Antipasti
-
Baccalà fritto, zucca, terra di olive, rucola in estratto€18
-
Crema di porri, crumble di noci, basilico, pane€14
-
Veli di pesce spada, stracciatella, rucola in cristallo, basilico€16
-
Sashimi di tonno rosso, yogurt agrumato e basilico€16
-
Burratina su estratto di ciliegino€12
-
Capasanta, crema di cavolfiore, basilico€15
-
Tartare di manzo, mayo alla senape di Digione, basilico€16
Dessert
-
Croccantino all'amarena€7
-
Spumone gianduia€8
-
Sfera rocher€8
-
Cremoso cioccolato bianco e pistacchio€8
La tradizione - primi
-
Orecchiette ai “pummidori schiattarisciati”, basilico e cacioricotta€16
-
Parmigiana di melanzane€15
Secondi
-
Brasato al primitivo€20
-
Polpo in tempura, ceci, capocollo, rucola€18
-
Ribs cotte dolcemente \"24h\", glassate con salsa barbecue nostrana e insalatina€20
-
Ombrina, finocchio in crema, cipolla abbrustolita, crumble di olive€22
-
Frittura di calamari e gamberi€18
-
Cavallo, spuma di grana€22
-
Filetto di manzo, porcini, fonduta di caciocavallo€20
Gelati artigianali
-
Gelato fior di latte e aceto€7
-
Affogato al caffè€6
-
Sorbetto al limone/mandarino€6
-
Gelato€6Cioccolato/pistacchio/fiordilatte/nocciola/lotus (contiene glutine)/caramello salat
Per i piu' piccoli - primi
-
Pastina alla crema di parmigiano€12
-
Orecchiette al sugo di pomodoro€12
Per i piu' piccoli - secondi
-
Polpette al sugo€15
-
Cotoletta e patatine€12
Per i piu' piccoli - antipasti
-
Cotto gran biscotto e mozzarella€8
-
Polpette fritte€12
-
Crocchette di patate€9
La tradizione - antipasti
-
Polpette al sugo€15
-
Panzerotti di patate€9
-
Polpette fritte€12
-
Purea di fave e cicorie€12
-
Cozze alla vampa€12
-
Pittule€6
La tradizione - secondi
-
Pescato del giorno al sale (su disponibilita)
-
Degustazione di bombette€18(Alla brace)
-
Costata di vitello (hg)€4.5(Alla brace)
-
Pescato del giorno alla griglia (su disponibilita)
-
Arrosto misto (alla brace)€18Salsiccia, capocollo, pancetta. Bombetta classica
-
Tagliata di manzo (350/400gr)€22(Alla brace)
Dessert fatti da noi
-
Panna cotta caramello/frutti di bosco/mela/fragola€6
-
Cappuccino al tiramisù€9
-
Conchiglia al frutto della passione, glassata al cioccolato fondente 70%€9
-
Cheesecake al caramello/frutti di bosco/mela/fragola€9
Primi
-
Cavatelli, crema di fagioli, cozze, pane profumato, basilico€18
-
Risotto galluccio€22Acquerello, crema di barbabietole, fonduta di caciocavallo crumble di olive\nnere ed estratto di basilico (minimo 2 persone)
-
Scrigni cacio e pepe, pancetta, essenza di basilico€22
-
Fusillone, ragù di maialino nero, fonduta di grana€18
-
Linguina, limone fermentato, pescatrice, pane al sentore di timo€22
-
Orecchiette XL, crema di rape, guanciale e fonduta di caciocavallo€16
-
Spaghettone nero, gambero viola di Gallipoli, la sua essenza, estratto di basilico€24
