Antipasti
-
Tartare di pesce con insalata di sedano e mela verde
-
Fantasia di Pesce Crudo Secondo Il Pescato
-
Insalata primaverile di gamberi, mango, avocado, fragole e salsa al sesamo
-
4x4 - Quattro assaggi di pesce in quattro diverse cotture
-
Insalata di piovra con songino, agrumi e datterino
-
Insalata di mare al vapore con verdure di stagione e salsa al frutto della passione
-
Nido di agretti con uovo croccante e fonduta al gorgonzola
-
Parmigiana di melanzane incartata con stracciatella e zucchine croccanti
-
Fiori di zucca farciti con mozzarella, acciuga e Roccaverano su crema di piselli
-
Degustazione di antipasti
-
Culatello di zibello dop “podere cadassa”
-
Selezione di salumi con giardiniera di verdure fatta in casa crudo di langhirano, salame di felino, coppa stagionata e lardo
Primi piatti
-
Pici cacio e pepe con gamberi rossi* marinati al lime
-
Mezze maniche con calamari, friggitelli, datterino su crema di patate
-
Linguine con cernia, datterino giallo e finocchietto
-
Tortelli con burrata di andria e sughetto di crostacei
-
Fusilloni “az. agr. paolo petrilli” con asparagi, pancetta e crescenza carolina “casa vaghi”
-
Fettuccine verdi con ragù bianco di coniglio, olive taggiasche e basilico
-
Risotto mantecato con zucchine in fiore, stracciatella e scampi dorati
-
Risotto saltato alla milanese
Menus of restaurants nearby
Secondi di pesce
-
Branzino con foglie di patate, timo e pomodorini
-
Filetto di rombo su zattera di asparagi e pomodorini
-
Tagliata di tonno con crema di burrata e spinacino novello
-
Trancio di dentice con patate allo zenzero, cipolloto baby e salsa al grana padano
-
Trancio di ricciola con provola affumicata, scarola e olive taggiasche
Secondi di carne
-
Filetto di manzo con insalata di crescione, chips di patate, pompelmo e salva cremasco
-
Orecchia di elefante con pomodorini e basilico
-
Agnello cotto lentamente con crema di sedano rapa, indivia e ribes
-
Tagliata di black angus con verdure di stagione
-
Battuta di fassona “macelleria oberto” con tuorlo d’uovo e tartufo nero pregiato
-
Cervella di vitello fritta con zucchine in fiore
-
Rognoncino trifolato con purea di patate
Piatti unici
-
Mezze maniche con calamari, friggitelli e tagliata di spada
-
Linguine con cernia e caponata di melanzane con gamberi bianchi
-
Pici cacio e pepe con tagliata di fassona
-
Fusilli con asparagi e agnello con crema di sedano rapa
Formaggi
-
Selezione di quattro formaggi italiani serviti con marmellata e miele
Bevanda
-
Acqua minerale
-
Caffè
