Vodka
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Belvedere€20
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Stolichnaya elit€28
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Cîroc€22
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Beluga€26
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Ketel one€20
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Cristal head€28
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Grey goose€25
Vinos rosados
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Rock angel€120
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La rosa€42
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Clos de lom€44
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Up provence€89
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Minuty 281€250
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Domaines OTT€162
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Flor de muga€61
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Garrus€325
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Whispering angel€103
Menus of restaurants nearby
Cielo
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Mousse de chocolate negro€16Romero, sal, queso Mahón
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Arroz con leche brulé - por persona€22Para dos personas
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Tarta de queso quemada€16Aceite oliva, sal de Ibiza
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Tarta de dulce de leche€16Azúcar moscovado, crème fraîche
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Crema de yogur€16Frambuesa, fresa
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Helados y sorbetes€12
Lunch - chill
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Espagueti del mar€36Gambas, calabacín
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Hamburguesa de ternera€34Doble hamburguesa de ternera, lechuga romana, salsa dulce y picante
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Anchoas de santoña€34Aceite de tomillo del huerto teranka, chalotas
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Gazpacho€22Pimientos, mermelada de chili
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Sepia frita€28Alioli de perejil, jalapeño
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Ensalada de tomate y burrata (v)€36Pico de gallo
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Ñoquis de boniato€28Mantequilla, salvia
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Sándwich club€32Pollo, huevo, tomate, lechuga, beicon
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Verduras de temporada a la brasa€28Tomillo del huerto Teranka, ajo
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Ensalada teranka€26Lechuga trocadero, aguacate, higos
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Jamon ibérico€48Tomate, pan cristal
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Ensalada de sandía€28Aceitunas Kalamata, queso feta, menta, mermelada de chile y lima
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Sashimi de atún€38Jalapeño, bergamota
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Aioli de bacalao ahumado€22Pan de masa madre a la parrilla, aceite de kaffir
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Costillas de maíz€25Ají amarillo, especias baleares
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Tiradito de lubina€38Hojas de shiso, peix sec
Vinos rosados (por copas)
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Sasseibo rose€14
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Whispering angel€21
Espumosos (por copas)
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De nit rosé€18
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Gramona la cuvée€16
Champagne blanco
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Legras blanc de blans grand cru€158
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Special cuvée€198
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R de ruinart brut€175
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Vintage€485
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Cristal€720
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Blanc de blancs€250
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Delamotte blanc de blans€195
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Grande cuvée€510
Vinos blancos (oda a las islas)
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Savina€52
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Vidonia€122
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Merí€58
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Cloudy bay€99
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Miquel gelabert roura€91
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Ribas€108
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Artemis karamolegos ancestral 34€128
Lunch - del jardín
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Arroz con mariscos - por persona€42Azafrán, cúrcuma (mín 2 personas)
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Arroz con flores de calabacín (v)€36Arroz bomba, menta, queso de cabra
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Arroz de presa ibérica - por persona€38Chimichurri de salvia, ali oli (mín 2 personas)
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Bogavante de formentera - kg€210Patatas, huevo frito
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Pescado del dia
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Marucha de wagyu€42Chimichurri de salvia
Nolo
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Salitre€18Té de frutos del bosque, melocotón, cítrico, soda
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Matcha lemonade€18Matcha, menta, cítrico, agave
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Katrina€18Cordial de hinojo, cítrico, jengibre, agave
Tequila
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Volcán mi tierra€18
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Patrón añejo€45
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Patrón silver€35
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Mezcal burrito fiestero€20
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Volcán cristalino€25
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Mijenta blanco€25
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Clase azul€55
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Patrón reposado€40
Mar
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Pulpo a la parrilla€38Puré de habas, hinojo encurtido
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Pescado del día
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Arroz con marisco - por persona€42Azafrán, cúrcuma (mín 2 personas)
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Sepia frita€28Aioli de perejil, jalapeño
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Bogavante de formentera - kg€210Patatas, huevo frito
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Lubina entera a la planchaAjí, mantequilla de cítricos
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Calamar a la brasa€38Limón a la brasa
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Orzo de carabineros€46Mantequilla de albahaca, bisque
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Linguini de botarga€36Estragón, ralladura de limón
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Gambas rojas de formentera€48Ajo asado, limón
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Vieiras a la brasa€42Cecina, aguacate
Vinos tintos (oda a las islas)
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Cala niurio€95
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El esquilon€110
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Ophiusa€55
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12 volts€55
Vinos tintos (por copas)
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Tignanello€58
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Ausas interpretacion€33
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Château rollan de by€25
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Rioja alta 904€27
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Aalto ps€45
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12 volts€16
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La montesa€15
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San cobate€15
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Termes€18
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Comte de lupe€19Servido con coravin
Grappa
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Nonino chardonnay€18
Espumosos rosado
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De nit rosé€69
Cócteles de autor
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Formentera sea€25Volcan mi tierra, orgeat, cítrico, ginger beer
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Paloma€25Volcan mi tierra, amontillado, cítrico, agave, soda de pomelo
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Mola€25Bulleit bourbon, angostura, bitter de naranja, sirope de vermut macerado con shitake
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Garden€25Brugal gran reserva, shrub de manzana verde, clara de huevo, cítrico, sirope de canela
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Puesta de sol€25Aperol, licor de jengibre, clara de huevo, albahaca, cítrico
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Kumquat squashed€25Belvedere, st.germain, cordial de hinojo, kumquat, cítrico
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Sangría de la casa - cava / champagne€120Piña, shrub de manzana verde, melocotón, carlos 1, belvedere, licor de jengibre, licor de manzana
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Terra negroni€25Roku, campari, martini rubino, higos, romero
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Terankini€25Roku, licor de jengibre, cítrico, aloe vera, pepino, hierbabuena
Vinos rosados (oda a las islas)
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Sasesibo€58
Vinos sin alcohol (75 cl)
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Le naturel 0,0%€48
Café y té
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Carajillo€10
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Frappuccino€9
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Selección de tés€7
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Café€7
Lunch - postres
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Mousse de chocolate negro€16Romero, sal, helado de queso mahonés
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Frescura de verano (v)€22
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Helados y sorbetes€12
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Tarta de almendras€16Helado yogur
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Tarta de queso tostada€16Aceite de oliva, sal de Ibiza
Espumosos blanco
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Gramona la cuvée€65
Aguas y refrescos
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Zumo de naranja natural€12
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Zumos€7
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Agua numen con gas 0,75 l€10
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Red bull€9
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Agua numen sin gas 1 l€10
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Refrescos€7
Champagne rosado
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Cuveé rosé€225
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Ruinart rosé€250
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Dom pérignon rosé€900
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Éric taillet luminosi´t brut€165
Whisky
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Suntory hibiki harmony€42
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Jameson€18
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Maker’s mark€18
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Toki€18
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Lagavulin 16€35
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Buffalo trace bourbon€20
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Macallan 12 double cask€22
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Johnnie walker black label€24
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Talisker 10€26
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Chivas regal royal salute€45
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Chivas 18€25
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Glenrothes 12€20
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Suntory yamazaki 12€45
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Macallan 15€45
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Suntory yamazaki 18€420
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Johnnie walker blue label€56
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Macallan 18€115
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Chivas 12€24
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Sazerac rye€18
Ron
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Diplomático€21
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Zacapa solera gran reserva 23€28
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Brugal 1888€22
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Santa teresa solera 1796€22
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Gosling black seals€18
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Brugal extra viejo€18
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Zacapa XO€52
Tierra - dinner
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Patató asado€26Aioli de ajo negro, mantequilla tostada
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Ensalada de burrata y tomate€36Pico de gallo
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Verduras de temporada a la brasa€28Tomillo del huerto teranka, ajo
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Berenjena al horno€32Labneh, miso de mango, piñones
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Costillas de maíz (v)€25Ají amarillo, especias baleares
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Arroz con flores de calabacín (v)€36Arroz bomba, menta, queso de cabra
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Ensalada del huerto€26Tirabeques, lechuga, mandarina
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Ensalada verde€28Lechuga trocadero, aguacate, hinojo, eneldo
Vinos blancos (por copas)
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Miquel gelabert€26
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Baron de l€52
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Pascal jolivet sancerre€26
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Livio felluga€17
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Domaine hamelin chablis€27Servido con coravin
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Albamar€15
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Avancia€21
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Menade€14
Licores
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Ruavieja arguardiente orujo€14
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Sambuca€14
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Humo€14
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Malibu€14
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Hierbas de ibiza€14
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Amaretto€14
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Heering€16
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Cassis€14
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Cointreau€16
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Licor 43€14
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Marraschino€14
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Chartreuse (yellow)€14
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Kalhua€14
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St. germain€14
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Pacharán las endrinas€14
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Apricot brandy€14
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Baileys€14
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Benedectine€16
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Frangelico€16
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Jägermeister€14
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Limoncello€14
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Drambuie€16
Dinner - atardecer
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Jamon ibérico€48Omate, pan cristal
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Anchoas de santoña€34Aceite de tomillo del huerto teranka, chalotas
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Aioli de bacalao ahumado€22Pan de masa madre a la parrilla, aceite de kaffir
Crudos - dinner
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Sashimi de atún€38Jalapeño, bergamota
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Gambas rojas€45Melisa, kosho de lima
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Ceviche de navajas€35Leche de tigre, suero de mantequilla, eneldo
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Tiradito de lubina€38Hojas de shiso, peix sec
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Steak tartar€38Pimientos del piquillo, yema de huevo
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Aguachile de hamachi€36Leche de tigre del pescador, boniato
Brandy, cognac & armagnac
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Remmy martin XO€45
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Pisco demonio de los andes€20
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Carlos I brandy de jerez€20
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Bas armagnac dartigalongue€25
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Ysabel regina€22
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Hennessy XO€50
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Hennessy VSOP€25
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Remmy martin VSOP€25
Gin
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Larios rosé€18
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Gin mare€25
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Roku€18
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The botanist€25
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Brockmans€18
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Hendrick’s€25
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Tanqueray ten€25
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Monkey 47€28
Cerveza
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Cerveza 0’0€9
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Corona€12
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Alhambra 1925€12
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Cerveza sin gluten€9
Cocktails clasicos
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Cosmopolitan€20Vodka citron, cointreau, cítricos, zumo de arándanos
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Mimosa€20Champagne, zumo de naranja
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Pisco sour€20Pisco, lima, azúcar, clara de huevo
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Expresso martini€20Vodka, licor de café, doble expresso
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Bloody mary€20Vodka, lima, sal, pimienta, tomate
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Aperol spritz€20Aperol, prosseco, soda
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Margarita€20Tequila, cointreau, lima
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Moscow mule€20Vodka, lima, ginger beer
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Mojito€20Ron, lima, azúcar, menta
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Bellini€20Cava, melocotón
Grandes formatos (150 cl)
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Ruinart blanc de blancs€520
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Château rollan de by€198
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Whispering angel€198
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Albamar magnum€120
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Whispering angel€435
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Up provence€210
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Valbuena vega sicilia magnum€975
Granja
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Pollo payés asado en su jugo€75
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Picaña a la brasa€45Ajo negro, espárragos
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Chuletón gallego - kg€150
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Marucha de wagyu€42Chimichurri de salvi
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Arroz de presa ibérica - por persona€38Sofrito, aioli (mín 2 personas)
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Chuletillas de cordero€38Mojoverde, ajo
Vinos tintos
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Numanthia€198
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Gaja piave santa restituta€235
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Naoussa alta€92
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Château rollan de by€96
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Opus one€1010
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Prado enea gran reserva€165
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Roland galarreta€69
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Marques de murrieta reserva€82
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Château palmer alter ego€345
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Phillipe pacalet€355
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Finca dofí€255
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Tignanello€320
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Château du pez€198
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Cambio de tercio€58
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Sassicaia€1000
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Château quintus€318
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Terraza de los andes€66
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Valbuena vega sicilia€390
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Único€930
-
As caborcas€130
-
Elio altare€255
-
San cobate€53
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Figueros 12€69
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Mas la plana€195
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La montesa€53
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Roda 1€172
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Comte de lupé€95
-
El hombre bala€62
-
Chapoutier la bernardine€138
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Aalto PS€235
Vinos blancos
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Kitma malagousia single vineyard€99
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Guigal blanc€210
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Oliver leflaive€265
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Livio felluga€78
-
Pascal jolivet€101
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Volz GG€153
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Corton charlemagne GC, albert bichot€695
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Chivite 125 colección€148
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Gomez cruzado montes obarenes€160
-
Erazuriz€68
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Baron de L€295
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Rolland galarreta€78
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Cervaro della sala€165
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La caña€62
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La pola€66
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Menade€43
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Ossian€165
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Avancia€96
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Ekam€99
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Domaine hamelin€98
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Attis mar€195
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Gaja & rey€795
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Albamar€55
Vinos dulces (bottle)
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Château d´yquem 75 cl€980
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Tokaji aszú disznókó 5 puttonyos 50 cl€170
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Quinta do portal oporto LBV 75 cl€96
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Château laribotte 75 cl€135
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Noctiluca 50 cl€63
Aperitivos
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Antica fórmula€16
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Campari€15
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Fernet branca€16
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Martini ambrato€14
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Martini rubino€14
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Martini blanco seco€14
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Pernod€16
Champagne (por copas)
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Delamotte blanc de blacs€32
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Ruinart, r de ruinart brut€29
