландским соусом — тепло и уют в каждой вилке. Сытно и ароматно, словно завтраки в северном доме у костра.
-
Бенедикт с копченым лососем1090₽Бенедикт с копченым лососем на бриоше с миксом салата и голландским соусом — мягкий, нежный и ароматный, как вечер на берегу северного озера. Каждая вилочка дарит тепло и свежесть одновременно.
-
Драники с лососем990₽Драники с лососем и яйцом — сытное блюдо из картофеля с голландским соусом и свежим салатом. Подойдут для завтрака или бранча тем, кто любит картофельные драники с рыбой и сливочным вкусом.
ГАРНИРЫ
-
Картофельное пюре450₽Бархатистое картофельное пюре — простое, тёплое и уютное, словно домашний ужин в северном доме. Каждый ложечка дарит мягкость и комфорт.
-
Бейби картофель с грибами490₽Нежный бейби-картофель с ароматными грибами — маленький кусочек северного леса на вашей тарелке. Тёпло, сытно и полно природного вкуса.
-
Гречка с овощами390₽Гречка с овощами — простое и сытное блюдо, словно прогулка по северной тайге: тепло, натурально и душевно. Каждая ложка дарит уют и силу природы.
-
Рис с карамелизированным луком390₽Рис с карамелизированным луком — тёплое и душевное блюдо с мягкой сладостью и уютным вкусом. Каждая ложка словно согревает в холодный северный вечер.
ГОРЯЧЕЕ
-
Утиная грудка с брусникой и морковью1490₽Нежная утиная грудка с яркой брусникой и морковью — как прогулка по таёжной тропе: тепло мяса, кислинка ягод и сладость корнеплодов создают гармонию вкуса. Лёгкий демигляс и смородиновое пюре завершают атмосферу северного уюта.
-
Кролик с гречкой и грибами1510₽Сочное филе кролика с гречкой и грибами еринги — вкус северного леса в каждом кусочке. Лёгкий демигляс и пармезан добавляют глубину, а микро зелень завершает образ уютного и насыщенного блюда.
-
Классическая паста с нежным сливочным соусом, ароматным беконом и пармезаном — тепло и уют, как вечер у камина в сибирском доме. Яичный желток делает каждую вилку бархатной и насыщенной.
-
Паста креветки цукини980₽Паста с креветками и цукини в нежном сливочном соусе — лёгкий и свежий вкус, словно прохлада северного берега. Пармезан добавляет мягкую насыщенность, а каждая вилочка дарит ощущение морской свежести.
-
Говяжьи щеки с с грибами1690₽Тёплые говяжьи щеки с картофельным пюре и грибами еринги — сытно, мягко и по-северному уютно. Соус пай и картофельный пай добавляют кремовую глубину, а микро зелень завершает гармонию вкуса.
-
Котлетки домашние с пюре910₽Нежные котлетки с бархатистым картофельным пюре — вкус детства и тепла сибирского дома. Простое, сытное и душевное блюдо, которое согревает и радует с первого укуса.
-
Шаурма с цыпленком890₽Шаурма с куриным филе, свежими овощами и ароматными соусами — сытно, остро и в духе приключений. Каждая порция дарит тепло и энергию для новых северных открытий.
-
Бифштекс яйцом и свежими овощами990₽Сочный говяжий бифштекс с овощным миксом и яйцом — сытно, тепло и по-сибирски основательно. Каждый кусочек дарит ощущение силы и домашнего уюта.
Горячие закycки
-
Пирожок с говядиной190₽Ароматный пирожок с начинкой из томленых говяжьих щек и золотистого лука. Нежное мясо, тающее во рту, дополнено свежестью петрушки и легкой остротой черного перца.
-
Пирожок с копченой капустой и уткой210₽Нежное утиное филе в гастрономическом дуэте с хрустящей квашеной капустой и ароматным луком. Насыщенный мясной вкус идеально сбалансирован с яркой кислинкой и свежестью петрушки.
-
Чебурек с говядиной460₽Хрустящий чебурек с сочной начинкой из отборной говядины и ароматного репчатого лука. Говяжья котлета ручного помола, щедро приправленная черным перцем, создает насыщенный и яркий вкус.
-
Крылья в паприке тандури690₽Хрустящие куриные крылья, замаринованные в ярком соусе с дымной паприкой и ароматными специями тандури. Идеальный баланс пряного, сладковатого и копченого послевкусия, с аппетитным румянцем и нежной сочной текстурой.
-
Роти с уткой890₽Тонкое ароматное роти с начинкой из сырокопченой утки, свежих огурцов и помидоров. Хрустящий микс-салат и пикантный маринованный лук подчеркивают насыщенный вкус копченого мяса.
ГРИЛЬ
-
Куриное филе1190₽Сочное куриное филе на гриле — с ароматом дыма и тепла, словно костёр в северной тайге. Каждая вилочка дарит насыщенный вкус и уют северного вечера.
-
Филе миньон1990₽Филе миньон на гриле — нежное, сочное и с лёгким ароматом дыма, словно вечер у костра в сибирской тайге. Каждая порция дарит ощущение силы и уюта одновременно.
-
Лосось2090₽Лосось на гриле с лёгким ароматом дыма — свежо, сочно и по-северному благородно. Вкус моря встречается с теплом северного костра в каждой вилке.
Десерты
-
Шоколадный фондан750₽Нежный шоколадный десерт с тающей сердцевиной, который готовится по классическому рецепту. Теплый фондан сочетается с прохладным ванильным мороженым, создавая идеальный контраст температур и текстур. Подается с кисло-сладким клюквенным соусом, ко...
-
Меренговый рулет с брусникой750₽Нежный воздушный рулет из хрустящей безе, наполненный сливочным крем-чизом и ягодной начинкой из натуральной брусники. Идеальный баланс сладости меренги и легкой кислинки свежих ягод.
-
Десерт из Сибири750₽Настоящий вкус Сибири в изысканном десерте. Ароматная лесная брусника, собранная в тайге, соединяется с натуральным цветочным медом и обжаренными кедровыми орехами.
САЛАТЫ
-
С пастрами и картофелем1090₽Нежный салат с пастрами и молодым картофелем — как короткое лето на Севере: тёплое, ароматное и щедрое. Лёгкий дымок мяса, свежесть томатов и зелени создают вкус, в котором встречаются сила и спокойствие природы.
-
Цезарь с цыпленком810₽Знакомый вкус в новом прочтении — сочная курица, хрусткие листья и нежный соус с северным характером. Лёгкий, свежий и бодрящий, как утро после снегопада.
-
Цезарь с королевскими креветками890₽Цезарь с королевскими креветками, где свежесть моря встречает прохладу северного ветра. Лёгкий, изысканный и по-своему тёплый — вкус дальних берегов в уюте зимнего вечера.
-
Деревенский790₽Простой и душевный салат, будто с дачного стола где-нибудь на севере. Хрустящие овощи, свежая зелень и ложка сметаны — вкус лета, тепла и неспешных разговоров у костра.
-
Сибирский чафан890₽Яркое и щедрое блюдо с северным характером — нежный ростбиф, хрустящие овощи и пикантный чесночный соус создают вкус, в котором тепло соседствует с прохладой. Каждый ингредиент звучит по-своему, собираясь в гармонию, как тайга на закате.
-
Окрошка Айран990₽Освежающая окрошка с картофелем, свежими огурцами, куриным филе и яичным белком, заправленная айраном или квасом на выбор. Пикантности добавляют хрен и горчица, а редис, свежая зелень и черный перец завершают блюдо ярким акцентом.
-
Окрошка квас990₽Понял: за основу беру прикреплённый референс — та же подача, только напиток меняем на квас (тёмный). Посуда, раскладка секторами, соусники и стилистика сохраняются. Пишу промт для окрошки на квасе. --- # ПРОМТ: ОКРОШКА НА КВАСЕ (подача — компоне...
Супы
-
Вкусные Щи790₽Наваристые щи на ароматном курином бульоне с томлеными говяжьими щеками и квашеной капустой. Гармония нежности мяса, кисловатой капусты и душистого укропа с нотами золотистого лука и моркови.
-
Похлебка с пельменями ручной лепки690₽Ароматная похлебка на золотистом курином бульоне с нежными пельменями. Идеальный баланс наваристого бульона, сочной начинки и пикантных ноток красного лука.
-
Борщ Суточный790₽Насыщенный борщ, приготовленный на медленном огне из говяжьего бульона с томленой говядиной и овощами. Отличительная особенность — традиционная суточная выдержка, позволяющая вкусам полностью раскрыться и достигнуть идеальной гармонии.
-
Солянка мясная790₽Густой и наваристый суп на ароматном говяжьем бульоне с тремя видами мяса: говяжьими колбасками, копченым куриным филе и острой пепперони. Богатый вкус дополняют пикантные маринованные огурцы, томатная паста, оливки и маслины.
Холодные закуски
-
Тартар говяжий классический990₽В основе нашего тар-тара — отборная говяжья вырезка, которую мы вручную рубим для сохранения нежной текстуры. Идеальный баланс создают пикантные каперсы, острый красный лук и авторский соус на основе ворчестера. Финальный акцент — сладковато-кисл...
-
Куриный паштет с брусникой890₽Нежный куриный паштет, приготовленный из печени с луком и красным вином, подается с яркой бруснично-смородиновым конфитюром. Сочетание сливочной текстуры паштета и ягодной кислинки создает идеальный гастрономический дуэт. Паштет сервируется на хр...
-
Санкционная тарелка3000₽Наша санкционная тарелка — это гастрономическое путешествие по самым знаменитым вкусам Европы. Мы собрали для вас уникальное сочетание сыров и хамона премиум-класса, которые создают гармоничный дуэт вкусов и текстур.
