Carte et Menus
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Pizza Nera18,00€Pâte à pizza noire au charbon actif, mozzarella fier du latte. Après cuisson, butternut rôtis, carpaccio de bœuf cuit, roquette et parmesan
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Mozzarella di Bufala DOP14,00€Pomodoro Biologico di Matteo, Mozzarella fior di latte de St Gilles, Mozzarella di bufala DOP, Basilico, Origano, Olio di oliva EV di Matteo.
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Formaaaaggiiiiii16,00€Mozzarella fior di latte de St Gilles, Taleggio DOP, Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Origano, noisettes du Piémont DOP.
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Funghi e Prosciutto cotto15,00€Pomodoro Biologico di Matteo, Mozzarella fior di latte de St Gilles, Champignons frais. Après cuisson, Jambon blanc aux herbes DOP, pecorino à la truffe, Origano, Olio di oliva EV di Matteo
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Salumi16,00€Pomodoro Biologico di Matteo, Mozzarella fior di latte de St Gilles. Après cuisson, Prosciutto di Parma 16 mesi, Speck, Jambon blanc aux herbes DOP, Origano, Olio di oliva EV di Matteo
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Prosciutto di Parma 16 mesi17,00€Pomodoro Biologico di Matteo, Mozzarella fior di latte de St Gilles. Après cuisson Prosciutto di Parma 16 mesi, roquette, copeaux de Parmiggiano Reggiano DOP, tomates séchées, Olio di oliva EV di Matteo
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Ricotta fresca, Speck 1 review15,00€Ricotta fresca, Mozzarella fior di latte de St Gilles. Après cuisson, Speck, zeste de citron, roquette, olio di oliva EV di Matteo.
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Crema di peperoni e Prosciutto di Parma17,00€Crème de poivrons, mozzarella fior di latte de St Gilles. Après cuisson Prosciutto di Parma 16 mesi, stracciatella (coeur de burrata), Parmigiano Reggiano, Olio di oliva EV di Matteo.
Carte des vins
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Marche – La Calcinara – Clochard40,00€Je veux de la poésie, je veux toucher les étoiles.
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Toscana – Francesco Galgani – Vernaccia di San Gimignano Clara Stella42,00€Un vin frais, d'une belle acidité et minéralité : un verre en appelle un autre !
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Marche – Azienda Bartolacci – Bianchello del Metauro26,00€Un petit blanc frais, assise dans les vignes et attendre que ça passe...
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Campania - Monache - Giusto un Litro35,00€Je veux prendre de la hauteur après une semaine chargée.
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Campania – Raffaele Moccia – Falanghina Ren E Lav37,00€Je veux tout et son contraire, du soleil minéral.
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Calabria – Giovanni Celeste Benvenuto – Bianco Mare38,00€Je veux la chaleur du soleil et le goût du sel sur ma peau
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Sicilia – Cantina di Canicatti – Inzolia Ferla27,00€Je veux noyer le poisson, je veux un blanc sec et minéral.
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Umbria – Rocca Fiore – Bianco Fiordalisio35,00€Je veux de la douceur, de l'élégance.
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Marche – Riccardo Baldi – Verdicchio dei Castelli di Jesi36,00€Un vin fruité et généreux, avec beaucoup de caractère, rustique et raffiné.
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Calabria – Giovanni Celeste Benvenuto – Bianco Zibibbo45,00€Je veux l'alliance parfaite de la minéralité et du fruit.
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Sardegna – Cantina Dolianova – Nuragus di Sardaigna27,00€Je veux trinquer, je veux un blanc sec et fruité.
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Sicilia - Azienda Ayunta - Nerello Mascalese Bianco45,00€La Sicile dans sa version minérale.
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Piemonte – Ciabot Berton– Dolcetto d’Alba Ruitin35,00€Un vin très souple avec une belle mâche et une bonne rondeur...
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Venetie – Monte Dall' Ora – Valpolicella Saseti35,00€Je veux goûter, pour une fois, un bon Valpolicella : minéral, élégant et gourmand
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Piemonte – Isolabella Della Croce – Le Marne26,00€Un vin aux notes végétales et fruits mâtures, gourmandise et fraîcheur...
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Toscana – Cappella Sant’Andrea – Chianti Arciduca45,00€Un vin masculin... Je veux du muscle !
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Lazio - Damiano Ciolli - Silene45,00€Je veux être une ado avec une carte bleue… l’insouciance pure
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Sardegna – Cantina Dolianova – Monica di Sardegna28,00€Je veux de la chaleur, du fruit, le bruit de la mer en une gorgée.
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Sicilia - Azienda Ayunta - Nerello Mascalese Rosso45,00€La Sicile dans sa version minérale.
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Piemonte - Oltretorrente - Rossi Colli Tortonesi36,00€Je veux un vin de copains, simple et sans chichi, mais divinement bon.
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Piemonte - Olim Bauda - Barbera d’Asti Villa36,00€Un vin masculin, avec de la force et du caractère.
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Piemonte - Oreste Buzio - Freisa Monferrato40,00€Un vin puissant et frais à la fois.
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Toscana – Macchion dei Lupi – Psyché40,00€Un vin qui se croque comme la tarte aux prunes et aux framboises de ton enfance.
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Marche – Azienda La Calcinara – Conero Cacciatore di Sogni38,00€Paolo ! Je veux jouer à être une star internationale de Rock'n Roll.
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Lazio – Marco Carpinetti – Tufaliccio37,00€Je veux sentir les oliviers et écouter le chant des cigales.
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Calabria - Giovanni Celeste Benvenuto - Terra Rosso40,00€Je veux écouter les vibrations de la musique classique.
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Sicilia – Guglielmo Manenti – Frappato55,00€Je veux boire le soleil de Syracuse et la terre de l'Etna.
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Sicilia – Cantina di Canicatti - Nero d'Avola Ferla26,00€
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Piemonte – Armangia – Moscato d'Asti32,00€Je veux de la douceur et de l'élégance
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Veneto – Marsuret – Prosecco37,00€Un vin intense, sec et frais avec des notes de pommes Golden et fleur des champs.
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Emilia Romagna – Fabio Altariva – Lambrusco Tasso40,00€Si t'as pas gouté au lambrusco de Fabio à 50 ans, t'as raté ta vie …
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Marche – Riccardo Baldi – Mai Sentito36,00€Delphine serait prête à se damner rien que pour avoir une bouteille de Riccardo !
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Marche – Piergovanni Giusti – Anima Rosa29,00€Clair et frais, un rosé avec du corps.
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Puglia – Conti Zecca – Donna Marzia26,00€Je veux un vin fruité et gourmand.
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Sicilia – Cantina di Canicatti – Rosato Ferla26,00€Je veux un petit rosé sec et minéral.
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Marche – Piergovanni Giusti – La Visciola9,00€Des petites cerises pour un grand vin.
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Calabria – Giovanni Celeste Benvenuto – Orange45,00€Un blanc comme un rouge, un rouge comme un blanc… J’hésite!!
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Calabria – Giovanni Celeste Benvenuto – Zibibbo Passito Alchimia50,00€Calabria – Giovanni Celeste Benvenuto – Zibibbo Passito Alchimia
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Piemonte - Luca de Marchi - Uvaggio65,00€90% Nebbiolo et 10% Vespolina
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Piemonte – Aldo Vajra – Barolo Albe78,00€100% Nebbiolo
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Toscana – Isole e Olena – Chianti Classico57,00€82% Sangiovese, 15% Canaiolo et 3% Syrah
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Toscana – Federico Giuntini – Chianti Rufina Bucerchiale57,00€100% Sangiovese
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Toscana – Azienda Conti Costanti – Brunello di Montalcino140,00€100% Sangiovese
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Campania - Pietracupa - Taurasi75,00€100% Aglianico
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Sicilia - Ayunta - Etna Rosso DOC Navigabile55,00€80% Nerello mascalese, Nerello Cappuccio, Grenache et Alicante bouchet
Carte des boissons
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Bellini9,00€Prosecco, nectar de pêche
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Spritz apérol9,00€Aperol, Prosecco, eau pétillante, orange
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Mojicello9,00€Limoncello, Prosecco, eau pétillante, citron, menthe fraiche
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Americano9,00€Campari, Vermouth rouge, eau pétillante, orange
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Vermouth bianco6,00€
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Rosso Drapo6,00€
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Marsala Amande Intorcia6,00€
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La bière blonde des Dolomites5,00€
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Les Bières artisanales Toscanes Brassées par Matt, le fils de Leo Ferré…8,00€La Blonde, La Blanche, L'Ambrée
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Du citron : Le Limoncello7,00€
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Du raisin : La Grappa di Prosecco7,00€
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De l'amande : L'Amaretto7,00€
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De l'anis : La Sambuca7,00€
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Des herbes aromatiques : Amaro Jefferson9,00€
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Piergovanni Giusti – La Visciola9,00€Des petites cerises pour un grand vin.
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Giovanni Celeste Benvenuto – Zibibbo Passito Alchimia9,00€Alchimie parfaite entre douceur et fraicheur.
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Les jus de fruits Bio5,00€
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L’eau pétillante Aquachiara3,00€
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Lola cola5,00€
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Allegra Aranciata5,00€
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Bianca Gazzosa5,00€
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Espresso Lavazza2,20€
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Caffè decaffeinato2,50€
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Caffè macchiato3,00€
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Cappuccino4,00€
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Les Thés4,00€
