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Response from the owner
a month ago
Lamentamos que se marchara decepcionado, pero creemos importante aclarar lo que realmente ocurrió, ya que su reseña hace una acusación muy seria que es completamente falsa.Nuestra lechona es un plato tradicional mallorquín que elaboramos fresca cada mañana, normalmente una o dos lechonas dependiendo del día. Es una elaboración lenta y laboriosa, y una vez que se vende, no podemos simplemente preparar más durante el servicio.El jueves de su visita tuvimos una mañana especialmente intensa y se vendió un número muy elevado de raciones. Cuando ustedes llegaron, únicamente quedaban dos raciones, que ya estaban reservadas por otros clientes para la noche. Por este motivo, lamentablemente, no pudimos ofrecerles el plato.El hecho de que vieran otras mesas siendo servidas con lechona no tuvo absolutamente nada que ver con su procedencia. En nuestro Celler no discriminamos entre turistas y clientes locales. Todo aquel que viene a nuestro restaurante es nuestro cliente y recibe el mismo trato.Entendemos que estuvieran decepcionados y lamentamos sinceramente que no pudieran disfrutar del plato que tanto esperaban. Sin embargo, antes de afirmar que un restaurante trata de manera diferente a las personas por ser turistas, creemos que es justo preguntar primero por las circunstancias y permitir que el restaurante pueda explicarlas.Esperamos que, sabiendo ahora lo que realmente ocurrió, reconsideren la acusación de discriminación y, si lo consideran oportuno, corrijan o modifiquen su valoración. Una acusación de este tipo resulta muy perjudicial para un pequeño restaurante familiar cuando se basa en un malentendido y no en lo que realmente sucedió.Les recomendamos que cuando tengan especial interés en probar un plato en concreto, lo consulten y lo reserven con antelación junto con la mesa. De esta manera podrán asegurarse de poder disfrutarlo y evitar este tipo de malentendidos.Respuesta al segundo comentario:Nos sorprende especialmente esta nueva respuesta, porque aporta datos que no coinciden con la información de la que disponemos en nuestro establecimiento.En primer lugar, queremos dejar algo muy claro: afirmar o insinuar que en nuestro restaurante tratamos de forma diferente a los turistas por el hecho de ser turistas es una acusación muy grave y completamente infundada. No existe ningún trato diferente entre clientes locales y visitantes, y no podemos aceptar que se haga una acusación de este tipo sin ninguna base.En segundo lugar, nos resulta muy extraño lo que ahora afirma sobre su visita. Indica que llegó a las 13:00, justo al abrir, y que había otra mesa ocupada. Sin embargo, ni nuestro personal de sala ni el equipo de cocina tienen constancia de una mesa que corresponda con la situación que describe. Tampoco nos consta haber tenido esta semana una situación como la que relata.Precisamente por eso, después de leer su última respuesta, nos planteamos incluso si existe la posibilidad de que haya habido una confusión con el establecimiento en el que realizó su visita.Nuestra primera respuesta se basó en lo que nosotros entendíamos que había sucedido: pensábamos que se trataba de una mesa que había acudido por la noche y a la que no pudimos ofrecerle el plato por las circunstancias explicadas. Ahora, al afirmar que estuvieron a las 13:00, la situación nos resulta todavía más difícil de identificar.En cualquier caso, lamentamos sinceramente que haya tenido una experiencia que no cumpliera sus expectativas. Pero una cosa es expresar una decepción por no haber podido probar un plato y otra muy distinta atribuir al establecimiento una discriminación por razón de procedencia. Esa acusación no se corresponde con nuestra forma de trabajar ni con lo ocurrido en nuestro restaurante.
