Capitolo vi : via dei tribunali, le "ruota di carro
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Marinara€7San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, origano, aglio, basilico, olio d'oliva \"blend selezione\" agorà
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Margherita€8San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, fiordilatte, basilico, olio mono varietale tenera ascolana \"agorà\
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Cosacca€8.5San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, provolone del monaco, basilico
Selezione di gin tonic
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Roku€10
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Sipsmith€10
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Silent pool€10
Menus of restaurants nearby
Che il viaggio inizi...
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Frittatina di pasta classica (al pezzo)€3.5Bucatino con: besciamella homemade, piselli, carne macinata, prosciutto cotto. Pastellata e fritta
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Patata e provola...come in un crocche (2 pz)€3.5Impasto di patate e provola affumicata, panato con panko e fritto.
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La patata supercrunch€5La nostra famosa patata fritta 100% fatta da noi, super crunch!
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Olive ascolane (7 pz)€6Oliva ripiena e fritta come da tradizione, azienda agorà
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Lo special del giorno (s.q.)Chiedi al personale di sala per scoprirlo
Dessert
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Savoiardo imbevuto in una bagna al caffè con una crema pastorizzata al tuorlo e mascarpone, cacao
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New york cheese cake€7Versione cotta della famosa cheese cake americana, base frollini sbriciolati al burro salato coperta dall'originale ricetta cream cheese newyorkese, frutta di stagione e aceto balsamico acetaia giusti aromatizzato al lampone
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Browie con gelato€6Triplo cioccolato con pregiato cioccolato \"criollo\" e frutta secca, accompagnato con gelato alla vaniglia
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Babà tropicale€7Impasto lievitato inzuppato con bagna ai frutti esotici, un pizzico di cannella e rum giamaicano. Farcito con una chantilly leggera al mascarpone
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Pistacchio e lampone€7Trancetto con alla base un biscuit alla vaniglia, croccante al pistacchio, namelaka al pistacchio e a chiudere una mousse leggera al cioccolato bianco. Si accompagna con una quenelle di mousse al lampone
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Champs-élysées€12Selezione di delicati formaggi e mieli per accompagnare la fine del pasto
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Mono cioccolato e nocciola€8Biscotto croccante con farina di riso e nocciole, cremoso alla nocciola e burro di cacao, disco di cioccolato e mousse al cioccolato all'acqua (vegano - gluten free- no lattosio)
Birra ...in Bottiglia
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Ipa \"vento\" 33 cl€6.5India pale ale 5.8%
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La bionda del brenta \"auro\" 33 cl€6.5Golden ale doppio malto 8.2%
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La cantina \"ocra\" 33 cl€6.5Lager 4.8%
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La rossa del brenta \"cupro\" 33 cl€6.5Belgian strong ale doppio malto rifermentata 8.1%
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Fresh beer \"re fravort\" 33 cl€6.5Lager 4.9%
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Tripel \"siderio\" 33 cl€6.5Strong ale doppio malto 8%
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L'ambrata del brenta \"cobalto\" 33 cl€6.5Ambrata doppio malto 6.6%
Champagne
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Cottet-dubreuil - champagne brut tradition€6570% pinot nero 30% chardonnay
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Maurice grumier - reserve perpetuelle extra brut€6534% chardonnay 33% pinot nero 33% pinot meunier
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Taittinger - millesime champagne brut€11050% chardonnay 50% pinot nero
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Lelarge-pugeot - champagne brut tradition€7565% pinot meunier 20% pinot nero 15% chardonnay
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Taittinger - prelude champagne brut grandcru€11050%chardonnay 50%pinot nero
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Soutiran - champagne brut cuvee alexandre€7040% chardonnay 40% pinot nero 20% pinot meunier
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Le gras e haas - champagne brut \"intuition\€6050% chardonnay 25% pinot nero 25% pinot meunier
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Chateau' de bligny - champagne brut grande reserve€5550% chardonnay 50% pinot nero
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Delamotte - champagne brut€8055% chardonnay 35% pinot nero 10% pinot meunier
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Laurent perrier - champagne blanc de blancs brut nature€110100% chardonnay
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Philipponnat - champagne \"royale réserve\" non dose€7065% pinot nero 30% chardonnay 5% pinot meunier
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Taittinger - champagne cuvee prestige brut€8560% pinot nero e pinot meunier 40% chardonnay
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Nomine-renard - champagne brut nomine€6040% chardonnay 30% pinot nero 30% pinot meunier
Capitolo ii: le senza tempo... di alberto farina
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Parmigiana 2.0€13Fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, provola affumicata, melanzane fritte, polvere di pomodoro, basilico vetrificato
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Mario: the maestro€16Provola affumicata, prosciutto cotto artigianale country pig, gorgonzola dolce al cucchiaio, peperone crusco di senise igp, miele d'arancio di grottammare \"ngricca\
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Gran torino€20Fiordilatte, tartare di marchigiana, funghi porcini in padella, stracciatella mantecata all'essenza di funghi porcini e tartufo, tartufo nero estivo (possibile chiedere variazione con tartufo nero pregiato o tartufo bianco quando disponibile, prezzo variabile in base alla quotazione)
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Crudo e cipolla€14San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, crudo nostrano \"country pig\" 15 mesi, cipolla rossa leggermente marinata, stracciatella, pomodori secchi az. agricola \"agnoni\"; basilico, crema di basilico
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Royal albertò€13Fiordilatte, cicoria strascinata con aglio e peperoncino, guanciale \"az. agricola country pig\" croccante, stracciatella, pepe di sichuan
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Domenica marchigiana€18Ragù bianco della tradizione fermana, fiordilatte, pecorino, salvia fritta, tartufo nero estivo (possibile chiedere variazione con tartufo nero pregiato o tartufo bianco quando disponibile, prezzo variabile in base alla quotazione)
Vini dolci
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Scagliola sansi - moscato d'asti DOCG \"primo bacio\€18
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Agliola sansi - braghetto piemonte DOC \"petali di rose\€24
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Scagliola sansi - moscato d'asti DOCG \"volo di farfalle\€24
Bevande
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Coca cola / coca cola zero 33 cl€3
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Acqua ferrarelle - natia 50 cl€2.5
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Fanta 33 cl€3
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Chinotto lurisia 27.5 cl€3.5
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Acqua ferrarelle - ferrarelle 50 cl€2.5
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Thè pesca/limone 33 cl€3.5
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Aranciata lurisia 27.5 cl€3.5
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Acqua ferrarelle - maxima 75 cl€3
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Gazzosa lurisia 27.5 cl€3.5
Franciacorta rose'
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La fiorita - franciacorta brut rose DOCG€3880% pinot nero 20% chardonnay
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Monte rossa - franciacorta rose brut DOCG \"flamingo\€5560% chardonnay 40% pinot nero
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Corte aura - franciacorta rose brut DOCG€4475% pinot nero 25% chardonnay
Selezione di spritz
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Select€5
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Gamondi bitter rosso€5
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Gamondi aperitivo€5
Birra ...alla spina
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Fresh beer \"'re fravort\" birrificio f.lli perrella 0.2 l€3.5Lager 4.9%
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Lagunitas ipa 0.2 l€4India pale ale 6,2%
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Blanche de bruxelles 0.2 l€4Blanche 4.5%
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L'ambrata del brenta \"cobalto\" birrificio f.lli perrella 0.2 l€4Ambrata doppio malto 6.6%
Caffetteria
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Ginseng grande€3
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Orzo grande€2
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Orzo piccolo€1.5
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Caffè corretto€2
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Ginseng piccolo€2
Vini bianchi
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Gobbi e mannocchi - marche passerina igt bio vegan senza solfiti aggiunti \" terra di sale\€25
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Dianetti- passerina igt \" lulu'€22
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Gobbi e mannocchi - falerio pecorino dop bio \"fiori di pesco\€18
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Manincor - alto adige DOC \"moscato giallo\€32
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Dianetti - pecorino selezione campo vallerossa DOCG offida \"luciano\" bott. Numerate€60
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Federico mencaroni - marche bianco igp \"flora\€1860%verdicchio 20%malvasia 20%biancame
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Centanni - pecorino DOCG offida bio \"canapale\€22
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Gobbi e mannocchi - passerina igt bio\" fiori di mandorlo\€18
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Federico mencaroni - verdicchio dei castelli di jesi dop \"isola\€25
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Girlan - pinot bianco DOC \" plat & riegl\€28
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Plessiva isidoro polencic - ribolla gialla DOC€25
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Girlan - sauvignon DOC \" indra\€28
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Maria pia castelli - marche bianco igt \"stella flora\€55
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Belisario - verdicchio di matelica riserva DOCG \"cambrugiano\€30
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Castello di spessa - pinot grigio ramato DOC collio \"joy\€30
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Albamocco - verdicchio dei castelli di jesi classico superiore DOC \"fijo\€18
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Borgo paglianetto - verdicchio di matelica DOC \"vertis\€28
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Gobbi e mannocchi - pecorino bio vegan senza solfiti aggiunti \" crosta d'argilla\€25
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Saputi - ribona colli maceratesi DOC bio€18
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Castello di spessa - pinot bianco DOC collio \"santarosa\€30
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Dianetti - pecorino offida DOCG \"vigna giulia\€32
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Officina del sole-falerio pecorino DOC \"franco\€25
Franciacorta
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Monte rossa - franciacorta brut DOCG \"cabochon fuoriserie\€9570% chardonnay 30% pinot nero
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La fiorita - franciacorta blance de blancs millesimato 2018 \"calicanto\" dosaggio zero DOCG€45100% chardonnay
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Bellavista - franciacorta grande cuveé brut DOCG \" alma \€4879% chardonnay 20% pinot nero 1% pinot bianco
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Spensierata - franciacorta brut€38100% chardonnay
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Monte rossa - franciacorta blanc de blancs DOCG \"p.r.brut\€45100% chardonnay
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Bellavista - franciacorta saten 2017 DOCG€68100% chardonnay
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Monte rossa - franciacorta brut nature DOCG \"coupe\€50Chardonnay e pinot nero
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La fiorita - franciacorta saten brut DOCG€38100% chardonnay
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Corte aura - franciacorta brut DOCG€3090% chardonnay 10% pinot nero
Capitolo v: roma
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Crema pecorino romano e 5 pepi tostati, infusione alla menta, zeste di lime
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Amatriciana€13.5Sugo di pomodoro stracotto al guanciale, fiordilatte, guanciale artigianale country pig, mix homemade di 5 pepi tostati, pecorino romano
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Carbonara€13.5Fiordilatte, guanciale artigianale country pig, mix homemade di 5 pepi tostati, zabaione al parmigiano reggiano 24 mesi, pecorino romano
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Trippa (in doppia cottura fritta-forno)€14.5Trippa alla romana di mamma rosanna, pecorino romano, emulsione alla menta
Vini rosé
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Gobbi e mannocchi - marche rosato igp bio \"fiori di bosco\€18Merlot, sangiovese, montepulciano
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Officina del sole - marche rosato igt \"leie rosa\€20100% pinot nero
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Deltetto - rosato langhe DOC \"suasi\€25100% nebbiolo
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Maria pia castelli - marche rosato \"sant' isidoro\€3050% sangiovese 50% montepulciano
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Tenutamontecchiesi - toscana rose igt \"versy in rose\€3595% syrah 5% vermentino
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Tenuta corte giacobbe - pinot grigio DOC delle venezie \"ramato\€18100% pinot nero
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Centanni - marche rosato igt bio \"floralia\€20
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Federico mencaroni - vino rosato \"lolmo\€18
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Barba - cerasuolo d'abruzzo DOC \"colle morino\€18100% montepulciano
Capitolo iv: il tradimento della tradizione
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La marchigiana capricciosa€14San marzano dop, fiordilatte, prosciutto cotto artigianale country pig, olive verdi tenera ascolana, carciofo di montelupone pres. Slow food, sfoglia di funghi champignon a crudo
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Formaggi e visciole€14Provola, blu di bufala, pecorino stagionato dei sibillini, pop corn di crosta di parmigiano, visciole di cantiano
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Alici e stracciatella...come se fosse una napoli€13.5San marzano dop, stracciatella mantecata alla colatura di alici, alici del cantabrico, polvere di capperi di pantelleria igp, origano
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La vuoi piccante ?€9San marzano dop, fiordilatte, salamella piccante country pig, crumble di panko sabbiato alla nduja e polvere di liquirizia, aneto
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Wurstel e patate€9Fiordilate, patate arrosto alla paprika affumicata e pepe, wurstel artigianale country pig
Capitolo vii : margherita, variazione sul tema
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Bufala inversa€12.5San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, bufala campana dop fuori forno, basilico, crema di basilico, olio mono varietale tenera ascolana \"agorà\" (consigliata con variazione salsa di san marzano giallo dop)
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Marinara€6.5San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, origano, aglio, basilico, olio d'oliva \"blend selezione\" agorà
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Ancestrale€13San marzano giallo dop, bufala campana dop, basilico, olio mono varietale tenera ascolana \"agorà
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Margherita€7.5San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, fiordilatte, basilico, olio mono varietale tenera ascolana \"agorà\
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Bufala€12San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, bufala campana dop, basilico, olio mono varietale tenera ascolana \"agorà\
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Marinara vesuviana€14Salsa di pomodoro cannellino flegreo, pomodorino del piennolo semi dry, pesto di aglio orsino, origano del monte saro
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Ricordo di una margherita d'estate€14Salsa di ciliegino al forno timo e maggiorana, fiordilatte, paccatella di san marzano al forno, basilico
Bollicine
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Tenuta corte giacobbe - spumante brut metodo classico€35Durella e chardonnay
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Arthur metz - francia - cremant d'asalage brut aop \"perle noire\€35100%auxerrois
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Federico mencaroni - metodo classico \"pas dose\"verdicchio dei castelli di jesi€68100% verdicchio affinamento 10 anni
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Castello di spessa - metodo classico brut millesimato vsq \"amadeus\€45Chardonnay e pinot nero
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Maso martis - trento DOC blanc de blancs€45100%chardonnay
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Bepin deto - prosecco brut superiore millesimato DOCG€24
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Tenuta corte giacobbe- spumante metodo classico lessini durello DOC riserva \" cuveé augusto\€45100 durella
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Nicola gatta- metodo classico brut senza solfiti aggiunti \"ombra 30 lune\€38Chardonnay e pinot nero
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Deltetto - metodo classicoßtrut millesimato alta langa DOCG \"pn/ch\"Pinot Nero e Chardonnay€40Pinot nero e chardonnay
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Nicola gatta - metodo classico dosaggio zero senza solfiti aggiunti \"blanc de noirs 70lune\€65100%pinot nero
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Castello di spessa - metodo charmat ribolla gialla \"perte\€20100%ribolla gialla
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Nicola gatta - metodo classico extra brut senza solfiti aggiunti \"quatrocento 40 lune\€50Chardonnay e pinot nero
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Salasar-francia - cremant de limoux brut aoc \"carte azur\€2890%chardonnay 10%pinot noir e chenin blanc
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Ballabio - metodo clasico dosaggio zero vsq \"farfalla noir collection n°6\€40100%pinot nero
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Tenute corte giacobbe - metodo classico \"cuve augusto 10-10\€90100% durella affinamento 10 anni
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Federico mencaroni - metodo classico brut naturale verdicchio dei castelli di jesi dop€38100% verdicchio
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Chartron et trebuchet - francia - cremant de bourgogne extra brut aop€30100% chardonnay
Capitolo 1: la fritta... croccante! Doppia cottura fritta-forno
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Margherita a 3 consistenze di pomodoro€13.5Salsa di pomodoro cannellino flegreo cotta come un ragù, san marzano al forno, bufala campana dop, composta di cannellino .
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Caramella€12Salsa di datterino caramella cotta, fiordilatte, basilico
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Genovese€14Fiordilatte, ragù alla genovese
Selezione beerfellas
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Rebel's \"sunshine\" 33 cl€6.5Blanche 4.5%
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Rebel's \"parrot invasion\" 33 cl€6.5West coast ipa 6%
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Impavida \"moxie\" 44 cl€7American pale ale 5.5%
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Doge 33 cl€6.5Strong lager 8.9%
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Doge 33 cl€6.5Pils 5%
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Doge \"rouch me baby\" 33 cl€6.5Rouch 5.6%
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Rebel's \"tropical bomb\" 33 cl€6.5Imperial ipa 8%
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Impavida \"vivienne\" 44 cl€7Lager gluten free 4.8%
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Collerosso \"l'ira di cryo\" 33 cl€6.5Ipa 5.6%
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Collerosso \"baby blue\" 33 cl€6.5Saison 6.2%
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Rebel's \"serial tripel\" 33 cl€6.5Belgian tripel 8%
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Collerosso \"wick\" 33 cl€6.5Stout 3.3%
Vini rossi
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Dianetti - rosso DOCG offida \"vigna giulia\€45
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Dianetti - rosso piceno DOC€28
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Tenimenti spinsanti - rosso conero DOC \"camars\€30
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Girlan - pinot noir DOC \" patricia\€30
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Gobbi e mannocchi - sangiovese igt bio vegan senza solfiti aggiunti \" sasso di corva\€25
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Terenzi - morellino di scansano riserva DOCG \"purosangue\€28
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Castello di spessa - pinot nero DOC collio \"casanova\€40
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Le ragose - valpolicella ripasso classico superiore doc€30
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Tavignano - lacrima di morro d'alba DOC \" barbarossa\€18
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Centanni- rosso piceno superiore DOC bio \"renarie\€25
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Dianetti - marche rosso grenache igt \" michelangelo\€95
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Barba - montepulciano d'abruzzo DOC \"vigna franca\€24
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Officina del sole - marche igt syrah \"rosso frutto\€20
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Tenuta sant'antonio fam. castagnedi - amarone della valpolicella doc€48
Caffè "selezione
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Caffè speciali - alteco - 60% arabica 40% robusta.€2.5Gusto bilanciato. Origine aree montuose dell'america centrale. 100% agricoltura biologica. Note di miele, frutta secca e un finale cioccolatato. Tostatura delicata.
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Caffè speciali - ¡tierra! bio-organic for planet - 100% arabica€2.5Gusto aromatico/equilibrato. Origine brasile-nicaragua-honduras-perù. Note di fiori di gelsomino, mandorle e cioccolato al latte, corpo medio e gusto delicato. Tostatura lenta e delicata.
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Caffè speciali - kafa - 100% arabica€2.5origine etiopia, regione kafa nella foresta pluviale. Varietà spontanea, raccolto a mano, essicazione naturale mediante esposizione solare. Intenso aroma floreale, dal retrogusto di miele e datteri, note di ciliegia matura. Nessuna nota negativa di acidità o sapore amaro. Tostatu
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Caffè espresso€1.5
Champagne rose'
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Taittinger - champagne prestige rose brut€10070% pinot nero e pinot meunier (15% vino rosso) 30% chardonnay
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Le gras e haas - champagne rose brut€6550% chardonnay 25% pinot nero 25% pinot meunier
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Philipponnat - champagne \"royal reserve\" rose brut€9075% pinot nero 20% chardonnay 5% pinot meunier
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Chateau de bligny - champagne grande rose€6050% chardonnay 50% pinot nero
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Laurent perrier - champagne brut cuvee rose€100100% pinot nero
Carta distillati e amari
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Ngricca mistrà€5
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Bonollo d'orange \"of\€7
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Meyer's bitter€5
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Jefferson amaro importante€4.5
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Anisetta rosati classica€5
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Fragrante amaro insolito€5
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18 lune grappa barricata€4.5
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Foletto stomatica€5
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Zacapa 23€7
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Amaro gamondi€5
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Ngricca amaro alle erbe \"archibugio\€5
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Oban€7
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Tonelli - vino di visciole \"visner\" (al calice)€5
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Jack daniels€5
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Black knight silvaner - icewine (al calice)€5
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Ngricca genziana \"ambra\€5
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Foletto amaro proibito€5
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Anisetta rosati montereal€6
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Borgo paglianetto - passito di verdicchio di matelica DOCG (al calice)€5
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Bonollo amaro \"of\€5
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Anisetta rosati elixir tres sec€5
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Anisetta rosati riserva leone xiii€6
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Bonollo grappa \"of\" amarone barrique€7
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Libarna grappa bianca€4
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Libarna grappa moscato barricata€4.5
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Amari nazionali€3.5
Carta vini - al calice
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Champagne€12
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Franciacorta€8
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Rossi, rosé, bianchi e prosecco€5
Capitolo iii: anima
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Cenerentola è tornata€14.5Zucca arrosto, fiordilatte, pancetta arrotolata al pepe country pig, tuorlo fritto, zabaione salato al parmigiano reggiano 24 mesi ,gel di rosso piceno
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La mia terra€13Porri stufati al burro, fiordilatte, ciauscolo country pig, nocciole tostate, crema al pecorino
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Attenzione : non è una zuppa di cipolle!€13Crema di cipolle al forno sotto sale, parmigiano reggiano 24 mesi, cipolla stufata, salsa allo zafferano, fiocchi di lievito di birra
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Quella co la salciccia de fegato!€13.5Fiordilatte, finocchio gratinato alle erbe aromatiche, salsiccia di fegato country pig, ricotta mantecata allo zeste di arancia, polvere di oliva tenera ascolana
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Alteta 2.0€14Crema di patate arrosto, provola affumicata, spalletta marchigiana country pig, salsa di zafferano e polvere di senape
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Verza e pancetta€13Verza ripassata all'aglio con patate bollite, fiordilatte, toma di gressoney, pancetta lesa stagionata country pig
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Sugo delle polpette, polpette come faceva mia nonna fatte a mano, crema di parmigiano reggiano 24 mesi, crema di basilico, olio blend selezione agorà, basilico
Bollicine rose'
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Tenuta montecchiesi - metodo classico brut rose \"camely\€3295% syrah 5%vermentino
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Federico mencaroni - metodo classico extra brut rose igt€38Verdicchio e montepulciano
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Gobbi e mannocchi - rosato extra brut metodo ancestrale\"osso\€30Montepulciano e sangiovese
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Maso martis - trento DOC rose millesimato extra brut€55100%pinot nero
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Deltetto - metodo classico nebbiolo d'alba DOC rose \"n\€40100%nebbiolo
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Ballabio - metodo classico extra brut rose vsq \"farfalla noir collection n°9\€40100%pinot nero
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Arthur metz - francia - cremant d'asalage brut aop \"perle rose\€35100%pinot nero
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Officina del sole - vino spumante brut metodo charmat lungo \"360 rose\€25100%pinot nero
