Entrantes
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Huevo trufado sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite de oliva.
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Arroz socarrado de marisco con paté de langostino
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Ensalada de bogavante, huevo y mango
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Sashimi de salmonete, wasabi natural, jengibre y ponzu.
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Steak tartar con ostras
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Pimiento confitado, morros de ternera y callos de bacalao con jugo de cebollas asadas.
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Bonito marinado en ensalada de perretxiko escabechados y tomate
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Jamón Ibérico Juan Nogales .
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Antxoas del Cantábrico
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Degustación de caviares del mundo (3 tipos, 30 gramos).
Pescados
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Kokotxas rebozadas con cremoso de manzana y choriceros.
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Merluza en salsa verde con berberechos.
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Txangurro al horno.
Menus of restaurants nearby
Pescados asados
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Rodaballo
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Mero
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Rape
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Lubina
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Lenguado
Carnes
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Chuletón de vaca gallega asada y troceada
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La secuencia de pichón:
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Pichon asado y reposado, dusxele, extracto concentrado.
Postres
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El postre clásico de la semana
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Pain d´épice, chocolate 11 reviews , naranja.
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Saint Honoré de manzana
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Piña, coco, wakame.
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Arroz con leche de limonero, su crema helada y velo lácteo.
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Buñuelo, calabaza y castaña
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Soufflé de trufa, trompeta de la muerte y sésamo negro.
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Nuestra selección de quesos (160 gr).