Restaurant Top Air Menu

Speisekarte

• 3 Gänge

  105.00
  Leber / Reh / Apfel
• 4 Gänge

  140.00
  Leber / Ei / Reh / Apfel
• 5 Gänge

  170.00
  Leber / Zander / Ei / Reh / Apfel
• 6 Gänge

  200.00
  ohne Carabinero & Schwarzfederhuhn
• 7 Gänge

  240.00
  ohne Carabinero
• 8 Gänge

  270.00

• Amuse Bouche 2 reviews
• Ungestopfte Bio-Gänseleber mal 3

  45.00
• Red King Lachs

  39.00
  Thaicurry / Klettenwurzel / Soja / Sushireis / sauer eingelegtes Gemüse
• Flusszander

  37.00
  Dill / Rote Beete / Meerrettich
• Carabinero

  37.00
  Shiitakepilze / Edamame / Soja
• Confiertes Landeigelb

  36.00
  Alba Trüffel / Kräuterseitlinge / Fregola Sarde / Erbse / Lardo
• Schwarzfederhuhn "Dry Aged" mal 2

  47.00
  Kartoffel / Périgord Trüffel / Petersilie / Liebstöckel / Speck
• Rehrücken

  49.00
  Kerbel & Wurzel / Radicchio / Romanesco / Krause Glucke / Tannenschösslinge
• Apfelstrudel "top air

  21.00
  Walnuss / Joghurt / Lavendel / Rosinen / Honig
• Petits Fours

• Zur Gänseleber 2016 Niederberg Helden / Riesling / Spätlese / Grosse Lage / Schloss Lieser / Mosel

  9.00
• Zum Lachs 2018 Sorriso (Chardonnay, Sauvignon, Viognier) Paolo Scavino / Piemont

  9.00
• Zum Zander / 2018 Ravello / Marisa Cuomo / Costa d'Amalfi / Italien

  12.00
• Zum Carabinero 2016 Vale da Capucha Branco / Torres Vedras / Portugal

  9.00
• Zum Ei & Schwarzfederhuhn 2016 Untertürkheimer Gips "Marienglas" / Weissburgunder / Grosses Gewächs / trocken Weingut Aldinger / Württemberg

  14.00
• Zum Reh 2015 Cabernet franc / Réserve / Weingut Philipp Kuhn / Pfalz

  12.00
• Zum Apfelstrudel 2016 Sämling 88 / Trockenbeerenauslese / Weingut Haider / Burgenland

  14.00