Add a photo
45 photos
Taste perfectly cooked draniki, porridge and sandwiches to form your opinion about this restaurant. Ordering good syrniki and tasty croissants is what many visitors recommend. Here you may drink great coffee, juice or tea.
The cozy atmosphere of Between allows customers to relax after a hard working day. The positive aspect of this place is that the waitstaff is courteous. Based on the reviewers' opinions, prices are affordable. The designer created a homey decor.
Frequently mentioned in reviews
See allLess
Visitors' reviews on Between
/ 237
© OpenStreetMaps
contributors
Address
Alekseyevskaya
Novoalekseyevskaya Street, 16к2, Moscow, Russia, 129626
Features
Delivery
Wi-Fi
Takeaway
Opening hours
| SundaySun | 9AM-9PM |
| MondayMon | 8AM-8PM |
| TuesdayTue | 8AM-8PM |
| WednesdayWed | 8AM-8PM |
| ThursdayThu | 8AM-8PM |
| FridayFri | 8AM-8PM |
| SaturdaySat | 9AM-9PM |
Report incorrect information
Мы посоветовались с ИИ, и пришли к такому заключению:
**Гастрономический анализ посещения заведения "Between": синтез сенсорных и кулинарно-химических наблюдений**
Уважаемые коллеги и ценители гастрономической науки,
Позвольте представить детализированный отчет о моем визите в упомянутое заведение, где эмпирические данные вкусовых рецепторов были подвергнуты тщательному анализу.
**1. Сэндвич с пастрами: деконструкция текстурно-вкусового симбиоза**
— **Пастрами из телятины**: Образец продемонстрировал оптимальную степень ферментативного гидролиза коллагена, что привело к субстрату с кинетикой таяния, приближенной к 0,3 сек/грамм в ротовой полости. Миофибриллярная структура мышечной ткани сохранила следы щадящей термообработки, обеспечивая сочность.
— **Соус**: Обнаружена сложная композиция с доминирующими нотами ферментированных каперсов (pH ≈ 3.2), что индуцировало контролируемую кислотную реакцию, уравновешенную эмульсией на основе оливкового масла холодного отжима. Синергия с кардамоном и тмином создала мультисенсорный резонанс в обонятельных луковицах.
— **Хлеб**: Результат точной реакции Майяра — равномерная корочка с показателем криспности 94,5% (по шкале LCS-2023), обеспечивающая структурный контраст без нарушения целостности композиции.
**2. Яйцо Бенедикт с лососем: биохимический этюд**
— **Лосось**: Образец принадлежит к северным популяциям Salmo salar, о чем свидетельствует высокое содержание астаксантина (≈ 6.8 мг/100 г) и плотность мышечных волокон, характерная для холодноводных экосистем. Техника слабой засолки сохранила аутохтонную текстуру, имитирующую свежевыловленный статус.
— **Гуакамоле**: Мексиканский Persea americana (сорт Hass) достиг идеальной степени зрелости (Brix ≈ 9.5), что позволило получить липидную эмульсию с кремовостью 89% (метод Брукфилда). Добавление кинзы (Coriandrum sativum) в концентрации 2.3 г/100 г индуцировало выброс линалоола, создав иллюзию трансплантации в Оахаку. Лимонный сок (Citrus × latifolia) стабилизировал окисление полифенолоксидаз, предотвращая потемнение без нарушения pH-баланса (4.1 ± 0.2).
**3. Заключение**
Эксперимент подтвердил гипотезу о возможности достижения когнитивного диссонанса через гастрономический опыт: несмотря на кажущуюся простоту блюд, их молекулярная сложность активировала зоны островковой доли, ответственные за гедонистическую оценку. Заведение "Between" может рассматриваться как референсная точка для исследований в области contemporary culinary neurogastronomy.
С уважением,
Доктора гастрофизических наук,
Антон Юрьевич и Deep Seek
Удивительное сочетание прекрасной кухни, неординарного меню в Арт интерьерах ,под соусом домашнего гостеприимства погрузят гостей заведения из столичной суеты в атмосферу Берлина или барселонской расслабленности.
Завидую жителям соседних домов, вкусный завтрак точно делает их день.
Перебросившись парой слов с хозяином заведения, (который кстати лично следит за качеством) узнал , что в перспективе разрабатывается уникальное меню семейных ужинов, а к лету перед витриной кафе откроют парковое пространство.
Вообщем, если стиль домашних европейских кафе вам по душе, то кафе between обязательно к посещению и не оставит Вас равнодушными.