Gänge menü
Gänge
1 Gänge
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der gärtner salat" blattsalate, blüten, nusscrunch, quinoa, avocado10.00
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erbsenkaltschale, joghurt, minze, himbeere, salz-zitrone9.00
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der pilzgarten" pfifferlinge, sommertrüffel, stachelbeere, saubohnen, rüben10.00
2 Gänge
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ganze artischocken, majoran-tomaten-dip, kartoffelmousseline14.00
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linumer wiesenkalb, pfifferlinge, kirschtomaten, gremolata
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hot summer kimchi, shiitake pilze, koriander, kokosmilchreis17.00
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crispy gärtner chicken" vom paderbomer landhuhn, drillinge, kräuterschmand18.00
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heilbutt, piementos, aprikose, chorizo, graupen
3 Gänge
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kopfsalat, passionsfrucht, weisses schokoladen sorbet, haselnuss10.00
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sauerkirsche, matchatee, ziegenkäsesorbet, orangenblüte10.00
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blomeyers käse, melonensenf, eingelegte gurke, hausbrot9.00
course menu
1 course
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the gardener's salad" w/ springblossoms, nut crunch, quinoa, avocado10.00
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peas, yoghurt, mint, raspberry, salty lemon9.00
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the gardener's pride" w/ chanterelle, summer truffle, gooseberry, borad beans, beet10.00
2 course
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artichoke, majoram-tomato dip, potato mousseline14.00
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linum veal, parsley, cherry tomatoes, lemon
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hot summer kimchi, shiitake, coriander, coconut ricepudding17.00
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crispy gardener's chicken" (freerange), potatoes, sour cream18.00
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halibut, piementos, apricot, chorizo, pearl barley
3 course
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lettuce, passion fruit, white chocolate sorbet, hazelnut10.00
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sour cherry, matcha tea, goatcheese sorbet, orange blossom10.00
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blomeyer's cheese, watermelon mustard & pickled cucumber, bread
getränke
getränke
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cuvee alpha 2012 cabernet sauv./merlot alphart/thermenregion
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cabernet merlot 2011 magnum alphart/thermenregion
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quattro 2011 blaufr/cabern.sauv./merlot/zweig. magnum gager/mittelburgenland
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cablot 2009 cabern.franc/cabern.sauv./merlot magnum gager/mittelburgenland
süsswein - sweet wine
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riesling beerenauslese 2015 schwarzböck/weinviertel
digestif
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soellner obstbrand marille
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metté vieille prune
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haselnuss dirker
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helsinki applejack
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böckenhoff's edel korn
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kr/23 kräuterlikör
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wasmuth walnusslikör
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cuate rum gran reserva
aperitif
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gärtnerei spritz | belsazar rosé - crémant brut8.00
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pineapple tonic 3 reviews | belsazar edition riesling dr. loosen - tonic 3 reviews10.00
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crémant de loire brut langlois chateau
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crémant de loire rosé langlois chateau
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champagne brut réserve duval-leroy
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champagne rosé prestige 1er cru duval-leroy
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champagne brut reserve 2006 magnum pol roger
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mary martini | vodka - geklärtes tomatenwasser10.00
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Bramble | vodka - limette - zucker - portwein11.00
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espresso martini | vodka - espresso - coffee liqueur11.00
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garden negroni | blutorangengeist - campari - belsazar rot12.00
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the jasmine | blutorange - campari - cointreau - zitrone12.00
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new york sour | whisky - zitrone - zucker - rotwein11.00
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mata hari | cognac - belsazar rot - zitrone - granatapfel12.00
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roter veltliner irden 2015 soellner/wagram
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sauvignon blanc poharnig 2015 erwin sabathi/südsteiermark
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sauvignon blanc merveilleux 2014 erwin sabathi/südsteiermark
rosé
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rosito 2016 toni hartl/neusiedler see
rotwein - red wine
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la grange 2015 grenache/carignan/cinsault/syrah piaugier/côtes du rhône
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carnuntum cuvée 2016 zweigelt/blaufränkisch/me netzl/carnuntum
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alter rebstock 2015 blaufränkisch/st.laurent/zweig johanneshof reinisch/thermenregion
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zweigelt rubin carnutum 2016 netzl/carnuntum
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blaufränkisch leithaberg 2015 toni hartl/neusiedler see
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edles tal 2015 zweigelt/merlot/syrah netzl/carnuntum
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blaufränkisch edelgraben 2012 toni hartl/neusiedler see
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cabernet sauvignon höfieiner aubühel 2014 netzl/carnuntum
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cabernet sauvignon felsenstein 2011 toni hartl/neusiedler see
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merlot höfleiner bärnreiser 2015 netzl/carnuntum
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pinot noir goldberg 2009 toni hartl/neusiedler see
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pinot noir la creation 2005 magnum toni hartl/neusiedler see
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syrah ried schüttenberg 2015 netzl/carnuntum
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syrah 2013 syrah "femme fatale" 2006 magnum toni hartl/neusiedler see
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zweigelt ried haidacker 2015 netzl/carnuntum
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zweigelt reserve 2011 magnum alphart/thermenregion netzl/carnuntum
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anna-christina 2015 zweigelt/cabernet sauv./merl netzl/carnuntum
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ron zacapa gran reserva 23 years
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botucal reserva
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woodford reserve bourbon
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basil hayden bourbon
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lagavulin single malt 17 years
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baron otard cognac
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owl's organic vodka
weisswein/white wine
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blanc de noir 2017 vom spätburgunder arnold/pfalz
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grüner veltliner toni 2016 soellner/wagram
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gösinga" 2017 riesling/müller-thurgau/muskate soellner/wagram
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chardonnay 2017 toni hartl/neusiedler see
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riesling kremser weinberge 2015 türk/kremstal
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sablet blanc 2016 grenache bl./viognier/clairette piaugier/côtes du rhône
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sauvignon blanc stk 2016 erwin sabathi/südsteiermark
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chardonnay leutschacher 2015 erwin sabathi/südsteiermark
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gemischter satz wiesthalen 2015 christ/wien
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grüner veltliner lamm 2014 birgit eichinger/kremstal
bier - beer
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schultheiss pilsener - vom fass
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allgäuer büble bayrisch hell - vom fass
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allgäuer büble edelweissbier - vom fass
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allgäuer büble hefeweizen alkoholfrei
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jever fun alkoholfrei
softdrinks
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selters mineralwasser mit/ohne
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coca cola/coca cola light
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fevertree mediterrean tonic water
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schweppes ginger beer/ginger ale/dry tonic
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apfel/rharbarber/johannisbeere
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schorle
hot
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espresso2.50
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espresso doppio3.50
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espresso macchiato2.80
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cappuccino3.50
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tasse kaffee2.90
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tee schwarz/grün/kräuter3.00