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Best veal brains in Lyon restaurants

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Veal brains

The brains are removed from the broth and dried slightly, after which each halve is cut into two parts, sprinkled with salt, ground pepper, roll in flour and fry in oil on all sides in a heated frying pan. Finished brains put on a dish, pour with oil and lemon juice and sprinkle with parsley or dill.
Le Garet
Le Garet / Restaurant
#66 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 19:30
French
$$$$
... faut gouter à cette fameuse ‘cervelle de veau poêlée’… Et dire que assiettes en porcelaine et couverts en argent p
Daniel et Denise Créqui
#43 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:00Reopens 19:00
French
$$$$
... lyonnaises sans se tromper. Test de deux plats à la carte : cervelle de veau et bœuf Angus ainsi que les desserts (tarte tatin et petits pots de crème
Le Petit Carron
Le Petit Carron / Restaurant
#477 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:00Reopens 19:00
French
$$$$
... ai pris des rognons de veau, du tartare maison, un gravelax... ) un vrai régal, de la cervelle de canut (fromage blanc battu... ne pouvaient acheter de la cervelle de veau.
La Traboulerie
La Traboulerie / Restaurant
#779 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:30Reopens 18:30
French
$$$$
... de 20 euros. Nous n avons pas été décu, les salades de museau, pied de veau, cervelle de canut en entrée étaient très bonne, l andouillette et le gateau de foie é
Gamboni
Gamboni / Restaurant
#1004 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:00Reopens 19:00
French, Grill
$$$$
... c est un restaurant de spécialité d abats et de viandes (paleron, tête de veau, ris de veau, cervelle . il y a peu de poisson à la carte, mais pour l
Le Laurencin
Le Laurencin / Restaurant
#1345 of 5849 places to eat in Lyon
Open now 11:30 - 23:30
French, European, Vegetarian options
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... à l oignon, la salade de 2 chèvres chaud et les pieds de porcs, tête de veau et cervelle de canut. Un vrai régale pour les 3 entrées ! En plat nous
Les Fines Gueules
Les Fines Gueules / Restaurant
#523 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:00Reopens 19:00
French
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... andouillettes à la fraise de veau :ça c est une vraie... la quenelle ,tete de veau ou cervelle de canuts que l on
La Meunière
La Meunière / Restaurant
#575 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:00Reopens 19:30
French
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... lyonnaise. Plats copieux, cuisine soignée. Remarquable cervelle de veau.Quelques prix à la carte peu élevés, notamment entrées boissons
Daniel et Denise Croix-Rousse
#595 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:00Reopens 19:00
French
$$$$
... savoureux. Joue de porc, pâte en croûte primé, quenelle de brochet, ris de veau, cervelle de canut, . tout est bon ! Un menu entrée plat dessert pour
La Tête de Lard
La Tête de Lard / Restaurant
#608 of 5849 places to eat in Lyon
ClosedOpens at 19:30
French
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... apprécié une carte un peu plus fournie avec un Tablier de Sapeur, une cervelle de veau ou un onglet par exemple Je donne tout de même 4 étoiles pour le rapport
Resto Halle
Resto Halle / Restaurant
#707 of 5849 places to eat in Lyon
Open now 06:00 - 19:00
French
$$$$
... ambiance, particulièrement au comptoir. Tablier de sapeur, cervelle de veau poêlée au beurre, etc . On trouve ici toutes les bonnes "lyonnaiseries
Bistrot du Palais
Bistrot du Palais / Restaurant
#918 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:00Reopens 19:30
French
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... bons, de vrais spécialités comme on les aime, salade de museaux, blanquette de veau, cervelle de canut, j en passe et des meilleurs, le service en grand tablier noi
Carnegie Hall
Carnegie Hall / Restaurant, Steakhouse
#1108 of 5849 places to eat in Lyon
Closes soon: 14:30Reopens 19:30
Steakhouses, French, Vegetarian options
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... rapide par un personnel toujours souriant... Les assiettes bien garnies ( osez les cervelles de veau ). Un bémol : 5 euros en plus pour la garniture c e