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Best bresse chicken in Lyon restaurants

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Bresse chicken

You should cook Bress chicken in such a way that, as a result of heat treatment, most of the fat and moisture remain in the meat, i.e. cook as if from the inside, for this, chicken is cut into pieces, and first fried in hot oil to form a golden crust, preventing further loss of moisture and fat.
Aux 24 Colonnes
Aux 24 Colonnes / Restaurant
#161 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 12:30
French
$$$$
... pour découvrir un petit bouchon de la région. Le poulet de Bresse est avec son jambon cru, produits utilisés pour les plats viennent des
Le Poêlon d'or
Le Poêlon d'or / Restaurant
#137 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 19:30
French
$$$$
... quenelles sont fabuleuses, légères, goûteuses. Mention pour le poulet de Bresse à la crème et aux Le pain perdu en dessert vaut le détour
Au 14 Fevrier Vieux Lyon
#166 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 12:00
French, Japanese
$$$$
L'Âme Soeur
L'Âme Soeur / Restaurant
#101 of 5849 places to eat in Lyon
Closed now
French
$$$$
... de saveurs, de couleurs, et de goûts . (Roulé de poulet de Bresse, poisson cuits à la maîtrise ! ) Je n’ai pas osé prendre de dessert car plus de
La Maison Marie
La Maison Marie / Restaurant
#116 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 12:00
French, Vegetarian options
$$$$
Les Retrouvailles
Les Retrouvailles / Restaurant
#236 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 19:45
French
$$$$
... qualité terrine de volaille et poulet de Bresse de grande qualité avec Bresse de grande qualité avec un rapport qualit
L'Alexandrin
L'Alexandrin / Restaurant
#287 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 12:00
French, Vegetarian options
$$$$
... assiette en passant par la raviole de homard, au pigeon fermier ou au poulet de Bresse entrecoupées d une coupe de champagne et son sorbet. Une palette de dessert a
Le
Le / Restaurant
#373 of 5849 places to eat in Lyon
Closed now
French
$$$$
... Je recommande le poulet de bresse, délicieux. Faites vous visité le salon en arrière cuisine av
Lyon's GastroPub
Lyon's GastroPub / Restaurant
#402 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 12:00
European, French
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... de bières et de vins. Les tapas sont originales pour la plupart (croquettes de poulet de bresse au fromage. ou très efficaces (à l image de la burrata o
36 Le Cosy
36 Le Cosy / Restaurant
#436 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 12:00
French, Brazilian, Fusion
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... avec talent les saveurs sucrées et salées. Gouttez donc le poulet de Bresse revisité, à l orange , risotto manioc, et châtaignes: un régal. La cuisine est