Menu at The Juls restaurant, Armação dos Búzios

Menu Ban Thai

Entradas

Rolinhos de pato
R$68,00

Pequim ao molho de manga em duas texturas.
Bao
R$58,00

De porco crocante ao molho tonkatsu acompanhado de picles fermentado e chuva de sementes.
Camarões Masala
R$62,00

Sobre massa de arroz frita e fios de cebolinha.
Vieiras grelhadas
R$78,00

Com texturas de abóbora e fitas de coco tostado.

Principais

Arroz frito de pato
R$120,00

Ao molho de tamarindo, cebola crispy e vegetais.
Cordeiro
R$110,00

Ao molho madras de maçã, fios de pepino e arroz jasmim
Kung Krah Tian
R$128,00

Camarões ao molho de ostras com aspargos, shitake e cebola roxa alho, coentro e arroz jasmim.
Nua Pad Hoi
R$110,00

Lâminas de mignon com aniz estrelado, manjericão, brocolis, pimentão vermelho coentro e arroz jasmim.
Kao Pad Kung
R$110,00

Arroz jasmim frito com camarões e vegetais sortidos, temperados com shoyu, limão e coentro.

Sobremesas

Morangos flambados
R$52,00

Morangos flambados no saquê, cigarrete de chocolate, ganache chocolate branco coulis de morango, sorvete creme.
Serena
R$52,00

Mousse de iogurte, cuscuz de tapioca, sablé de fava tonka, leite condensado, sorvete de creme.
Cordel de Bananas
R$52,00

Tostadas e seu caramelo, queijo manteiga grelhado, crumble de canela e sorvete de creme.
Trilogia Chocolate
R$52,00

TRILOGIA CHOCOLATE, marquize de chocolate 54%, ganache de chocolate ao leite com cumaru, cremoux de chocolate branco.
Tudo coco
R$56,00

Meia esfera de coco e chocolate, manga confitada com geléia de maracujá cremoux de chocolate branco, crumble de coco e fitas de coco.

Bebidas

Água Prata
R$10,00

Sem gás e com gás.
Água San Pellegrino
R$30,00

Com gás.
Água San Pellegrino 500ml
R$45,00
Água de coco
R$15,00
Sucos
R$12,00

Diversos sabores
Jarra de suco
R$54,00

Sabores diversos
Refrigerantes
R$10,00
Cerveja Heineken
R$18,00
Cerveja Stella Artois
R$19,00
Cerveja Praya
R$22,00
Energético Red Bull
R$24,00
Café Expresso
R$10,00
Café Duplo
R$14,00
Cappuccino
R$15,00
Chá
R$10,00

Destilados

Black Label
R$40,00
Red Label
R$35,00
Jameson
R$35,00
Blue Label
R$93,00
The Macallan
R$98,00
Jack Daniel's
R$38,00
Vodka
R$35,00
Gin
R$35,00
Rum
R$35,00
Aguardente Magnífica
R$25,00
Vodka Importada
R$40,00
Grappa Valdavi
R$39,00
Bas Armagnac X.O
R$90,00
Bas Armagnac Tariquet
R$66,00
Conhaque Remy Martin
R$66,00

Licores

Amarula
R$32,00
Baileys
R$32,00
Cointreau
R$32,00
Amaretto
R$32,00
Café Artesanal
R$32,00
Cravo e Canela
R$32,00
Drambuie
R$32,00
Frangélico
R$32,00
Lemoncello Artesanal
R$32,00
Ramazzotti
R$32,00
Saint Germain
R$32,00
Licor 43
R$43,00

Cocktails

Phó
R$42,00

Vodka artesanal, St German, aperol, xarope de jasmim e espumante.
Chiang Mai
R$40,00

Jameson, cointreau, xarope de cravo e canela, água de côco e bitter aromático.
Benchamabophit
R$42,00

Gim, lillet, uva verde, manjericão e tônica.
Arun
R$38,00

Gim, vermute, drambuie, xarope de camomila,suco de laranja, bitter de laranja.
Ma-Li
R$40,00

Gim, licor de cassis, chá de jasmim, melaço de cana, suco de limão Siciliano.
Phra Kaew
R$38,00

Rum , lillet, aperol, suco de abacaxi, suco de maracujá, xarope de capim limão.
Bangkok
R$42,00

Wild turkey, licor de café, vermute, orgeat, albumina e angustura.
Drink do Mixologista
R$45,00

Drink criado na hora totalmente personalizado
Clericot
R$160,00

Espumantes

Victória Geisse Brut
R$320,00

Brasil
Chandon Rosé
R$240,00

Brasil
Chandon Brut
R$234,00

Brasil
A Concept
R$150,00

Brasil
Chandon Baby
R$80,00

Brasil
Cristal Louis Roederer Brut
R$6.358,00

França
Don Perignon Brut
R$4.650,00

França
Veuve Clicquot Brut
R$1.390,00

França
Moët & Chandon Brut
R$975,00

França
Vouvray Cuvèe T Brut
R$426,00

França
Alud Brut
R$149,00

Espanha

Vinhos Brancos

Alma Negra Viognier
R$468,00

Argentina
Colomé Torrontés
R$300,00

Argentina
Las Moras Chardonnay
R$145,00

Argentina
Intis Sauvignon Blanc
R$120,00

Argentina
Bourgogne Chardonnay Guy Amiot et Fils
R$1.192,00

França
Chablis Vieille Vigne Alain Geofroy
R$796,00

França
Pouilly Fumé Mademoiselle de T
R$682,00

França
Petit Chablis Alain Geofroy
R$608,00

França
Chenin Blanc Les Athlétes
R$386,00

França
Paul Mas Gewurztraminer
R$305,00

França
Loma Larga Chardonnay
R$542,00

Chile
La Guarda Sauvignon Blanc
R$139,00

Chile
Carmen Insigne Sauvignon Blanc 187 ml
R$89,00

Chile
Nicosia Grillo
R$344,00

Itália
Arcaia Pinot Grigio
R$156,00

Itália
Algairen Macabeo
R$128,00

Espanha
Nieport Dócil Loureiro
R$408,00

Portugal
Pacheca White Douro
R$206,00

Portugal
Cascas Vinho Verde
R$182,00

Portugal
Charisma Riesling
R$430,00

Alemanha

Vinho Rosé

Lavendette Provence
R$350,00

França
Estadon Brise Marine
R$298,00

França
Arcaia Pinot Grigio
R$148,00

Itália

Vinho Tinto

Felino Malbec Magnum
R$814,00

Argentina
Rutini Cabernet- Malbec
R$648,00

Argentina
DV Catena Cabernet-Malbec
R$510,00

Argentina
Alma Negra Blend
R$473,00

Argentina
Trumpeter Malbec- Syrah
R$366,00

Argentina
Finca La Linda Malbec
R$250,00

Argentina
Alfredo Roca Cabernet Sauvignon 375 ml
R$89,00

Argentina
Pinot Noir Expresion Villar
R$399,00

Chile
Montes Merlot Reserva
R$300,00

Chile
La Guarda Carmenére
R$139,00

Chile
Carmen Insigne Cabernet Sauvignon 375 ml
R$126,00

Chile
Carmen Insigne Cabernet Sauvignon 187 ml
R$89,00

Chile
Chassagne-Montrachet Guy Amiot
R$2.274,00

França
Savigny-les-Beaune Michel Noellat
R$1.708,00

França
Chateau d'Issan
R$1.419,00

França
Chinon Les Athlétes
R$368,00

França
La Petite Gargotte Cabernet Sauvignon
R$190,00

França
Il Nebbio Pio Cesare
R$898,00

Itália
Campo Marina- Primitivo /Merlot
R$397,00

Itália
Ricossa Barbera d'Asti
R$282,00

Itália
Burdizzo Primitivo
R$182,00

Itália
Marquês de Cáceres Crianza
R$432,00

Espanha
Artero Tempranillo
R$222,00

Espanha
Vallado Douro Magnum
R$1.084,00

Portugal
Cartuxa Colheita
R$668,00

Portugal
Villa Rosa Reserva Bairrada DOC
R$335,00

Portugal
Marquês de Montemor
R$239,00

Portugal
Pacheca DOC Douro Superior
R$285,00

Portugal
Pacheca DOC Douro
R$165,00

Portugal

Charutos

Dona Flor Robusto
R$86,00

Charuto
Alonso Menendez Connecticut Corona
R$78,00

Charuto
Alonso Menendez Robusto Connecticut
R$86,00

Charuto
Don Blend Mille Fleurs
R$64,00

Charuto
New World Cameroon Double Robusto
R$144,00

Charuto
El Faraon Mareva
R$106,00

Charuto
Romeu y Julieta Coronitas
R$132,00

Charuto
Partagas D6
R$234,00

Charuto
Monte Cristo N2 Piramide
R$370,00

Charuto
Monte Cristo N 04
R$208,00

Charuto
Cohiba Siglo I
R$406,00

Charuto
El Rey del Mundo
R$484,00

Charuto

Menu principal

Cardápio de Entradas

Rolinhos de pato
R$68,00

Pequim ao molho de manga em duas texturas. Duck rolls with two textures mango sauce
Gua Bao
R$58,00

De porco crocante ao molho tonkatsu acompanhado de picles fermentado e chuva de sementes. Chinese Bun with crispy pork, tonkatsu sauce and fermented picles..
Camarões masala
R$62,00

Sobre massa de arroz frita e fios de cebolinha . Masala shrimp over fried rice noodles with green onions.
Vieiras grelhadas
R$78,00

Com texturas de abóbora e fitas de coco tostado. Grilled scallops with pumpkin textures and toasted coconut.

Cardápio de Pratos Principais

Arroz frito de pato
R$120,00

Ao molho de tamarindo, cebola crispy e vegetais. / Duck fried rice with tamarindo sauce and crispy onions.p.
Nua Pad Hoi?
R$110,00

Lâminas de mignon com aniz estrelado, manjericão, brócolis, pimentão vermelho e coentro. Stir fryed beef with star anis, brocoli, basil, red peppers and cilantro.
Kao Pad Kung
R$110,00

Arroz jasmim frito com camarões e vegetais sortidos, temperados com shoyu, limão e coentro. Jasmin Fried rice with shrimps, vegetables, lime and cilantro.
Cordeiro
R$125,00

Ao molho madras de maçã e fios de pepino.. Grilled lamb chops with Apple madras sauce and cocumber salad..
Khao Tom
R$115,00

Arroz jasmim cremoso com frutos do mar, vegetais , ovo, pimenta tobanjan e coentro. Creamy jasmin rice with seafood, vegetables, egg, chilli paste and cilantro.

Cardápio de Sobremesas

Morangos flambados
R$52,00

Morangos flambados no saquê, cigarrete de chocolate, ganache chocolate branco, coulis de morango, sorvete vanilla / Strawberryes cooked with sake, chocolate brick, white chocolat crumble, vanilla ice cream.
Serena
R$52,00

Mousse de iogurte, cuscuz de tapioca, sablé de fava tonka, leite condensado, sorvete de creme. Yogurt mousse, tapioca couscous, tonka bean sablé, condensed milk, ice cream
Cordel de Bananas
R$52,00

Tostadas e seu caramelo, queijo manteiga grelhado, crumble de canela e sorvete de queijo. Toasted bananas with caramel, grilled cheese, cinamon crumble and cheese ice cream.
Trilogia Chocolate
R$52,00

TRILOGIA CHOCOLATE, marquize de chocolate 54%, ganache de chocolate ao leite com cumaru, cremoux de chocolate branco. Chocolat trilogy
Tudo coco / All about coconut
R$56,00

Meia esfera de coco e chocolate, manga confitada com geléia de maracujá, cremoux de chocolate branco, crumble de coco e fitas de coco. Chocolat coconut ball, mango confit with passion fruit jam, white chocolate mousse and coconut crumble.

Bebidas não alcoolicas | Soft drinks

Água Prata sem gás
R$10,00
Água Prata gasosa
R$10,00
Água San Pellegrino gasosa
R$30,00
Água Panna sem gás
R$25,00
Água de coco
R$15,00
Sucos
R$12,00
Jarra de suco
R$54,00
Refrigerantes
R$10,00

Tônica / Citrus / Coca-cola / Coca-cola / Zero Guaraná Antarctica / Guaraná Antarctica Zero
Energético Red Bull
R$24,00
Cerveja Heineken
R$18,00
Cerveja Stella Artois
R$19,00
Cerveja Praya
R$22,00
Café Expresso
R$10,00
Café Duplo
R$14,00
Cappuccino
R$15,00
Chá
R$10,00

Destilados

BLACK LABEL
R$40,00
RED LABEL
R$35,00
JAMESON
R$35,00
JACK DANIEL'S
R$38,00
VODKA
R$35,00
GIN
R$35,00
RUM
R$35,00
Aguardente Magnífica
R$25,00
VODKA IMPORTADA
R$40,00
Grappa Valdavi
R$39,00
Bas Armagnac X.O.
R$90,00
Bas Armagnac Tariquet
R$66,00
Conhaque Remy Martin
R$66,00
Whisky Blue Label
R$93,00
Whisky The Macallan
R$98,00

LICORES

AMARULA
R$32,00
BAILEYS
R$32,00
COINTREAU
R$32,00
AMARETTO
R$32,00
CAFÉ ( ARTESANAL)
R$32,00
CRAVO E CANELA ( ARTESANAL)
R$32,00
DRAMBUIE
R$32,00
FRANGELICO
R$32,00
LEMONCELLO ( ARTESANAL)
R$32,00
RAMAZZOTTI
R$32,00
SAINT GERMAIN
R$32,00
Licor 43
R$43,00

Drinks

PHÓ
R$42,00

Vodka artesanal, St German, aperol, xarope de jasmim e espumante.
SAKET
R$40,00

Vodka, campari, xarope de camomila, geleia de pimenta e citrus.
CHIANG MAI
R$40,00

Jameson, cointreau, xarope de cravo e canela, água de côco e bitter aromático.
CHEDI LUANG
R$46,00

Gim, drambuie, xarope de hibisco e citrus.
BENCHAMABOPHIT
R$42,00

Gim, lillet, uva verde, manjericão e tônica.
MANGKON
R$40,00

Gim, limoncello, xarope de capim limão, suco de limão siciliano, cravo e alecrim
ARUN
R$38,00

Gim, vermute, drambuie, xarope de camomila,suco de laranja, bitter de laranja.
THAI TAENG MO
R$38,00

Rum, Ramazzotti, suco de limão Siciliano, suco de melancia,folhas de manjericão, fatias de gengibre.
MA-LI
R$40,00

Gim, licor de cassis, chá de jasmim, melaço de cana, suco de limão Siciliano.
PHATUN
R$38,00

Saquê, Ramazzotti, xarope de hibisco, tangerina e cardamomo.
PHRA KAEW
R$38,00

Rum , lillet, aperol, suco de abacaxi, suco de maracujá, xarope de capim limão.
MAI TAI
R$40,00

Rum prata,rum ouro, Ramazzotti, SUCO de limão siciliano, orgeat e xarope de açúcar.
BANGKOK
R$42,00

Wild turkey, licor de café, vermute, orgeat, albumina e angustura.
DRINK DO MIXOLOGISTA
R$45,00

Drink criado na hora totalmente personalizado Drink made exclusively for you
CLERICOT
R$160,00